当广府年俗遇见地道风物，一场味觉与视觉的岭南盛宴正待开场！从汕头老城的卤香秘方到梅州围楼的盐焗传承，从湛江港的肥美蚝浪到佛山桑基鱼塘的鲜韧鱼生……一城一韵，尽览风土民情；一城一味，细品人间至味。春节假期，和我们一起玩遍广东不重样。
第十二站，梅州
“梅江水弯弯，围屋绕山岗”
梅花漫山绽放
十里花香扑面
尝一口客家酿
品一桌地道年味
山歌轻扬、梅香四溢
在千年梅香里
感受客家血脉与新春暖意
赴一场团圆又诗意的梅州之约
寻味梅州
年味藏进烟火里
新春围坐
最暖不过一席梅州客家宴
浸润着客家儿女的烟火情怀
每一道菜都藏着
故土的滋味与团圆的期许
一桌珍馐
盛满了客家的热情与温情
解锁梅州新年最地道的年味
招牌手撕盐焗鸡
堪称宴中灵魂
皮脆肉嫩、咸香入骨
是刻在客家人记忆里的本命味道
野生红菇炖土鸡汤
汤色清亮
红菇的鲜香融合土鸡的醇厚
暖身又滋养
一口解锁新春暖意
酸甜松子桂花鱼
外酥里嫩
酸甜适口解腻又开胃
红烧大圆蹄
色泽红亮、软糯不腻
每一口都饱含胶质
寓意来年盆满钵满
香炒土鱿鱼鲜爽Q弹
畲江菊花糕清甜回甘
……
每一道都藏着客家风味的精髓
一席宴
品尽梅州烟火与客家温情
游在梅州
春意漫上山岗间
2月11日起
“梅”好时光 万“午”呈祥——
“请到梅州过大年”系列活动
将正式拉开帷幕
部分精彩将持续至3月
六大亮点，先睹为快
此次活动将新春灯会
国家级非遗“烧火龙”
省级非遗“花环龙”
非遗巡游等民俗活动
和电音嘉年华、烟花秀
无人机光影秀等
元素融合于一体，精彩纷呈
灯会
从小年至元宵，一场融合传统匠心与当代美学的主题灯会将点亮院士广场。“梅州女神”“龙马精神”等灯组，巧妙融入深厚的客家文化，并结合精巧工艺与潮流设计，带您步入“东风夜放花千树”的浪漫盛景。
时间：2月11日—3月3日全天
地点：梅江区院士广场
烟花
三场专属烟花秀将在梅江夜空磅礴绽放。以天空为幕，绘制出瞬息万变的绚丽画卷，用最震撼的视听盛宴，为您的新春记忆定格最璀璨的瞬间。
时间：2月18日、3月3日
地点：梅江区院士广场
无人机
大年初一至初五，整整五天，每日不同主题。数千架无人机将以璀璨光点精确构图，将客家文化与新春盛景巧妙融入无人机方阵，每一幕都经过精心编排，快和家人朋友共赴这场科技与浪漫的邂逅！
时间：2月17日—21日19:30
地点：梅江区院士广场
烧火龙
当夜幕降临，灼热的星雨便点亮了梅江两岸。国家级非遗埔寨火龙惊艳亮相，表演者赤膊上阵，高擎龙头，舞动龙身，摇摆龙尾，鱼虾穿梭其间，烟花怒放、火箭四射，在热闹欢腾中祈愿祥和吉利、岁岁平安，成就一场视觉、听觉与心灵的三重震撼。
时间：2月17日
地点：梅江区院士广场
非遗巡游
从传统非遗巡游到现代电音嘉年华狂欢，一场跨越古今的元宵盛典。龙狮欢腾、非遗巡游、烟花压轴，共同交织成难忘的团圆之夜。
时间：3月3日19:30-21:00
地点：梅江区院士广场、嘉应古城
全民狂欢舞台
这一次，新春不只是看，更是每个人都能上场的全民大狂欢！从“群星贺岁·百姓同乐”舞台秀的才艺绽放，到“龙腾狮舞·鼓舞新春”齐欢畅的零距离互动沾福，再到“院士雅韵·彩虹盛景”大舞台的四级进阶赛事——在梅州，每个人都能成为年味的创造者，共同写下这个春节最生动的注脚。
时间：1月底—3月初
地点：梅江区院士广场
活动全攻略
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“祥龙献瑞·福满客都”
贺新春
时间
2月17日19:45
地点
梅江区院士广场
活动内容
全程都是高光时刻：柔美灵动的省级非遗“花环龙”带来暖场歌舞表演《花环龙舞·喜迎春》，国家级非遗“烧火龙”压轴出场，将现场气氛推向高潮；最后，数千架无人机缓缓升空，以璀璨光影在天幕中勾勒出盛世图景，完成一场从传统到现代的精彩接力。
