明日（2月4日），是二十四节气中的第一个节气立春。
在这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
吃春饼便是中国民间立春饮食风俗之一。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。备上有一些小菜或各式炒菜，夹入饼内，一同食用，健康又美味。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
春饼里有不少养生门道
春饼一般可以加入韭菜、菠菜、豆芽等作为馅一同食用。
中医专家指出：
韭菜有升阳温阳的作用，虚寒体质的人可以多吃，比如韭菜炒核桃是一道古方膳食，有助于温补肾阳。
立春时节，万物复苏，此时阳气上升，有些人可能因阳气过盛而上火，出现疔疮或痘痘，需要清除内热。
绿豆芽寓意新生，同时具有清热解毒的功效。
面饼还可卷五色菜
五色分别是：青赤黄白黑
青色入肝
赤色（红色）入心
黄色入脾
白色入肺
黑色入肾
五色饼
青：香葱、芫荽、青柿子椒、生菜、芹菜、菠菜等；
赤：胡萝卜、酱瘦肉丝、红柿子椒、西红柿片等；
黄：黄柿子椒、玉米、黄豆，鹰嘴豆、煎鸡蛋切丝等；
白：大葱丝、百合、绿豆芽、鸡胸肉丝、莲藕丝、豆腐丝等；
黑：黑木耳丝、海带丝（甲状腺疾病忌食）等。
专家提醒：初春时节气候乍寒乍暖，主要偏寒，故饮食宜偏温。中医认为辛甘化阳，有助于人体阳气的生发。酸苦涌泄不利于春阳肝气升发之性，若肝阴血不足可适当加酸味。
春季饮食搭配除了谷类主食外，适当搭配鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品、坚果、水果蔬菜等。适当多吃甘淡性温微辛食物。为防肝气乘脾，饮食适当补益脾气，可适当多吃些大枣（糖尿病人除外）、山药、扁豆、茯苓等。适当增加饮食中的果蔬比重，且宜清淡，忌食煎炸油腻、生冷及刺激性食物。
（羊城晚报·羊城派综合自CCTV健康之路、河南中医药大学附属第三医院、北京市丰台区妇幼保健院）