央广网潮州1月2日消息（记者张顺鹏）当元旦的晨光染亮潮州湘桥官塘镇象山村的檐角，韩江畔的清风也携着醇厚的牛肉鲜香，漫入广场熙攘的人潮。1月1日，“‘媒体+’潮味元旦·官塘牛肉火锅宣传周”在此启幕，为期七天的活动以牛肉火锅为纽带，将媒体传播与产业发展、文化传承深度融合，在“百千万工程”的实践蓝图中，铺展“媒体赋能、产业升级、乡村振兴”的生动实景。
“‘媒体+’潮味元旦·官塘牛肉火锅宣传周”启动仪式（央广网发 主办方供图）
媒体融合新探索：从政策导向到实践落地
自广东《“媒体+”赋能“百千万工程”农产品市场体系建设行动方案（2025—2027年）》出台以来，全省掀起以“媒体+”激活乡村产业的浪潮，各地在立足特色农业产业根基与资源禀赋的基础上，持续探索“媒体+”深度参与乡村振兴的创新路径，让“媒体+”成为打通产业上下游、链接供需两端、提升区域品牌影响力的关键桥梁，也成为推动区域经济发展、助力文化传播的重要引擎。
作为国家历史文化名城，潮州孕育了底蕴深厚的饮食文化，而官塘牛肉火锅正是其中的璀璨明珠。地处韩江下游平原的官塘镇，水草丰美适宜畜牧，加之当地村民以精湛的屠宰分割技艺和独特的火锅烹饪方式，让新鲜牛肉的鲜嫩口感得以极致呈现，历经传承与发展，官塘已成为公认的潮汕牛肉火锅重要发源地。如今，依托“媒体+”的传播矩阵，“官塘牛肉火锅”这一承载着地域记忆的美食IP正从潮州街巷走向更广阔的舞台。
“我们通过‘媒体+美食’‘媒体+产业’‘媒体+农文旅’的融合模式，既全方位打响‘官塘牛肉火锅’品牌，让更多人知晓官塘的美食风味与乡村魅力，拉动文旅消费，也借助媒体传播，为产业招商、产销对接汇聚资源，推动全产业链升级，带动镇域经济高质量发展。”湘桥区官塘镇党委委员黄志伟在接受采访时表示。
“‘媒体+’潮味元旦·官塘牛肉火锅宣传周”活动现场（央广网发 主办方供图）
以此次“‘媒体+’潮味元旦·官塘牛肉火锅宣传周”为例，活动构建起“传统媒体+新媒体”“中央媒体+地方媒体+社交平台”的立体化传播网络，将“媒体+”的赋能作用贯穿活动全程。
在筹备阶段，各级媒体便通过电视栏目、交通音乐广播、戏曲广播等传统渠道提前造势，让官塘牛肉火锅的鲜香气息预热全城；新媒体端则精准推送活动资讯与免费参与预约通道，实现“线上引流、线下聚客”的高效转化。活动期间，动态播报与深度报道同步推进，既有现场热闹氛围的实时呈现，也有产业发展故事的深度挖掘，让观众全方位感受官塘牛肉火锅产业的活力与温度。
产业赋能新实践：文化铸魂与品牌升级
“媒体+”的深度参与，不仅让官塘牛肉火锅宣传周赚足了人气，更实现了文化传承、品牌塑造与产业升级的同频共振。当地媒体精心拍摄的宣传专题纪录片，以溯源为线索，生动讲述官塘牛肉火锅的传承故事，将“官塘”与“正宗潮汕牛肉火锅”深度绑定，强化了地域品牌的辨识度与权威性。纪录片以牛肉火锅产业为窗口，既全景展现了官塘镇在“百千万工程”引领下，实现三产融合、乡村振兴与环境提升的卓越实践与综合成果，也让观众读懂了这一美食背后“匠心坚守、精益求精”的文化底蕴。
与此同时，系列话题营销与IP打造让官塘牛肉火锅的品牌影响力持续发酵。“官塘牛肉，鲜嫩脆弹”“为了这顿火锅来了趟潮州”等话题精准戳中消费者情感需求，在各级主流媒体与头部社交平台的联动传播下，迅速成为网络热点。这些话题并非昙花一现，而是转化为长期运营的栏目，持续输出文化溯源、牛肉加工、网红探店等优质内容，让品牌热度贯穿全年。活动现场发布的“官塘牛”IP形象，以憨态可掬的造型传递出官塘牛肉的新鲜与活力，成为品牌可视化传播的重要载体，进一步拉近了与年轻消费者的距离。
