木棉花薏米扁豆瘦肉汤
对症：疲倦，乏力，头身困重。
功效：健脾利水，祛湿止泻。
材料（1人量）：木棉花1朵，薏米10g，扁豆20g，瘦肉100g。
烹调方法：先把新鲜木棉花晒干，后将药材、食材洗净后放入炖盅炖2小时左右，放入少量食盐调味即可。
贴士：木棉花以朵大完整、色棕黄者为佳。由于路边的木棉花容易被汽车尾气污染，因此建议在公园及周边无污染的区域采摘木棉花为好。
禁忌：大便燥结者及孕妇慎服。
凉瓜蚝豉炖排骨
对症：暑热所致口舌生疮。
功效：清热祛火，解毒明目，止渴消暑。
材料（2人量）：凉瓜100g，黄豆10g，茯苓10g，蚝豉5枚，排骨125g。
烹调方法：凉瓜剖开去囊籽，切厚件；黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净（黄豆多浸泡一会儿）；排骨洗净斩件。将全部材料放入炖盅加水适量，加盖，武火烧开后改文火煲2小时，放盐调味。
贴士：选购蚝豉可用手捏，感觉干和饱满意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。闻起来有蚝香味，金黄色的蚝豉才是上品。
白茅根竹蔗煲猪骨
对症：汗多，口干口渴，心胸烦热，夏天出汗多，怎么喝水都不解渴。
功效：凉血止血，清热利尿，生津止渴。
材料（1人量）：白茅根30g，竹蔗100g，猪骨100g。
烹调方法：将药材、食材洗净后放入炖盅炖2小时左右，然后放入少量食盐调味即可。
贴士：部分地区将白茅根与植物白草混用，白茅根质轻而柔韧，断面皮部有多道裂隙，有如车轮状，容易与中柱剥离，中心有一小孔；白草质硬而脆，断面皮部无裂隙，中央部多有白色髓心，很少有中空，在购买时要注意鉴别。
禁忌：进食寒凉生冷食物或胃腹受凉后易腹痛腹泄者慎用。
【本书简介】《广东省中医院公开的对症靓汤》是羊城晚报出版社与广东省中医院精心合作推出的《健康有道丛书》之一，该丛书由中医临床医生谈健康，作者是广东省中医院各个重点专科的名医，拥有深厚的中医理论基础和丰富的临证经验，并且多年来从事本专科领域的科学研究。他们针对临床中碰到的常见病、多发病、疑难病进行了系统整理，详尽地从中医预防、保健、康复和治疗等各个方面给出切实可操的方法和建议。
编辑｜ 梁醒吾
审发｜ 王晓娜 潘子扬
来源｜ 羊城晚报出版社