5月1日，2026广州咖啡季南沙分会场在南沙湾启动，一场全国性的专业咖啡冲煮赛事在海风中开赛，与沉浸式滨海咖啡市集共同构成这个假期独特的消费图景。记者在活动现场看到，蓝白主色调的海洋风情装饰随处可见，海浪艺术装置与帆船造型点缀在欧式滨海建筑之间，草坪向海面延伸，市民漫步其间，举起手机，随手一拍便是一帧海边电影画面。
今年南沙分会场以“1+4+N”全域活动架构铺开，串联起海景咖啡、文创市集、专业赛事与青年社交，意在打造粤港澳大湾区首个沉浸式滨海咖啡消费场景，为市民与游客献上一场融合海景、烟火气与竞技感的“五一”文旅体验。
50余家咖啡、美食和文创品牌集中亮相，包括磨咖啡、Ylcoffee、MOMENT COFFEE等广受关注的咖啡商户，手冲、创意特调、鲜果咖啡等风味品类一应俱全。依托南沙港口冷链优势，活动现场推出了一款颇有广式风味的“南沙果咖”，与传统的“美式咖啡”同台竞技，当季进口鲜果从冷柜直达杯中，呈现出鲜活独特的风味。整个咖啡季全程对宠物开放，不少市民带着孩子与宠物在草地上嬉戏。主办方还将南沙湾片区的大湾区灯会、南沙游艇会、广州南沙国际邮轮母港、南沙天后宫等景点串联起来，形成“喝咖啡、看海景、逛景区、吃海鲜”的一站式微度假动线。假期内，海边玩咖派对、咖啡技能培训营和海边日落品鉴会三大主题活动同步进行，咖香、海韵与年轻人的活力彼此交织，让这里迅速成为湾区青年互动交流与放松打卡的热门去处。
专业赛事亮相
以咖会友提升滨海咖啡氛围
“五一”期间，2026中国咖啡冲煮大赛（广州赛区）在南沙湾同步开赛，来自各地的咖啡师在海景赛场中展示冲煮技艺，为咖啡爱好者献上一场专业级的视觉与味觉体验。该项赛事为全国性权威比赛，覆盖百余个城市、近万名选手，广州赛区已连续两年落地南沙。广州市咖啡行业协会常务副会长李陶告诉记者，咖啡中99%是水，因此赛事对用水的硬度和矿物质含量有着严格要求，比赛全程统一使用指定用水和指定咖啡豆，选手需要在完全相同的条件里依据自己对萃取的理解制定冲煮方案，并在10分钟内完成展演。评审则从高温到低温分段品鉴，综合感官表现、技术细节、服务状态和讲解清晰度等多维度进行评分，赛后还专门设置评分讲解环节，让选手与评审面对面交流得失，促进技艺提升。
一位从福建泉州赶来参赛的选手说，自己开办了一家咖啡学院，这是第一次到广州参赛，他认为除了冲好咖啡，还要带着自己的理解和方法去表达，全国各地的咖啡师相聚广州南沙，在竞技之余相互交流，这种氛围十分有趣，相信南沙的咖啡氛围会越来越好。李陶还谈到，南沙地处大湾区地理中心，交通便利，紧邻深圳、中山、珠海等城市，便于汇聚周边咖啡资源和优秀选手，广东的咖啡选手在全国所占比例相当突出，因此广州赛区聚集了一批实力不俗的从业者。大赛继续落户南沙，既为本地从业者搭建了展示平台，也在持续吸引湾区咖啡人才汇拢，助力南沙成为湾区咖啡文化的集散地。
坐拥湾区核心区位
青年咖啡人要走融合创新路
南沙咖啡文化周已经连续举办四届，逐步发展为区域极具影响力的文商旅融合品牌。首次到访南沙的2026中国咖啡冲煮大赛（广州赛区）评审长蔡亚彤向记者表示，南沙同时拥有滨海休闲氛围与城市生活情调，集聚了大量咖啡从业者，又恰好居于大湾区地理中心，紧邻深圳、中山等城市，是一处天然的海岸咖啡文化交流平台。她认为大湾区咖啡发展整体走在全国前列，优秀选手和冠军师资密集，南沙具备培育优质咖啡人才的土壤。
针对青年从业者，蔡亚彤提出了三条建议：善用南沙的区位优势，多参与专业赛事，向行业资深人士学习，不断提升咖啡技能，带动更多人感受咖啡的魅力；将传统粤式茶文化与咖啡相结合，走本土化创新的路径；依托南沙跨境贸易便利和青年创业政策，积极探索“咖啡+文旅”“咖啡+社区”等跨界模式，从而打造差异化竞争力。她还指出，本次广州咖啡季多点开花，南沙会场同时承载专业赛事与大众体验，市民既可以观看比赛，也可以品尝各式特调，充分感受咖啡文化的层次，而中国咖啡冲煮大赛连续两年落地南沙，不仅是对南沙区域价值的认可，也有利于赛事品牌持续沉淀，使本地逐渐形成“咖啡既有热闹，更有专业底蕴”的认知，持续培育浓厚的咖啡文化氛围。
培训与赛事并举
夯实咖啡产业发展底座
在广州深耕咖啡的从业者同样感受到来自南沙的吸引力。Triple咖啡主理人之一Sam今年已是第四次参加南沙咖啡节，她明显察觉到这里的咖啡氛围一届比一届专业，不但有专业咖啡师投入其中，今年还加入了文创类店铺，摊位紧挨在一起，整体的交流氛围令人印象深刻。Sam特地为本届咖啡季带来了门店所没有的特调产品——“在‘桃’咖啡”和“陷入‘姜’局”。她介绍说，“在‘桃’咖啡”以白桃、乌龙茶与冷萃咖啡为基底，顶层覆上奶盖，口感饱满且呈现出清新的白桃风味。
李陶则进一步谈到广州咖啡文化整体务实亲民，社区小店随处可见，讲究“好喝不贵”，且与粤式饮食融合出独特风格，而南沙年轻人口持续流入、政策环境友好、文旅场景丰富，咖啡产业具备巨大的发展潜力。他认为，在南沙持续开展咖啡技能培训，有助于扩大行业人才储备、提升服务品质，推动咖啡从消费符号转变为生活技能，构建起“培训+就业+创业”的闭环，为青年就业创业提供切实助力。过去两年在政府推动下，餐饮协会与咖啡协会牵头，南沙已落地多场大型咖啡活动和赛事，咖啡产业基础愈发良好。
李陶建议，接下来应持续整合政府与行业资源，增设咖啡主题论坛，邀请国内乃至世界级的咖啡冠军、行业达人参与，激发更大范围的行业活力；同时推动拉花赛、冲煮赛等赛事常态化下沉，搭建本土竞技平台；为青年提供创业孵化支持，在设备、运营等方面给予“陪跑”式帮助，推动形成“咖啡+文旅”“咖啡+社区”的特色产业模式，使南沙真正向湾区咖啡文化的新高地迈进。
此次开幕式标志着2026广州咖啡季南沙分会场全面启动。从5月到7月，南沙还将陆续推出榴莲加咖啡、荔枝加咖啡、南沙特色风物加咖啡三大主题月活动，并联动全区商圈、景区、酒店和咖啡门店展开“咖啡+N”全域融合实践。届时通过主题市集、品鉴会、门店探店、Citywalk等多种形式，构建“月月有亮点、全域齐参与”的消费热潮，持续擦亮“咖位南沙 啡常好玩”品牌，不断以新业态、新场景、新消费为南沙高质量发展注入动力。
文 | 记者 江皓轩 通讯员 刘超
图 | 罗仲贤 主办方供图