近期，中国多地鸡蛋价格明显上涨，引发关注。6月10日，记者走进北京多家商超、菜市场发现，目前散装特价鸡蛋每斤售价约为6.5元，30枚盒装鸡蛋则达到23至26元左右。不少顾客反映，今年鸡蛋价格明显高于往年。
对此，专家分析指出，此轮鸡蛋价格上涨主要还是供需偏紧格局造成的。预计端午节前鸡蛋价格仍有冲高空间，但上涨动力逐步减弱，2026年下半年蛋价或将出现阶段性波动。
此前，据央视财经报道，在北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区，6月初每斤鸡蛋的批发价格已经达到5.5元，比5月初上涨了26%左右，同比涨幅更是接近80%，创下近5年同期最高。
而导致本轮蛋价疯涨，是三大因素叠加的结果：
1.蛋鸡结构失衡：供应端青壮年产蛋鸡数量短缺，市场基础产能不能满足需求；
2.养殖场惜售涨价：价格上涨趋势形成后，养鸡场捂货惜售，等待更高售价，进一步收紧货源；
3.采购商集中囤货：市场看涨情绪浓厚，各大采购商提前备货囤货，加剧市场供不应求。
三重因素相互叠加，最终推动五月鸡蛋价格持续走高。
（羊城晚报•羊城派综合21世纪经济报道、中新网、央视财经）