4月9日（采访），福建龙岩。真是 “笋” 到家了！果园餐厅水泥地被顶破，挖开一看长满竹笋。陈先生称，去年其他房间都长了很多竹笋，因餐厅长得较少就没修整。没想到又长了，还特别多，地板又干报废了。
作为春季时令蔬菜，有着“菜王”称号的春笋，不仅味道鲜美，营养价值也高。笋中富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及多种矿物质和维生素等营养成分。
尝笋注意事项
春笋要焯水才能吃
春笋中含有较多草酸，草酸会与人体的钙离子结合成草酸钙，易形成结石，影响人们的身体健康。高温焯水可分解大部分草酸，所以为了食用安全，春笋买回来以后，一定要剥壳焯水再食用。
不要和含钙量高的食物同时食用
因为春笋中含有大量的草酸，即使焯水之后还是有少量残留，最好不要和牛奶、豆腐等钙含量高的食材同时食用。
一次性不要食用过多
春笋中含有大量的植物膳食纤维，食用过多会造成肠胃负担，体弱者或者消化系统弱的小孩不宜食用过多。
慎买“高颜值”春笋
“颜值”越高，看起来越白嫩、光鲜的鲜竹笋，就越可能是问题竹笋。不良商家会用亚硫酸盐对竹笋进行“美白和防腐”来以次充好，人如果摄入过量的亚硫酸盐，会出现头痛、恶心、晕眩以及气喘等不良反应，遇到类似情况，请及时向当地市场监管部门举报。
（羊城晚报•羊城派综合自星视频、中国新闻网）