【寻味老惠州】粥店与公厕相邻 20多年来却圈粉无数

【寻味老惠州】粥店与公厕相邻 20多年来却圈粉无数

金羊网讯 记者陈骁鹏、实习生连雅娟摄影报道：在惠州下角片区，一家无名粥店与公厕相邻20余年，但每晚食客仍络绎不绝，不少人更是从小吃到大。据了解，其公厕不仅干净无异味，且外形美观，加上粥店的粥美味可口，不少惠州市民将“公厕旁的粥店”视为亮点。

凌晨12点，惠州下角的闹市从喧嚣归于平静，但位于江南医院附近公厕旁的一家无名粥铺却开始热闹起来。这家粥铺有着20多年历史，是不少惠州人的儿时记忆。粥铺只有简简单单的皮蛋瘦肉粥、猪杂粥、咸鸡粥、鱼片粥，即便开在公厕旁，其粥里米粒的香味依然吸引了不少街坊常常来光顾，被他们亲切称为“屎坑粥”。

往铁锅里舀一碗刚煮好的白粥，加热至滚烫，下一勺生猪肉片和皮蛋，然后用铁勺慢慢搅动，好让滋味渗入粥中。关火前加入少许胡椒粉、盐巴和葱花，一股香味立即扑鼻而来。随后，切一碟刚炸的油条，泡在粥里，油条外绵里脆，米粒的嚼劲搭配粥汁的滑溜，让记者的舌头欲罢不能。
据悉，“屎坑粥”这家店已有20多年的历史。公厕的清洁工人告诉记者，先有公厕后有粥店，公厕和大楼之间本是一条小巷，后来粥铺就在这条小巷间做起了买卖。粥店建在公厕旁会有人去吗？老板娘张氏表示并不介意，认为在公厕旁就是他们店的特色。

一碗热腾腾的粥配上一碟刚炸好的油条，令人食欲大开

事实上，这公厕一直“安分守己”。得益于清洁工人的辛勤打理，不仅干净整洁无异味，且外形美观，不少惠州市民将“公厕旁的粥店”视为一大亮点。公共厕所是城市文明形象的重要窗口，惠州连续四年获得全国文明城市称号，其城市文明创建效果可见一斑。
老板娘张氏一家在3年前从前任老板手中接过这家店，并继承了其煮粥的技艺。“之前的老板生病不做，我觉得可惜，于是接过她的手艺，一直开了下来，”老板娘张氏介绍，粥铺每晚9点准时开门营业，只做夜宵档。尤其在周末，凌晨12点过后，打完麻将的、喝完酒的，都喜欢到这里来，吃一碗热乎乎的粥。“老板娘，来碗猪杂粥加份油条，打包带走！” 采访中，一位食客吆喝道。
“屎坑粥”成为了附近不少居民的童年回忆。一对夫妻正在给女儿打包咸鸡粥，他们的女儿从小就喜欢吃这里的粥，如今已经大学毕业一年，依然老吵着给她打包一份回去。

深夜，“屎坑粥”店仍有不少食客，铁栅栏后面就是公厕