陶陶居：广州餐饮复业指引已下达 今日晚间大部分门店恢复营业

文/羊城晚报全媒体记者 宋昀潇 实习生 程政锟

图/羊城晚报全媒体记者 周巍

陶陶居开放大堂堂食可谓“一波三折”。20日陶陶居表示即日起门店全线开放大堂堂食，21日午间又紧急暂停堂食只送外卖，让不少慕名前来食客吃了闭门羹。

出乎意外的是，21日晚间，陶陶居除国金店外，其余门店皆已恢复大堂堂食。陶陶居方面表示，之所以叫停是在等待具体复业指引文件，21日下午一收到市里下达餐饮业复工复业指引，便火速重开大堂堂食。

2月21日17时，陶陶居正佳广场店正式开放堂食，不少市民前来就餐。 

陶陶居重新营业一波三折 大堂十几桌食客进食

20日，陶陶居微信公号发布推文，称陶陶居全线堂食恢复营业。目前陶陶居在广州6区设有13家门店，除了荔湾区第十甫路店正在装修升级之外，其余门店的营业时间则从11时左右至20时左右，至于具体时间则不同门店稍有调整。

消息一出，不少食客群情踊跃。位于天河的正佳广场也推出陶陶居恢复堂食的海报，同时提及其余餐饮店铺将于21日起全面恢复堂食。

21日10时，记者来到了陶陶居国金店。门店工作人员已在前台准备好测温枪、消毒洗手液等。虽然门店11点开业，但已有不少市民在等位区等待，准备就餐。市民黄女士，带着儿子前来就餐，“好不容易等到开业，就赶紧带家人过来。”

然而11时许，陶陶居国金店被紧急叫停营业，只剩下外卖部分仍继续营业。陶陶居方面表示，全市各门店皆已停止营业，等待各区通知。

2月21日17时，陶陶居正佳广场店正式开放堂食，不少市民前来就餐。

据相关媒体报道，广州市天河区市场监管执法人员表示，因目前未收到相关开放堂食的文件，20日晚已通知陶陶居暂缓开市，而21日人群集聚排队也有安全隐患，紧急叫停是对就餐者安全的负责。

21日晚17时，陶陶居方面告知记者，各区已收到相关指引文件。陶陶居全线门店除国金店外全部复设大厅堂食。21日晚18时，记者来到陶陶居正佳广场店，发现店内大堂已有十余桌客人正在大堂内就餐，且均隔桌落座。门店经理告诉记者，今天下午16时许已收到市里下达相关文件，17时。第一桌客人已入店消费。

在正佳广场，开放大厅堂食的不止陶陶居一家，像是歌志轩等店家便也开设了大厅堂食。

2月21日17时，正佳广场负一层一家日式拉面店也开放堂食，吸引了不少年轻市民前来就餐，等位的客人在店外甚至排起了长龙。

广州市发布餐饮业复工复业指引 客人隔桌交叉而坐

陶陶居方面所说的指引，即21日下午，广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室印发《推动餐饮业有序复工复业指引（试行）》，明确规定划为Ⅲ级的防控区，可开展限制堂食服务。但需满足一系列的限制措施，如大堂餐桌使用数量不超过平时50%、间距不得小于1米等。

早在20日下午，广东省政府新闻办举行疫情防控新闻发布会，通报新冠肺炎疫情和防控工作情况。“指引”要求，在疫情防控解除前，餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动，应通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施，保持用餐距离。

正佳广场还是有部分商家没有开放堂食服务。

管理陶陶居的广州市食尚国味集团公司副总裁赵永菁告诉记者。所有顾客在进入店面前需要经过三个步骤。第一，需要经过店员的体温检测，体温在37.3度以下方可进入店面，第二。需要在前台登记自己的健康状况，以及电话号码，第三。食客使用免洗洗手液对手进行消毒后方可入店。

陶陶居国金店一名服务人员告诉记者，他们会安排客人隔桌交叉而坐，“假设一张桌子有人，那该桌左右两边挨着的桌子都不能有人，较远的斜对面才会有人。”他们将这种落座方式称为三角形落座法。

该服务人员还向记者表示，一些挨得较近的双人桌将不会开放。同时，他们还会建议客人两人坐四人桌，3-4人坐五人桌。“超过五人的话，我们建议客人进包间用餐。”该服务人员说，食客需听从服务人员的安排，“即使内部看起来有空桌，但客人们可能还需要等位，因为我们要保障客人的安全，防止交叉感染。”

正佳广场还是有部分商家没有开放堂食服务。顾客就餐仍然需要扫码点餐和自行取货。

【新闻加点料】

据广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室21日最新发布的广州市各区新型冠状病毒肺炎疫情分区分级表，20日划分为2级的越秀区、海珠区、白云区、番禺区一划为3级，增城区划为4级，南沙区、从化区保持不变仍为4级，荔湾区、天河区、黄埔区、花都区仍为3级。

此前，根据餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引，3级防控区的县（区）试点餐饮企业限制堂食服务，分级为4级防控区的县（区），餐饮经营单位可以开放堂食服务。如今部分区降级，意味着全市餐饮企业未来都将有条件乃至可以开放堂食服务。

21日，南沙区率先正式发布通告，称按Ⅳ级防控区的分区分级标准,南沙区餐饮服务单位在按照《广州市就餐场所新型冠状病毒肺炎预防控制指引》《南沙区推动餐饮业有序复工复业工作指引》做好疫情防控措施的前提下，可以开放堂食服务。