文/羊城晚报全媒体记者 江皓轩 通讯员 南宣
图/通讯员提供
在广州南沙国际会展中心，一台占地仅2平方米的咖啡机器人可以在90秒内完成一杯焦糖拿铁、美式或卡布奇诺，杯面还印着“南沙给力咖啡”的专属拉花图案。
这台机器人的咖啡豆来自广东给力咖啡有限公司，这家企业与合作伙伴影智科技、墒链智能已多次在大湾区科学论坛、澳门国际贸易投资展览会等大型展会上把这样的未来感场景带进现实。
给力咖啡2023年落户南沙珠江创新谷，2024年便建成了粤港澳大湾区内产能规模领先、品控体系标准严苛的咖啡烘焙中心，团队从最初几人快速扩展到近百人。
用工业标尺控制瑕疵率与产能
走进给力咖啡的烘焙厂区，两条引自德国、与世界头部咖啡品牌同源技术的PROBAT烘焙产线正在运转。来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等地的咖啡生豆通过自动传输系统完成拼配，再依次经过X光机去除异物、色选机筛除瑕疵豆、金属检测等环节，留样后才能走向市场。
公司相关负责人介绍，产线正努力实现24小时连续生产，同时保障人员轮休。这套集成智能色选和X光检测的工业级产线，将咖啡豆瑕疵率严格控制在0.3%以下，用标准化保障超大批量生产下的风味稳定。目前给力咖啡年烘焙量已超过3000吨，单日可供应市场超36万杯咖啡，支撑起年供应1.3亿杯的体量。
公司还组建了超过10人的Q Grader品控团队，联合国际咖啡烘焙冠军担任研发顾问，为品牌定制的配方斩获多项IIAC国际金奖，其现象级单品“黑松露”拼配年销量已突破2500万杯。
给力咖啡董事长黄文辉把咖啡产业的生命力归结为一种无孔不入的“嵌入”能力。他告诉记者，除了精品咖啡馆，麦当劳、便利店、面包店等日常场景都在加速提供咖啡选项，公司正顺应这一趋势，从过去专注精品咖啡业务扩展至消费者日常接触更频繁的非咖啡店场景。
目前，给力咖啡已累计服务超过一万个项目，客户覆盖腾讯、阿里巴巴等互联网企业以及华南区域连锁精品咖啡品牌。在高产能基础上，公司开始尝试新产品出口，现已进入港澳及中东等市场。
政企协同培育本地消费土壤
黄文辉对南沙的营商环境感受最深的是务实与高效，从珠江街道到区级部门，企业反馈的诉求总能较快得到响应和解决。珠江街道不仅把给力咖啡的产品引入政务服务中心、前锋水乡等公共空间，还主动为企业争取大湾区科学论坛、澳门国际贸易投资展览会等展示机会。
更进一步的尝试是，珠江街道正谋划联合珠江街商会推出社区咖啡店，采用给力咖啡烘焙的豆子，打造从烘焙到消费的直通示范点。
珠江街道相关负责人向记者解释，期望以这家店为窗口，集中展示和推广本土咖啡品牌，逐步联动更多商户，形成从豆子到杯子、从生产到体验的完整消费链条，让居民喝到身边的好咖啡，也让本地企业品牌被看见、被体验。
与此同时，南沙实有人口已接近130万，2024年5月以来新增11万人口中包括7万青年，瑞幸、库迪、Manner等咖啡品牌纷纷落子，本地咖啡消费习惯正在养成，这为给力咖啡深耕本地市场提供了腹地支撑。
落子南沙瞄准亚洲咖啡贸易枢纽
黄文辉透露，当初团队沿着全国码头寻找厂房选址。中国咖啡豆年消费量中超过一半依赖进口且比例仍在攀升，靠近港口就意味着掌握了供应链的效率和成本优势。南沙港的深水港资源、保税区等功能平台，为咖啡豆的大宗贸易、保税加工与再出口提供了无法替代的物流与成本效率。此外，南沙作为国家级新区和自贸试验区，在贸易便利化与金融创新上拥有制度先机。
黄文辉特别提到，广州期货交易所的落户，为未来开设咖啡期货等特色品种交易打开了关键的想象空间。他表示，团队兼具咖啡专业和国际商贸、金融背景，这种复合能力让企业具备了从产品制作延伸到参与供应链金融的完整链条优势。
在他看来，当前国际咖啡贸易与金融的核心枢纽远在纽约和欧洲，亚洲需要一个具有全球影响力的交易中心，南沙凭借港口优势有潜力填补这一空白，这正是给力咖啡要把根扎在这里，并谋求打造华南最大咖啡产业基地与链主企业的真正考量。