首届“龙门宴”十大名菜新鲜出炉

首届“龙门宴”十大名菜新鲜出炉

金羊网讯 29日，为期40天的2018年“龙门宴”名菜评选活动落幕，全县32个餐饮单位围绕“龙门宴”菜式选送的龙门本地菜肴共计71道菜品。其中，龙门香芋扣肉、 陈皮莲子鸭 、鸿华石锅水库鱼等菜品获得“龙门宴”十大名菜金奖。

据悉，2018年“龙门宴”名菜评选活动于2018年5月21日启动，历时40天。 首届本土本味的“龙门宴”菜品是围绕龙门胡须鸡、龙门河鲜、龙门鹅、龙门鸭、龙门土猪、龙门山坑螺、龙门豆腐、 龙门腊味、 龙门时蔬（根茎类、叶菜类）等“龙门宴”菜式精心制作。来自全县32个餐饮单位围绕“龙门宴”菜式选送的龙门本地菜肴共计71道菜品参与评选，所用食材都是龙门本土出品。

经过专业评审，“龙门香芋扣肉”(江湾大酒店)、 “陈皮莲子鸭”（小观园餐厅） 、“鸿华石锅水库鱼”（ 鸿华酒家）、 “盘龙蒸律追”（ 聚福酒楼）、“客家焖土猪肉”（ 百烩农家菜邵屋店）、“龙门铁岗葱油胡须鸡”（ 红马山庄）、 “麒麟三侠”（ 汇都酒楼）、“扬帆起航”（ 新聚贤农庄）、“私房过桥排骨”（富力希尔顿酒店）、“黄金河虾仁” （昌豪酒店）等10个菜品获得此次“龙门宴”十大名菜金奖；“鱼跃龙门”、 “紫淮山卷”等10个菜品获得“最佳创意奖”； “金线莲焗鸭”、“手工磨豆腐”等12个菜品获得“特色美食奖”。通过网络评选投票，“原生态无骨鲫鱼”菜品获得“龙门宴”最佳网络人气奖。

本次“龙门宴”名菜评选活动以美食为桥梁，深度挖掘和展示龙门本土餐饮美食文化，树立“龙门宴”品牌，繁荣龙门餐饮市场，打造龙门美食天堂，丰富龙门创建国家全域旅游示范区的内涵，进一步拉动龙门旅游消费，助推龙门经济社会发展。（陈骁鹏 李海婵）