市民群众与“官塘牛”IP形象合影（央广网发 主办方供图）
活动期间同步开展的短视频推广大赛，则邀请潮汕地区网络达人及游客，围绕“广东（首届）潮汕牛肉火锅文化节”创作作品，让官塘牛肉火锅的风味、刀工、制作技艺及文化故事通过镜头走向全国。而“牛肉火锅千人宴”打造的百桌同涮、千人共食场景，不仅营造了浓厚的节日氛围，更通过沉浸式体验加深了消费者对品牌的记忆与认同。
更值得关注的是，“媒体+”的桥梁作用推动了“产、销、研、媒”多方资源的深度整合。活动启动仪式上，“官塘牛肉火锅产业联盟”正式成立，联盟代表发出品质承诺与行业自律倡议，为规范产业发展、树立消费信心奠定了坚实基础，也为后续“牛肉协会”的组建埋下伏笔。官塘镇人民政府与顺丰速运潮州分公司的现场签约，更是打通了农产品上行的物流通道，让新鲜的官塘牛肉及其制品能够快速送达全国各地消费者手中。招商引资政策宣传区与“畅游潮州·乐享暖冬”消费季宣传区的设置，将单一的美食活动升级为区域资源推介的平台，实现了“美食搭台、经济唱戏”的多元效益。
“‘媒体+’潮味元旦·官塘牛肉火锅宣传周”活动现场（央广网发 主办方供图）
活动现场，12家牛肉火锅商家推出的消费券促销活动点燃了市民游客的消费热情，10元至500元不等的消费券让大家在品尝美味的同时享受实惠。潮州官塘“有间牛肉”火锅店负责人陈俊歆带来的50斤牛肉及制品免费试吃，收获了满堂喝彩，“借助媒体宣传和活动热度，不仅能推广自家产品，更能让官塘牛肉品牌被更多人熟知。”陈俊歆认为。
非遗展演与美食体验的碰撞，让“媒体+文旅+产业”的融合效应愈发凸显。从铁铺镇赶来的游客陈培楷一家，正是通过网上短视频的宣传得知此次活动。“现场有吃有看，还有非遗英歌舞展演，既能感受潮州的烟火气，也能让孩子了解传统民俗文化，很有意义！”陈培楷对记者说。
乡村振兴新动能：从产业集聚到长远发展
“‘媒体+’潮味元旦·官塘牛肉火锅宣传周”的成功举办，是“媒体+”赋能乡村振兴的生动实践，更是湘桥区推进“百千万工程”的具体成效。作为官塘牛肉火锅产业的核心承载地，湘桥区始终高度重视产业发展，通过出台专项政策、培育引进人才、保障土地与设施供给等措施，不断夯实产业基础。如今，借助“媒体+”的传播优势，官塘牛肉火锅已从单一的餐饮品类，发展成为涵盖养殖、屠宰、加工、餐饮、物流等多个环节的完整产业链，成为带动当地村民增收致富、实现乡村振兴的支柱产业。
官塘牛肉丸（央广网发 主办方供图）
展望未来，湘桥区的产业布局更显长远。依托现有产业基础与龙头企业，当地正规划建设集冷链物流、预制菜加工、品牌展示于一体的现代化食品产业园区，致力打造省级食品产业集聚区。通过探索设立产业引导基金，聚焦供应链升级、文旅融合与科技赋能等关键领域，官塘牛肉火锅产业将实现规模化、品牌化与国际化发展的跨越。而“媒体+”的赋能作用也将持续深化，从活动宣传走向产业全链条服务，为品牌塑造、市场拓展、文化传承提供源源不断的动力。
从韩江平原的接续传承到“媒体+”时代的全国瞩目，官塘牛肉火锅的发展轨迹，正是广东地方特色农业产业借助“媒体+”实现高质量发展的鲜活范本。这场充满潮味的元旦盛宴，不仅让食客们品尝到了鲜嫩地道的牛肉火锅，更见证了“媒体+产业”“媒体+文旅”的多元融合力量。在“百千万工程”的加力提速推进下，越来越多像官塘牛肉火锅这样的地方IP，将在“媒体+”的赋能中不断涌现、焕发生机，书写出南粤大地产业兴旺、文化繁荣、乡村美丽的鲜活篇章。