开栏语
当二十四节气遇上广货美食，会唤起怎样的人间烟火？节气周而复始，而广货里的匠心与滋味，却在时光流转中，生出新的温情与智慧。即日起，羊城晚报·羊城派“上新”《节绘岭南·叹广货》栏目，邀您一同品味时光酝酿的岭南风味。
戳视频，解锁一口萝卜糕的快乐
墙隅迎春花绽出鹅黄
岭南的立春便到了
薄阳如纱，和风轻软
正是制作腊味萝卜糕的好时候
取一方鲜脆多汁的江门甜水萝卜
切作细丝
再备上中山黄圃腊味或清远东陂腊味
琥珀色腊肠、绛红腊肉，凝着油润的光
刀落处咸香漫开
是阳光与风酝出的丰腴之味
这些国家地理标志产品
皆是岭南大地的恩赐
甜水萝卜 图/新会发布
东陂腊味 图/连州融媒
米浆与萝卜丝相拥
腊味粒慷慨撒入
上屉蒸透
米香、汁香、脂香便在一团白汽里交融
待凉切片，慢火煎至两面金黄
外酥里糯的萝卜糕便做好了
萝卜糕制作过程 羊城晚报·羊城派资料图
岁末新春，一盘刚煎好的萝卜糕上桌
热气氤氲里，团圆与祝福便都有了着落
腊味萝卜糕 羊城晚报记者 陈秋明 摄
立春咬得这一口丰饶
愿往后的日子
也这般温润香暖
步步“糕”升
来源 | 羊城晚报、金羊网、羊城派
文字 | 吴瑕
视频 | 陈健怡、何晓晨