一朝春夏改
隔夜鸟花迁
5月5日
我们迎来夏季的第一个节气
立夏
南风入怀，新荷初绽
暮春的芳菲尚未吹散
岭南的丹荔枝头，已酝酿一份甜蜜
循着果香而来
只见丹红点点，藏于翠叶之间
茂名荔枝。羊城晚报·羊城派资料图
立夏时节最先登场的
是广州增城、茂名、湛江等地的三月红
甜中微酸，恰似初恋的滋味
5月中下旬
茂名高州等地的白糖罂送来一份“蜜糖罐”
纯甜无酸的蜜香令人留恋
茂名荔枝。谭家富 摄
久负盛名的妃子笑，也在此时款款而来
以肉质细腻和汁水丰盈的口感
成为夏日舌尖上的时令珍味
荔枝红了。李福营 摄
不负一季荔香
把岭南的甜，制成整个夏天的风、冰、酥与梦
荔枝酸奶冻、气泡水、 冻糕 ……
而当鲜果风味邂逅酥点工艺
一枚清雅精致的荔枝酥诞生了
荔枝酥。图/视觉中国
这份南粤经典酥点，让荔甜得以延长
有了人间烟火的诗意传承
采鲜荔慢熬细炼
将夏日清风、山野灵气与鲜果清甜
尽数注入绵密的内馅之中
荔枝酥。图/视觉中国
以传统起酥手法揉面开酥
塑成玲珑荔果之形后，放入烤箱恒温慢烤
直至酥皮金黄蓬松
轻咬一口，酥香绕唇
齿间仿佛有初夏的清润回甘
从化荔枝。羊城晚报·羊城派资料图
一酥藏夏味
以荔香鲜味赴立夏之约
愿岁岁清甜
顺荔常安
来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网
文案创意 | 樊美玲
视频制作 | 刘苗
统筹 | 吴瑕