谈及中国咖啡产业，大众的固有印象，往往聚焦于北上广深等大城市。鲜少有人知晓，在广东侨乡江门，一座不产一粒咖啡豆的城市，已然跻身全国咖啡产业第一梯队，以逆袭之势书写了中国咖啡产业的别样传奇。
5月25日，在江门开平市森澜咖啡庄园，游客拍照打卡 新华社发
江门咖啡产业的崛起，是中国制造业集群优势的生动缩影，其核心底气，源于完备硬核的全链条产业体系。作为广东制造业重镇，江门依托成熟的城市基建、完善的工业配套和高效的产业生态，持续吸引国内外优质咖啡企业落地集聚，构建起良性循环的产业发展格局。
目前，江门已汇聚350家咖啡设备及零配件企业，完整覆盖咖啡产业上下游全链条，实现从设备研发、生产到出口的一体化布局。凭借过硬的制造实力，江门咖啡设备畅销全国、远销海外，创下“中国每出口5台咖啡机，就有1台产自江门”的亮眼成绩，以工业硬实力夯实了区域咖啡产业的核心根基。
5月26日，江门西啡科技有限公司的咖啡机生产线 新华社发
5月26日，在江门诚品咖啡烘焙厂，工作人员在车间操作设备生产包装挂耳咖啡 新华社发
产业扎根的土壤是制造，产业出圈的灵魂是文化。不同于其他城市纯商业化的咖啡消费，江门的咖啡底蕴，深深镌刻着百年侨乡的人文印记。百年以来，无数江门华侨跨越山海、远赴海外打拼，在闯荡世界的同时，也将海外的咖啡文化与生活习俗带回故土。历经岁月沉淀，咖啡不再是单纯的外来饮品，早已融入侨乡的烟火日常，成为承载华侨乡愁、见证侨乡开放、映照时代发展的文化符号，为这座城市的咖啡产业赋予了独一无二的人文温度。
5月26日，在江门诚品咖啡观光工厂，工作人员在翻晒咖啡生豆 新华社发
产业长青，贵在创新突围。当下国内咖啡市场同质化竞争日趋激烈，跟风内卷、复刻爆款成为行业常态，而江门始终坚守本土特色，走出了一条差异化发展之路。如今江门全城拥有超1600家咖啡店，万人咖啡店密度稳居全国前五，咖啡香气浸润城市每个角落。
在此基础上，江门跳出行业同质化“内卷”，深耕本土风物资源，将陈皮、黄皮等侨乡独有特色食材与西式咖啡深度融合，创新打造陈皮拿铁、黄皮冰萃等中式特调爆款，让东方风物与西式风味碰撞交融，以本土化创新在红海市场中开辟出专属赛道。
5月26日，游客在江门漫野部落休闲 新华社发
不止于产业经营与消费创新，江门更以全域思维，将咖啡打造为城市高质量发展的流量密码。当地打破咖啡产业单一的经营边界，推动咖啡文化与碉楼古村、滨江风光、侨乡文旅深度融合，打造特色咖啡Citywalk慢行路线，持续举办侨都咖啡节、各类咖啡专业赛事，以咖啡为纽带串联文旅资源、激活城市人气。小小的一杯咖啡，既是江门制造业硬实力的鲜活见证，也是侨乡百年文脉的传承延续，更是城市开放包容、活力向上的生动写照。
5月26日，江门漫野部落现场制作的咖啡 新华社发
不产咖啡豆，却造全国顶尖咖啡设备；不跟风，却自成潮流。江门咖啡产业的崛起不是偶然，而是以实业为根基、以文化为内核、以创新为引擎、以城市为载体，这座低调的侨乡之城，用跨界突围的发展智慧，让传统侨韵与现代潮流共生，让工业生产与烟火温度相融，走出一条江门特色的咖啡发展道路。
来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网
文字 | 李论
视频拍摄 | 李论
视频剪辑 | 余梓涛