“开渔咯！起网咯！”随着一声浑厚的号子声响，7月4日上午，河源万绿湖人声鼎沸，“请到广东过暑假——中国好水·万绿湖开渔活动”正式启动。起网瞬间，鳙鱼、桂花鱼等渐渐跃出水面，经过4个月的珠江流域禁渔期，老饕们心心念念的第一口湖鲜又一次上岸了。
作为广东省暑期文旅消费季重点活动，本次开渔活动紧扣环万绿湖“湖泊+”绿色发展区建设部署，以传统渔俗为根基，创新串联非遗展演、国风沉浸式演绎、头鱼公益拍卖、农特产品展销、休闲垂钓赛事五大特色环节，把一湖好水的生态优势转化为富民兴村的水经济动能。
开渔活动“重头戏”——“头鱼”拍卖环节历来备受瞩目。主办方挑选了鲜活的头鱼，分别赋予“独占鳌头”“鱼跃龙门”“如鱼得水”等美好寓意，现场竞价声此起彼伏。最终，5条头鱼共拍得款项86.58万元，将用于购买鱼苗进行增殖放流，反哺湖泊生态保护。
好鱼离不开好水。万绿湖总面积约1600平方公里，水深30米至40米，库容量达139亿立方米。这里常年稳定保持国家Ⅰ类水质标准，溶解氧浓度维持在6.5毫克/升以上。在亚热带季风气候滋养下，湖内鱼类达70余种。由于水质纯净、生长周期自然，万绿湖鱼肉质细嫩、无泥腥味。2025年，万绿湖鱼产量突破2316.96吨，产值达8804.4万元，实现了资源保护与渔业生产的动态平衡。
如何让优质农产品身价倍增？河源给出的答案是做强“五福鱼”IP，打造区域独一无二的水产文化标杆。锚定五福吉祥的文化内核，东源县对“五福鱼”进行了全方位的IP化塑造，这套IP在今年的开渔活动中集中亮相，通过活动造势、政企推介赋能水产与文旅产业双向增收，实现从“卖产品”到“卖品牌”的破局。东源还丰富了鱼制食品、文创礼盒等衍生产品供给，打通线上线下产销链路，让万绿湖鲜告别了“初级农产品”的粗放标签。
活动的展示区与万绿湖风景区游客中心的大屏幕上，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛宣传元素同步亮相。该大赛将于8月在河源打响，届时，8月8日-9日在万绿湖广场同步举办相关活动，通过品尝“万绿湖鲜”生态宴席、寻找“河源好物”等，构建“白天观赛学艺、晚上夜游品鲜、全程沉浸体验”的文旅消费新场景。
文/图 吴奕镇 袁文康