近日，河南安阳张女士分享的手作牡丹花造型馒头因惟妙惟肖走红网络。有网友表示，“这如果是馒头，而不是真牡丹花的话我全吃了”“太美了，简直不舍得吃”。
5月28日，张女士称走红后收到全国网友称赞，“我很开心，我们河南安阳的花馍终于被大家看到了”。
张女士介绍，自己是一名“90后”，做花馍生意已经有三年。自己这门手艺师从专业的传承老师，要制作像视频中这样的花馍，她大概需要两个小时的时间，而她认为其中比较难的环节就是醒发，“如果醒发得好，那个馒头就真的好看，真的亮，这个环节很关键。”
她介绍，来她店里消费的多为年轻人，“年轻人特别喜欢这种非遗的东西”。她店里的花馍价格按照款式有不同。如果是一个简单桃子加一些字，价格就相对便宜，而像牡丹花这样的产品需要复杂的工艺，会卖到一朵88元左右的价格，这些花馍也可以发往外地。
张大宁说，自己的生意不错，而且她感觉干这行市场需求比较大，但这份工作对耐心的要求比较高。“弄不好就会有翻车的情况，就得重新来，失败率很高。”
花膜原来已经有1000多年历史
花馍，顾名思义，是装饰得如同花朵般绚烂的馒头，以面粉、糯米粉等为原料，捏成花朵、动物等多种造型。
据考证，花馍有1000多年历史，始于唐宋，盛行于明清，是中华传统面点中的智慧瑰宝。一代代传承人在颜色与造型上的不断创新，才形成了如今的花馍样貌。
（羊城晚报·羊城派综合自九派新闻、河南省文化和旅游厅）