十多天来，来自全国各地的网友打卡广德，吃广德炖锅、喝卡旺卡奶茶、品詹记桃酥，让这个冬天变得烟火气十足。
广德三件套，是什么？
11月30日上午9时许，广德市迎春街与绥安路，车水马龙、人流如织。这个原本不温不火的街道，突然之间人声鼎沸、网红云集。来自浙江杭州的王凯，带着家人排队半个小时，就为等一杯卡旺卡奶茶。“昨晚上就来啦，吃了炖锅，相当好吃，今天一早来品奶茶、吃桃酥，真叫一个爽！”王凯说。
队伍已经排成长龙，长达三四百米。一旁的免费茶水供应处，不断在续水，工作人员正忙着打包奶茶和桃酥，整箱整箱地出货。“前几天取号，但从今天开始，为了防止黄牛，我们按照人脸识别，先到先得，一个人不超过12杯。”工作人员小张擦了擦汗，忙着维持秩序。
“每天都在5000杯以上，而且人越来越多，实在忙不过来。”卡旺卡广德连锁店负责人告诉记者，为了应对客流，总部在合肥的卡旺卡几个门店暂停营业，紧急调派员工赶来帮忙；詹记桃酥位于合肥的工厂已开启24小时生产模式，紧急调货，并从全省抽调60名员工驻点支援。
源源不断的客人，让广德成为第二个“淄博”。广德城区“老谭锅子”老板严本爱更忙了，天天接单，高朋满座。“我们主打广德炖锅，食材都是地道的本土菜，价格也实惠，最近订单猛增，很多外地朋友吃了还打包，都说广德炖锅名不虚传。”
“我烧了20年炖锅，从没想过这条街会有这么多人。”迎春街上“严严大排档”的老板感慨。其店铺刚在广德“全民炖锅大武台”第三期比赛中夺得“炖锅之王”称号，如今每天不到饭点就已满座。
在网络，“广德三件套”早就成了热词。不少网友，从新疆、西藏等地，不远数千里，驱车前来，品味这座城市的热情和美好。
透过“质变”看“量变”，“广德三件套”为何会火？
任何质变都需要量变的积累。广德的走红同样如此，如果把走红看作“质变”，那边这座城市日积月累的努力，就是“量变”，可以归结为天时、地利、人和。
先看“天时”。
“上个月18号，广德市第三期炖锅大武台在迎春街举办。赛后，我们本地网友通过社交媒体，向浙江朋友发出热情邀约。”广德市文化和旅游局局长刘军透露，11月24日，“广德三件套”首次出现在网络平台上，并迎来首批“浙E”即湖州的打卡游客。11月底，随着地方宠粉、引流举措叠加网络达人直播形成合力，广德彻底火了。
如果说“天时”是引爆点，那么“地利”则是广德走红的基本面。
一方面，“三件套”相得益彰。据广德市餐饮商会秘书长吕华介绍，广德是“中国炖锅之乡”，炖锅拥有数百年历史，味道鲜美且具有包容性，可炖万物。配以奶茶，既能解辣，又能丰富餐饮体验。临了，买上一份桃酥当手办，“三件套”构成“完美闭环”。
另一方面，作为安徽唯一毗邻江浙的县，从广德开车2小时，或者坐高铁1小时，能到长三角大部分节点城市，高铁到湖州仅需22分钟。江浙游客来广德，可以说是“说走就走”。“最近总刷到‘广德三件套’，今天特地请假，和女朋友来体验。”来自浙江义乌的游客赵先生说。
更重要的是“人和”。
“皖高峰”注意到，广德的走红，与当地运用互联网思维壮大文旅产业的实践密不可分。“全市持续思考、挖掘广德文旅在互联网上的‘引爆点’。走红趋势初现后，我们各级各部门协同，稳稳接住‘泼天流量’。”刘军表示。
“人和”还体现在一处处小细节上。
为了让大家吃得放心、满意，市餐饮商会牵头，炖锅店家承诺，明码标价、分量实惠、食材新鲜。注意了，是现烹现炒啊！对菜品不满意，可以无条件退换。
为了方便游客、网络达人打卡、直播，广德在绥安路、迎春街等热门区域加装了5G基站。为了惠及游客，广德设置了炖锅免费品尝点、免费公交、免费停车场等。用一句流行语概括，广德主打的就是宠粉、听劝。
做好“三件套”，跳出“三件套”
放眼全国，近年来，因美食、文旅走红的城市并不少，但成功地把“流量”变“留量”，将“火爆人气”转化为“发展底气”的却不多。
业内人士认为，发展文旅，不提倡赶大集式涌入，有流量的城市，要通过丰富消费场景、优化服务设施和质量等举措，实现蓄客留客，以客揽客。同时，放大流量效应，助力经济社会发展。对于广德而言，就是做好“三件套”，跳出“三件套”。
据“皖高峰”观察，这也是广德正在做的事情。
做好“三件套”。广德一边聚焦炖锅上下游，发展上游牛肉、粉丝、豆腐等产业，以及下游的周边文创。另一边，计划联手卡旺卡、詹记，开发独属于广德的定制产品，为游客消费创造情绪价值。
此外，借势流量强化区域品牌绑定。“我们在炖锅店、网红打卡点打造‘地道广德’专柜，精选广德黄金芽等十余种优质农产品，通过线下线上展销，延伸游客消费选择。”广德市供销社主任李刚告诉记者。
跳出“三件套”看文旅。由于距离较近，很多江浙游客打卡广德是“当天往返”。“我们正设计2—3天的旅游线路。”刘军透露，广德文旅资源丰富，太极洞、竹乡画廊、笄山竹海以及马术、非遗等可看可玩的内容不在少数。“当然，还有康养。”
以沪皖共建长三角（广德）康养基地为支点，广德正大力发展康养产业，目前共谋划康养基地基础设施类项目75个，总投资156.6亿元。
跳出文旅看全域。“广德三件套”的走红，在更大尺度上发挥着积极作用——开放包容的城市精神正被越来越多人看见。可以预见，这种正面形象的大范围呈现，将赋能招才引智、招商引资。
“想你的风终于吹到了广德。”广德街头，类似的网言网语标牌随处可见。借助这股“东风”，这座皖东南小城正乘势而上。
（羊城晚报•羊城派综合自人民日报、安徽文旅、安徽日报）