“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”元宵节是中国农历春节后第一个重要节日，除了看花灯、猜灯谜等活动外，品尝形似“雪球”的汤圆（元宵）也为节日增添了更多的享受和乐趣，面对市面上琳琅满目的相关产品，消费者该如何选购呢？
1、标签信息要齐全，“9+”要素不可缺
按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，以及其他需要标示的内容。
在超市等正规食品销售场所或渠道销售的汤圆（元宵），其标签上应包含上述信息。消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的产品。
2、配料顺序有讲究，致敏原信息勿漏读
按照国家相关标准的要求，在制造或加工食品时使用并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。同时，加入量超过2%的各种配料应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。因此，消费者在选购汤圆（元宵）时，可以先查看配料表，了解产品的配料使用情况，再决定购买哪种产品。
此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。易敏人群在挑选或食用汤圆（元宵）时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
3、两个日期要细看，贮存烹煮遵说明
产品标签上的生产日期和保质期，要重点查看。正规渠道销售的汤圆（元宵），其包装上会清晰标示出生产日期和保质期。选购汤圆（元宵）时，不要购买已过保质期的产品。
按照法规要求，在预包装汤圆（元宵）产品的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，在保质期内可保持其稳定的品质。因此，无论在选购产品时还是购买后在家保存产品，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。
除了贮存条件，通常在正规厂家生产的预包装汤圆（元宵）的产品标签上，厂家一般都会给出正确的烹煮建议供消费者参考。在煮汤圆（元宵）时，消费者可以参照食品厂家给出的建议进行烹煮，以获得最佳口感。
4、产品标签阅读后，营养标签可参考
除了前面提到的食品标签，根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）的要求，汤圆（元宵）标签上还会提供营养标签，主要为表格形式的“营养成分表”。营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。
5、汤圆元宵味虽美，特殊人群需注意
一般而言，甜味汤圆（元宵）的主要配料包括糯米粉、变性淀粉、白砂糖等，由于糖和油的含量相对较高，建议消费者适量食用，尤其是消化系统相对较弱的老年人和儿童更要注意食用量，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。
又快到一年一度吃元宵汤圆的时候了。仍有人忍不住问，元宵节为何要吃汤圆，元宵和汤圆到底有啥区别，怎样吃才更健康？以下就是吃元宵汤圆的正确打开方式。
元宵节吃汤圆的由来
元宵节为何是每年农历正月十五？正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，又因正月十五是一年中第一个月圆之夜，故称元宵节，又叫上元节、元夕。据民间传说，元宵节早在西汉时期就受到重视，汉魏之后正式成为全国性的民俗节日。
元宵节为何要吃汤圆？汤圆起源可追溯到春秋末期，也有考证认为最早出现在西晋时期。到宋代，吃汤圆的习俗广泛流行，并成为元宵节的重要象征。汤圆，又叫元子、圆子、团子、糖团等。因其煮熟后浮于水面，故也叫“浮圆子”。
元宵和汤圆有区别吗
元宵和汤圆区别不大，都是以糯米和糖为主的食品。除了糯米粉中含有大量淀粉外，馅料中的糖分也不少，可以算作一种精白主食。
不过，它们的制作方法却有所不同。元宵是用干粉滚制而成的，馅料较小，粉较厚；而汤圆是糯米用热水烫揉后的湿粉包成的，通常馅料较大。简而言之，元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。整体来看，它们的原料和营养基本一致，相差无几。
吃元宵汤圆时应注意
一是相应减少主食量。为增加口感，大多市售汤圆里会加入猪油（或食用油脂制品）、坚果和糖。淀粉加上糖和脂肪这样的组合，热量可不低。糯米粉和大米又是同类主食，吃3个元宵汤圆，就相当于半碗米饭。因此，吃元宵汤圆时适当控制主食。
二是最好趁热吃。做汤圆的糯米粉以支链淀粉为主，加水煮熟后容易被人体消化吸收。当黏软的糯米冷却后会变硬，不易消化，建议趁热食用。同时，由于糯米具有较高的黏性，散热较慢，吃时慢一点，避免烫伤。此外，糯米的黏性加上油脂，可能会增加胃肠负担，也要适量食用，避免油脂过多引起不适。
三是搭配清淡菜肴。吃脂肪含量高的元宵汤圆，应减少红烧肉、煎炸类油腻菜肴的摄入，多增加凉拌、蒸煮等清淡菜肴的比例。比如，汤圆馅料里有猪油，可选择清蒸鱼代替红烧肉；馅料有芝麻或花生，可用凉拌菠菜代替花生油炒菜。这样搭配，既可减轻油腻给胃带来的负担，又能更好地平衡饮食。
四是无糖元宵汤圆也要适量。有人认为，无糖元宵汤圆更健康，尤其适合减肥、高血糖或糖尿病人群食用。其实，无糖通常只是用木糖醇等成分代替了蔗糖，虽然在一定程度上减少了糖分摄入，但意义不大。何况“无糖”并不等于低热量，也不代表低血糖反应。糯米粉本身是一种升高血糖速度很快的食材，甚至超过白糖。即使不加糖，食用糯米制品仍然不利于血糖控制。何况除糖之外，还有淀粉、油脂，其中的饱和脂肪酸对控制血脂和体重并没有太大帮助。
总之，适量食用三五个元宵汤圆，既能应景又能享受节日的欢乐，实现美食与健康的平衡。
（羊城晚报•羊城派综合自国家市场监督管理总局、科普时报）