2025年我国药食同源市场规模预计达3700亿元。眼下是当归、党参等根茎类大宗中药材新产季上市的时候。中药材市场价格却普遍出现下降，但记者发现，有个别品种的中药材价格依然十分坚挺。
记者在采访中发现，像麦冬、黄精、玫瑰花、沙参等中药材目前价格依然坚挺，这些中药材的共性就是既能当食材，又能作药材。
专家表示，药食同源是未来中药材产业核心发展趋势之一。今年，我国药食同源的市场规模预计将达到3700亿元，相关保健品及功能性食品的市场规模增速明显。
养生新理念备受年轻人青睐
姜黄肉桂奶茶、百合红枣八宝饭……近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，“国潮养生”逐渐融入年轻一代的生活，带火了药食同源“养生热”，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。
实际上，我国药食同源传统源远流长，内涵丰富。《黄帝内经》中就指出了食疗对疾病的预防治疗作用。“其实，大家生活中熟悉的花椒、生姜、金银花、山楂、决明子等，都是融入我们生活中的药食同源代表。”成都市第一人民医院（成都市中西医结合医院）中医药推进办公室主任秦悦思说。
药食同源食品是保健食品吗？
如今，年轻人对健康的追求，呈现出前所未有的狂热。
为迎合年轻消费者的需求，药食同源的材料越来越多地出现在食品饮料中，但根据我国《食品安全法》规定，药食同源食品不等于保健食品，后者要通过特殊的注册和备案，没有通过相关审批的产品不能宣称保健功能，否则属于虚假宣传。
（羊城晚报·羊城派综合自央视新闻、齐鲁晚报）