近日，广州市第二中学高三毕业生潘彦如顺利收到中国人民大学录取通知书。恰逢第七届粤港澳大湾区 “粤菜师傅” 职业技能大赛进入筹备阶段，这场以 “寻味万绿・粤赛粤鲜” 为主题、汇聚粤港澳三地厨艺人才的盛会，正持续传递粤菜承载的家风与湾区人文温情，潘彦如也用一道家常广式煎鸡翅，在烟火灶台写下给母亲的温情家书。
周末傍晚，潘彦如系上围裙站在灶台前，复刻从小到大妈妈为她做的煎鸡翅。焯水、划刀、腌制二十分钟，每一步她都仔细回忆母亲平日操作的模样。热油下锅时，滚烫油星溅上手背，灼痛感让她瞬间体会到母亲常年下厨的辛苦。十几载三餐四季，母亲总在油烟高温中操持饭菜，从前只顾埋头吃饭的她，如今才读懂灶台背后默默的付出。
小火慢煎，鸡翅煎至金黄后焖煮收汁，浓郁酱香铺满厨房。母亲循着香气走进厨房，品尝第一块鸡翅，连连用粤语称赞火候绝佳、皮脆肉嫩，满眼欣慰。看着母亲满足的笑容，潘彦如所有下厨的疲惫尽数消散。
在潘彦如心中，这一盘煎鸡翅便是写给母亲的家书。从前永远是母亲洗手作羹汤，如今长大成人、圆梦名校的她，终于能站在灶台前，为母亲烹煮一餐暖意。
一纸人大录取通知书，是少年苦读的青春答卷；一锅热气腾腾的广式煎鸡翅，是烟火人间最质朴的感恩告白。潘彦如说，粤菜的滋味藏着代代相传的温情，往后岁月，换她守在灶台前，用一餐家常味道，回馈母亲多年的悉心照料。
视频统筹 | 何奔 彭灏明
文案 | 周聪
拍摄 | 周聪
剪辑丨陈贤宇
设计 | 伍芷萱