诺贝尔化学奖得主迈克尔·莱维特5月8日受访时表示，筷子和热茶/沸水是中国对人类健康最重要的两大发明，认为其贡献远超抗生素。他指出筷子比手部更卫生，沸水泡茶可杀菌防病，并调侃马可·波罗未将这两项习惯带回欧洲。
在十七、十八世纪的欧洲，水源污染严重，杂菌滋生，饮水致病、染病离世是常态。彼时的世人全然不知水源暗藏危机，只能任由疫病蔓延，深受病痛折磨。
可中国人早已深谙沸水净源、煮茶养生的道理。泡茶必先煮沸清水，高温滚烫的沸水，悄然杀灭水中潜藏的有害菌群。在科学尚未普及的千年岁月里，一杯热茶，为华夏儿女筑起了一道无形的健康屏障，庇佑着一方百姓生生不息。
抗生素的诞生，是近代医学的惊天突破，治愈了无数急症炎症。但筷子与热茶，是跨越千年的日常守护，润物无声地抵御着日常疫病，庇护着人类的繁衍生息。
如果当年马可·波罗将这两套东方生活范式带回欧洲，或许能改写欧洲近代的公共卫生史，让无数人免于饮水疫病的侵害。
（羊城晚报·羊城派综合自央视新闻、兰大意大利研究中心微信公众号）