安徽濉溪考古发掘全国最大面积古酿酒作坊遗址

中新网2019-09-04 11:03:35

安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古发掘现场一片繁忙景象。

新发掘的濉溪明清时期酿酒作坊遗址测量面积为18000余平方米，已发掘面积达3000平方米，为全国第四处经过科学考古发掘的酿酒遗址，比国内已发掘的四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址等三处面积之和还要大，也是目前全国唯一覆盖蒸馏酿酒全流程设备的酿酒作坊遗址，全国罕见，为中国酒文化代代传承又奠定了一块基石，较全面反映了皖北明清时期蒸馏酒制作工艺，考古发掘意义重大。图为9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古发掘现场，考古人员和当地工作人员在酿酒作坊认真发掘清理相关遗迹。图为9月3日，安徽省淮北市濉溪县城关镇北关沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古发掘现场，考古人员和当地工作人员在酿酒作坊认真发掘清理相关遗迹。中新社发周方玲摄