岭南岁末，珠江潮涌。
天色尚未透亮，位于广州荔湾的黄沙水产新市场（即“黄沙水产中心”）已灯火通明。运鱼车一辆接一辆驶入，增氧泵的嗡鸣声与商户们的交流声交织在一起，水花翻涌间，一筐筐鲜活海产跃动着新春的气息。
这是搬迁升级后的黄沙水产新市场迎来的首个春节旺季。作为广州水产流通体系的重要枢纽，它以愈加现代化的面貌，托举起千家万户“舌尖上的年味”，也折射出广州产业转型升级的澎湃动能。
从“全国海鲜看广州，广州海鲜看黄沙”到打造现代化“水产航母”，一条贯通湾区、辐射全国的鲜活供应链，正在珠江之畔加速成形。
烟火升腾中的新市场
春节期间日均交易量超600吨
年夜饭的餐桌上，海鲜几乎是广州家庭的标配。“年年有余”的美好寓意，寄托着人们对新一年的期盼，而这条鱼，很可能就来自黄沙水产中心。
春节前夕的交易大厅，人声鼎沸却井然有序。电子屏滚动着实时行情，货车分区停靠，商户与采购商穿梭往来，忙而不乱。
鲜货云集、品类齐全，市场宛如一座“蔚蓝宝库”——加拿大龙虾、俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼远渡重洋而来；辽宁多宝鱼、大连鲍鱼、海南东星斑、珠海元贝每日鲜活直供。进口珍馐与本土鲜品交相辉映，家常小炒、火锅暖煮、宴席大菜，都能在此一站式配齐。
这里不仅是全国知名的水产集散地，也是广州人“舌尖年味”的源头活水。
在鲜活鱼区，商户黎宝龙正忙着清点麻虾、花虾和红蟹。“最近很多商户前来集中采购。”他说，“黄沙是批发市场，价格有优势，不少市民也来这里买零售，图个新鲜、实惠。”
不远处，泰然水产的水缸里摆满来自俄罗斯、挪威的帝王蟹。“为了冲刺春节，提前备货一两万斤。”负责人陈宏雄告诉记者，目前帝王蟹售价约每斤220元，临近春节日均出货量可达1000至2000斤，通过空运发往全国多地。
利丰国际海产负责人黄建立则坦言，最高峰一天出货四五千斤，这几天基本通宵作业。今年春节，他的档口单日销量超过4000斤帝王蟹、1000多斤加拿大象拔蚌，客户遍布各大城市酒楼。
黄沙水产中心数据显示，春节期间市场购销两旺、交易畅达，人流如织、订单激增，日均交易量超过600吨，高峰期达1000吨，实现节日“开门红”。
这里不仅是交易市场，也是高效协同的现代供应链平台。新市场引入智慧管理系统，对货源流向、交易数据进行实时采集与分析，提升资源配置效率和市场运行透明度；同时配备标准化冷链仓储区和质量检测中心，完善从进场存养到分拣配送的全流程管理体系，加快实现由单一卖鱼向系统化管链、精细化优链的转型升级。
升级改造背后
一艘“水产航母”的民生温度
鲜，是岭南年味的底色。清蒸石斑、白灼虾蟹、鱼生拼盘......广州人讲究“无鲜不成宴”。而这份鲜味的背后，是一条贯通养殖、捕捞、分拣、冷藏、运输、销售的现代供应链体系。
创立于1994年的广州黄沙水产市场，是广州水产流通的金字招牌。目前，市场汇聚全球20多个国家和地区的中高端鲜活水产品，涵盖鱼、虾、蟹、贝类等200多个品种，年交易量超25万吨、交易额逾百亿元，成为华南地区规模最大的鲜活水产品集散地之一。
此次整体升级后的黄沙水产中心位于荔湾区东洛围码头，是原市场的转场承接地和产业延伸区。项目总投资近20亿元，于2025年9月正式启用，是全国首个同时配备集中供冷、集中供氧、集中供海水设施的活鲜水产品批发市场。
广州黄沙水产市场管理有限公司总经理张剑锋表示，目前市场已进驻商户约800家，招商完成率90%以上；含活鲜批发商户、冷链展贸及办公，餐饮及辅助配套，商户开业率85%以上。自转场以来，市场日均进场约4700车次，春节期间日均交易量超600吨，高峰期达1000吨，达到预期水平，实现了平稳转场、安全过渡目标。
在硬件升级的同时，数字化建设同步推进。市场打造“数字黄沙”智能化管理系统，构建市场综合管理平台、交易结算平台、水产物流平台和大数据中心的“三平台、一中心”架构，把批发商、采购商、管理方纳入统一的数字体系，实现交易流通全流程可视化管理。目前，水产物流平台建设正有序推进，目标是构建省际、省内、同城专业化物流服务体系，提升市场辐射能力，协同食品检测与溯源系统，实现交易流通环节的闭环管理。
春节保供，是对市场运行能力的检验。广州港集团相关负责人表示，将持续完善设施和服务，努力把黄沙水产中心建设成为国际知名的现代化水产品交易与流通枢纽，为海洋经济高质量发展和“菜篮子”稳供保价贡献更大力量。
从“摊位经济”到“品牌经济”
广货底气何在？
“广货行天下”，是一句穿越时空的城市宣言。
自古以来，广州因海而兴、因商而盛。从清朝十三行通商，到新中国成立后的对外贸易窗口，再到改革开放以来的制造业重镇，广州始终站在中国对外开放与商品流通的前沿。“广货”二字，既意味着规模与效率，也意味着品质与信誉。
今天，“广货行天下”的内涵正在发生深刻变化，不仅是“卖得多、走得远”，也强调“供得稳、品质优、品牌强”。从家电、服装、汽车到机器人、高精尖产业，“广货”的版图不断拓展，“鲜活经济”亦是其重要一环。
作为产业转型的生动样本，黄沙水产中心见证着水产行业从传统摊位式经营向现代品牌化运营的跃升。
记者在市场内看到，不少档口开始打造自有品牌，统一包装设计，注册商标，开设线上店铺，通过电商平台和社区团购销售。“过去我们是‘卖货’，现在要‘做品牌’。”一位年轻档主说，市场还设有直播中心，帮助商户拓展线上渠道，“消费者认品牌，我们也更有议价能力。”
依托科技迅速发展，广州联通全国重点城市的物流通道更加畅通。当前，一批批海鲜通过冷链专线，从水产市场发往北京、上海、成都等地，让“岭南鲜味”走出区域、走向全国。
从“摊位经济”到“品牌经济”，从传统批发到数字赋能，黄沙水产中心的变化，正是广州商贸体系深层调整的缩影——由单一商品集散向现代供应链枢纽转型，由“量大价优”向“质优品牌强”跃升。
这种广拓销路、链接全球的能力，正是广州作为国家中心城市的产业底气所在。
当一车车海鲜驶入市场，一单单订单发往远方，一条条跃动的鱼虾抵达千家万户的餐桌。烟火升腾之间，一座现代化“水产航母”稳健启航。它连接的是南海波涛与万家灯火，承载的是城市更新与产业升级的时代命题。
年味里的“鲜”力量，是一桌团圆饭的滋味，也是广州这座千年商都在新时代续写“广货行天下”篇章的鲜活注脚。
来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网
文字 |詹淑真、马思泳
图片 | 马思泳
海报 | 黄江霆