如果全世界都指责你，我就带你去吃“刘文祥”......一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌，在今年初的初春迎来了现象级的爆红。
14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
据福建电视台第一帮帮团消息，厦门一家刘文祥门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛/牛肉，店员也宣称是牛肉，实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但记者核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后，店员口头答应会如实告知消费者，转头却继续误导新到店的顾客，整改仅停留在表面。
面对质疑，有店员竟辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”
除了食材以次充好，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店店员却坦言，其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
网友：都怪紫薯精
3月14日晚，多地市场监管部门展开行动，执法人员突击检查刘文祥门店，规范门店操作。市场监管部门表示，将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
对于媒体曝光的问题，3月15日，记者致电刘文祥麻辣烫，截至发稿，暂未获得回复。
半个月前，刘文祥麻辣烫因短视频角色“紫薯精”意外爆火，出现门店订单激增、供应链承压的情况。
记者注意到，短视频创作者周小闹在《饭店寒假工》系列中塑造了“紫薯精”角色，该角色有一句台词“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，刘文祥麻辣烫因此在全网走红。相关话题登上抖音热点榜，引发网友跟风打卡热潮。据媒体报道，全国各地多家刘文祥麻辣烫门店迎来“爆单”盛况。武汉一门店老板向媒体透露，近期门店每天10点一开门，就有上百单外卖订单，一整天需要处理上千单，关停外卖2小时才处理完，日营收额飙至一万七。
据了解，刘文祥麻辣烫属于经典的东北版麻辣烫，以重口汤底和大量的麻酱著称。早在2005年，刘文祥夫妇在黑龙江佳木斯开出了第一家门店。随着名声逐渐打出去，刘文祥也走出佳木斯，不断扩张。今年3月初，刘文祥部分门店因订单量过大、人手不足，被迫暂停营业。刘文祥麻辣烫还发布了《关于暂停接收新合作咨询的通知》，其中提到，自3月2日起至4月3日，公司暂停接收新的合作业务咨询。
刘文祥麻辣烫官网信息显示，刘文祥夫妇最初在佳木斯市东北桦南县二中开创了 “满街香大碗麻辣烫”，后商标升级为 “刘文祥”。2017年开启加盟，截至2026年1月，加盟店超过2800家。截至目前，刘文祥在麻辣烫赛道上规模仅次于杨国福麻辣烫与张亮麻辣烫，后者门店数均在5700家以上。
有分析称，刘文祥在网红热度下快速扩张，却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控，总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管，最终导致乱象丛生。其食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜，在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有859条投诉。
（羊城晚报•羊城派综合自福建广电《第一帮帮团》、中国青年报、北京商报微信、红星新闻刘文祥官网等）