伴随着“粤享暖冬，乐游广东”消费季持续升温，广东暖冬经济正成为激活内需的重要增长点。近日，越秀商管联动旗下近20座商业体跨城举办悦食节，创新打造“美食+”多元消费融合场景。
数据显示，悦食节活动期间各商业体日均客流同比增长13%、日均销售额增长21%，其中餐饮业态销售额平均增幅达15%，为消费提质升级提供了可复制的落地样本。对此越秀商管相关负责人接受记者采访时表示：“好商业，可以让世界看见一座城。”
美食是广东最鲜活的文化名片，“美食+”如何多维破圈？悦食节给出的方案是，解锁全民消费新体验，降低顾客参与门槛，实现消费体验升级，让不同群体都能找到专属乐趣。
如广州VT101维多利广场举办“花火生活集”，联动八大年轻潮牌与本土文创资源，设置特色美食摊位、文创手作区与跨年夜专属舞台，Live演出与美食香气交织；武汉越秀IFC国金天地打造沉浸式人工飘雪场景，以新年音乐节、街舞大赛、潮流市集等活动，吸引76万年轻群体到场，成为年轻群体社交聚集地；
广州悦汇城联动热门IP黄油小熊及品牌开展快闪，设置IP打卡装置、互动游戏区与联名美食，将美食消费与粉丝经济、潮流文化深度绑定，进一步强化城市潮流文化地标定位。
为了打造城市文化IP新标杆，本届悦食节深耕在地文化基因，以“美食+文化”融合模式，推动本土风味与非遗技艺、国际潮流碰撞。
作为活动主场，广州VT101维多利广场与知名美食潮流平台“食货星球”联动，聚集广州、佛山、武汉、西安等40家宝藏主理人品牌，呈现兼具匠心与温度的在地风味。同时引入广州四季酒店、广州白云国际会议中心越秀万豪酒店、“一饭封神”等5位星级主厨现场献技，结合在地食材打造限定创意菜品，如风生水起捞鱼生、干巴菌菇鲍鱼酿凤翼、章鱼牛尾新垦粉藕汤等，推动传统美食与现代餐饮美学的融合创新。
但美食节并不仅仅只有美食。为了让不同群体都能找到专属乐趣，悦食节深度挖掘在地非遗资源，构建“非遗+美食”特色体验场景，让传统文化可感、可触、可尝。
如武汉星汇维港购物中心以“非遗交响 食乐共探”为主题，一方面以音乐为媒，西班牙弗拉门戈舞、意大利提琴和中国民族乐器等轮番上场，搭建中外非遗交流桥梁，同时开设非遗美食品鉴区，桂花糕、荷花酥等特色非遗美食集中亮相，为市民呈现一场集听觉与味觉双重体验的中外非遗交流盛宴。
广州ICC环贸天地则推出“世界餐桌节・国际美食节”，汇聚越南、西班牙等多国传统特色料理以及广式糕点、茶饮等本土风味，设置饮食文化展示区，推动国内外饮食文化的传播交流，让市民在品味美食中感受多元文化魅力。
文 | 记者 许悦
图 | 受访者供图