“骏马载福·光耀梅江”
烟花秀
时间
2月18日19:30
地点
梅江区院士广场
活动内容
梅江两岸再献盛宴，璀璨烟花搭配无人机光影秀，以满天华光点亮客都夜空，共绘梅州夜景新华章！
“客来满月·锦绣团圆”
闹元宵
时间
3月3日19:30-21:00
地点
梅江区院士广场、嘉应古城
活动内容
从院士广场的热烈开场，一路欢腾延伸至嘉应古城的街巷里。你可以欣赏舞龙舞狮的精彩演绎，见证醒狮点睛的仪式，跟随非遗巡游队伍，沉浸式感受传统文化的鲜活魅力。在电音嘉年华与烟花秀中迎来璀璨尾声，以最绚烂的方式为过大年活动圆满收官。
“彩虹焰歌·春韵客都”
嘉年华
时间
3月7日—8日19:00-22:30
地点
客都人家文化旅游区
活动内容
电音炸场碰撞经典流行音乐，绚烂烟火点亮春夜，一场集听觉、视觉于一体的文化娱乐盛宴来袭！带上好友赴约，沉浸式感受潮流狂欢。
“围屋禧市·年味欢腾”
游园会
地点
梅江区院士广场
“春满梅州·礼悦万家”
消费季
迎春花市
时间：1月30日—2月14日，全天
新春花市中各色年花缤纷齐聚，繁花似锦。逛花市、赏鲜花、选年礼，在盎然春意里感受热闹喜庆的客家年味。
春节圩市
时间：1月30日—3月3日，全天
特设老字号区、非遗互动区、文创产品区、优选特产区、休闲美食区及古风街，是集特色选购、美食品尝、非遗体验于一体的新春休闲好去处，一站式感受客家圩市的热闹年味。
非遗小剧场
时间：2月20日—23日16:00
再次升级《风土·客韵》非遗小剧场，通过客家山歌（剧）、广东汉剧、采茶戏、提线木偶、民俗歌舞等多种艺术形式，展现薪火相传的客家文化、深沉炙热的客家爱恋、热闹繁华的圩日场景、魅力四射的非遗技艺。
“梨园雅韵·好戏连台”节日看大戏
时间：2月20日—21日15:00
地点：广东汉剧传承研究院、亮胜客家艺术中心
演出《三借芭蕉扇》《徐九经升官记》，以唯美的服道化、经典的剧情、精彩的演出展现国家级非遗、“南国牡丹”广东汉剧的独特艺术魅力。
“璀璨华章·光影盛宴”
新春灯会
时间：2月11日—3月3日，全天
各式各样的灯组琳琅满目：“喜迎新春”“鲤鱼跃龙门”“梅州女神”“龙马精神”“锦鲤通道”，一场融合深厚客家文化与当代潮流体验的新春盛宴。
“锦绣梅江·星海腾辉”
无人机光影秀
时间：2月17日—21日19:30
数千架无人机编队升空，将客家文化与新春盛景融入漫天光影，梅江两岸氛围感拉满，和家人朋友共赴这场震撼人心的视觉盛宴。
“群星贺岁·百姓同乐”
舞台秀
时间：2月23日—26日19:30-20:30
全面展演2025年获奖的群文作品，推出“天天不重样、场场有亮点”的高品质节目，奏响新春欢乐乐章。
“龙腾狮舞·鼓舞新春”
齐欢畅
时间：2月17日—23日10:30-11:00
近距离与客家大锣鼓、舞龙、舞狮等互动沾福气，共贺新春，在热闹欢乐的节日氛围中喜迎马年。
“院士雅韵·彩虹盛景”
大舞台
时间：1月30日—3月1日期间每周五、六、日18:30-21: 30
设置 “彩虹大舞台” 四级赛制（海选、初赛、复赛、决赛），将梅州农业（直播带货）、文化旅游、体育（足球之乡IP）、商务（直播带货）深度融合。
“千年客韵·云赏梅州”
直播间
时间：2月11日—3月3日期间每周五、六、日，2月17日、3月3日19:30-21:00
非遗传承人在线展示技艺、线上教学；文化学者直播解读客家历史、细说梅州风物，更有互动问答与惊喜抽奖；知名山歌歌手倾情献唱，还与观众连线对歌，足不出户也能感受梅州温度与文化魅力。
梅州的年味，远不止于此
各县（市、区）
也精心准备了
独具特色的新春活动
相约梅州
共度一段“梅”好时光
共迎一个万“午”呈祥的新春
客来是家人
请到梅州过大年！