青年向前冲丨他“变”出一张神奇的餐桌

文/图 金羊网记者 吴珊

开栏语

双创潮吹拂，一大批富有创意和活力的创业企业不断涌现，近年来，羊城晚报的《创业园》栏目已推出上百期创业故事，深入挖掘了一系列在不同领域各有特色的创业人物和创业模式。如今，随着创新创业创造动能的不断释放，一批更市场化更有创新性的企业已浮出水面。为此，羊城晚报今起推出创业园栏目的2.0版本——《青年向前冲》，继续关注双创潮进入新阶段后的创业新故事新生态，推动创新创业创造向纵深发展，敬请垂注。

创业项目可以惊天动地，也可以润物无声。本期《青年向前冲》栏目介绍的这名创业者是一位普通的80后。他的创业项目与千万家餐饮店有着密切关系。

在许多知名的餐厅拥現了一种神奇的餐桌——挥一挥手，就能实现可视化点餐，等菜时还能和同伴来一场桌游，再也不用担心手机没电，放在台面就能享受接触式无线即充……

消费升级时代，小创新带来的愉悦同样让人惊喜。

陈照军说，他出售的是一份虚拟惊喜，看中的是年轻消费客群的新需求，而这些创新都离不开他二十多年来在餐桌行当的摸爬滚打。

与餐桌结缘

上个世纪90年代，年仅17岁的陈照军离开重庆老家，和大多数80后一样，怀揣希望和梦想前往北方打工。他的日常工作内容就是跟桌椅打交道。

不过，陈照军制作的这些桌椅不是供普通家庭使用，而是专门供给餐厅、饭店。而他日后结识的生意伙伴海底捞、小肥羊等都是这些年工作的积累。

与普通打工者不同，陈照军身上有一种说不出的韧劲和不断创新的勇气。尤其是创新力，推着他一步步走上了创业之路。

举个例子，现在人们去餐厅吃火锅，可以轻松享受到桌炉一体式餐桌，但在很多年前，人们只能将笨重厚大的电磁炉摆在桌子上再把火锅架在上面。

这个问题很快被陈照军捕捉到。他一直认为，餐桌不应该只是一张桌子，而是要更好的服务于餐厅和顾客。于是，他成了中国最早的功能餐桌的打造者之一。

他做的桌炉一体式餐桌，不仅实现了众人一大炉，还做到了人人一小炉，方便、实用的造型，很快得到市场认可，也让他的产品迅速打开了市场。

餐桌功能性的创新让他捞到了第一桶金，成功让他更有信心和动力，随后陈照军又在“液晶屏餐桌”上动起了脑筋，他把当时最时髦的液晶屏应用在桌面上，试图打造多媒体效果，让餐桌“活”起来。

不过，这次没有那么顺利。“费尽九牛二虎之力，没有收到预期效果。一来大液晶屏成本高不易推广，二来液晶屏不亮时是黑色的，不适合餐厅氛围，商家不喜欢，再者屏幕易碎，一不小心啤酒瓶就能把桌面砸裂。”

陈照军分析说，虽然这次创业让他遇到了挫折，但也让他更明确智能餐桌这条路未来该如何走——用人工智能投影5D场景，用科技的力量整合餐桌的多功能性。

南下深圳创业

根据美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮报告2019》，2018年中国餐饮市场规模已达42716亿元，首次突破“4万亿”规模。从突破3万亿元到4万亿元仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。

陈照军说这些数据让他创业之心更迫切，仿佛看到了一座待开发的金矿，因为“只要有人就有人吃饭，有人吃饭就会有餐厅，有餐厅就要有餐桌”。

终于，他做了一个决定，专攻智能餐桌项目。出于对技术人才的考量，2013年陈照军南下深圳创业，先后创办了石代智能餐桌研发中心和深圳市石代科技有限公司。

坐在龙华高档写字楼办公室里，陈照军很感慨：“做科技产品深圳才是最好的创业地，深圳的人才素质、创业氛围都很好，周围基本都是跟科技相关的配套企业，到处都是年轻人，工作效率非常高。”

记者参观了陈照军研发的新品“5D引流餐桌”。

这张桌子从表面看与普通餐桌无异，待头顶上的投影亮起，用手触动桌面，一切发生了改变。桌面变成了一个大型虚拟操作页面，设置有娱乐、点菜、游戏等多个按钮。只要在各个按钮上挥一挥手就可以实现瞬间切换。

“吃饭是一种重要的社交场景，在上菜之前人们可以通过餐桌上的互动让吃饭变得更有趣。”

陈照军介绍说，到了一个陌生餐厅，人们往往想了解菜式特色，包括做法、样式等，如果只是传统的菜单或手机平面介绍，往往达不到顾客直观点餐的效果，甚至可能出现菜不对版。

通过3D技术就可以把菜品图片和制作工艺清晰立体的展现给所有人，客人可以实现自主点餐下单，服务员也可以从点菜业务中解放出来。在这款餐桌上还特别设置了接触式无线充电装置，客人再也不用担心手机没电。

这样一个个小创新，带来了业界的广泛关注。

目前，海底捞、小肥羊、胡桃里等餐饮企业都引进了这款产品。陈照军说，目前中国大约有500多万家餐厅，“5D引流餐桌”可以解决实际问题，每一张餐厅的桌子都可以改造，市场前景非常广阔。目前，这款产品在完成批量生产后成本也在逐步降低。

在另一个展厅，记者还见到了另一款新潮设施。

据说，由于该设施的引入，餐厅订位都要排后半个月。这款产品更注重氛围的营造，通过墙壁投影营造出5D视觉效果，可以根据不同就餐需求变幻场景，比如童话世界、瑶池风光、生日场景等。

据了解，同样的设备日本企业要卖过百万元，而他们公司通过自主研发可以把成本压缩到每个餐厅都能用得起。

当下已有十多个国家以及全国约500家餐厅引入了该设备，订房非常火爆。

餐桌是个细分行业，却可以有大作为。使用科技的手段，把握年轻人的需求，陈照军正走在自己的路上。