近日，网友吐槽绝味鸭脖是“标价刺客”。小小一袋鸭舌花了63元！鸭舌标价89元，网友默认是一斤（500克）的价格，结账才发现是半斤（250克），比想象中贵了好多。不少网友表示同感，质疑250克作为单位不合理，容易造成“低价”的假象。
一家绝味鸭脖门店店员表示：“所有的商品都是写的半斤的价，是按250克去标的，一直都是这样子的。”
严格来说，克是正规的计量单位，绝味鸭脖以250克为单位去写价签当然没有问题。或许有人会说，商家已经做到了明码标价，怪就怪消费者没有“睁大眼睛”。这话似乎有道理，但网友为何有被套路的感觉呢？问题出在两个方面。
一是，根据国家相关规定，明码标价还有一个要求是“位置醒目”，就是要做到消费者能看到，心中一目了然。然而，绝味鸭脖做到了吗？就以89元/250克的鸭脖标价为例，“250克”的字样被放在一个大黑圈当中，视力不好的人还真看不清楚。如果商家心中坦荡，不存心耍花招，大可以用“半斤”这个单位，且和数字“89”一样大，一样醒目。
二是，绝味鸭脖是知名品牌，消费者推它有一种天然的信任，认为大企业不会不顾形象，去误导消费者。现在，消费者买了之后发现被套路，想一想吃亏的到底是谁？
制造低价假象，屡屡被消费者吐槽的不止绝味鸭脖。此前，杨国福一斤豆芽28.8元就上过热搜，他们的标价是2.88元/50克，给人一种“不贵”的感觉。如果他们用500克为计量单位，消费者的感觉会是怎样呢？
价格贵，消费者减少卤味购买频次
年轻人越来越不爱吃鸭脖了？
有调查显示，近九成的受访者在日常生活中有吃卤味的习惯，鸭脖、鸭掌、凤爪等几乎在年轻人的生活中不可或缺，是追剧、聚会、野营、剧本杀等多个场景的最佳伴侣。20.3%的人每个月都会吃，他们对于卤味有着稳定且持续的需求。
这项调查得出结论，年轻人对卤味的需求还在，只是连锁品牌似乎卖不动了。
消费不动的原因也很直接，贵。
作为一种非正餐的小吃类食品，消费者购买卤味的价格预算并不高。调查显示，消费者对吃一次休闲卤味的花费接受度主要集中在20-29元和30-49元两个区间，合计占比达到61.73%。
近四成消费者会选择花差不多两杯奶茶的钱（20-29元）来满足自己一时兴起的口腹之欲，并不希望给自己增加太大的经济负担。
在绝味北京西花市门店，180克鸭脖20元，换算成500克（一斤）单价55.56元，比2019年43.8元/斤涨价30%，这个价格足以买到半斤国产牛排。
周黑鸭的鸭脆肠100克24.9元的定价让单价升至124.5元/斤，比进口车厘子还贵。在一些车站、高端商场，这个价格还要再贵上一些。
即便最便宜的素菜，绝味的莲藕、毛豆也要28元/斤，相当于菜市场价格的3倍。这种“零食奢侈品化”的定价策略，模糊了卤味作为“平价解馋零食”的定位。
消费者用脚投票的结果清晰地写在数据里：2024年以来，消费者对卤味连锁品牌逐渐祛魅，有八成消费者坦言已经减少了在连锁品牌购买卤味的频次，维持增加的占比仅为3.63%。在微博#为什么卤味三巨头卖不动了#的话题下，热评第一是“太贵了！贵的离谱！”获得3.4万人点赞。
大家为什么不爱卤味了？
除了贵还有这几个原因
为什么现在卤味卖不动了？很多网友都有话说：
首先，是卤味的价格变贵了。十年前去卤味店买鸭脖，30块钱就能买到一大堆卤味，但是如今走进各大卤味店，哪怕稍微只买一点，人均都要三四十元。如果想吃痛快，就不能只买一种，买点鸭脖、鸭架、鸭舌，加起来就是好几顿饭钱，“爱吃但越来越贵”。甚至还有网友吐槽，“边角料随便加工一下，感觉卖得比金子还贵！”
其次是售卖方式让人难接受，很多网友吐槽在卤味店遇到了强行加称的情况，买20块的东西，称完35元，“老实人”可能就直接买了。还有打错价格的，以更高的价格打秤，让消费者多出钱，如果让店员减掉超出部分的食材时，店员服务态度会特别不好等等。
虽然卤味是很多网友的心头爱，但这些不是必需品，很多人会选择自己在家制作。随着互联网的发展，各种卤味配方和酱汁在网上随处可见，消费者可以轻松地在家里制作出美味的卤味鸭脖。
还有食品安全问题，很多连锁卤味店都被曝出过售卖过期食品、卤味变质、后厨脏乱差等问题，所以很多消费者也是对卤味“望而却步”。
你有多久没吃过卤味了呢？上一次吃卤味是自己做的还是在店里买的？
（羊城晚报·羊城派综合自东方财经、极目新闻、新京报、都市快报）