《解码岭南文化》纪录片第五集“茶楼人生” 解码“一盅两件”里的岭南滋味

来源:金羊网 作者:林清清 发表时间:2018-08-29 14:41

>>>早茶密码

粤点“四大天王”“八大金刚”

image013.jpg

叉烧包、烧卖、虾饺  图/全景图片

■四大天王:虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、鸡蛋挞。

■八大金刚:牛肉烧麦、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、咸水饺、沙琪玛、蛋散、煎堆等

image015.jpg

二厘馆

据记载,清乾隆时期开始,广州成为了全国最大的对外贸易和物流中心,全国的茶叶、瓷器、丝绸源源不断运到广州并销往世界各地,茶自然成为了很普遍且价格低廉的东西,人人饮得起茶。而粤式早茶,最早在清同治年间就开始流行起来了,那时候的早茶铺类似街边支摊,以茶为主,食为辅,虽然环境简陋,就是一个木棚加几张桌子板凳,但是它便宜啊,喝一盅茶只要二厘钱,所以也被称为“二厘馆”。

1  2  3  4  


编辑:Nancy
数字报

《解码岭南文化》纪录片第五集“茶楼人生” 解码“一盅两件”里的岭南滋味

金羊网  作者:林清清  2018-08-29

>>>早茶密码

粤点“四大天王”“八大金刚”

image013.jpg

叉烧包、烧卖、虾饺  图/全景图片

■四大天王:虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、鸡蛋挞。

■八大金刚:牛肉烧麦、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、咸水饺、沙琪玛、蛋散、煎堆等

image015.jpg

二厘馆

据记载,清乾隆时期开始,广州成为了全国最大的对外贸易和物流中心,全国的茶叶、瓷器、丝绸源源不断运到广州并销往世界各地,茶自然成为了很普遍且价格低廉的东西,人人饮得起茶。而粤式早茶,最早在清同治年间就开始流行起来了,那时候的早茶铺类似街边支摊,以茶为主,食为辅,虽然环境简陋,就是一个木棚加几张桌子板凳,但是它便宜啊,喝一盅茶只要二厘钱,所以也被称为“二厘馆”。

1  2  3  4  


编辑:Nancy
新闻排行版