返穗医疗队餐单公开！粤菜师傅出动 三餐烹饪“广府味”

羊城晚报全媒体记者 周聪、通讯员罗瑞雄

花菇淮山炖海参、咕噜肉、椒盐虾、姜葱白切鸡……这不是酒楼的堂食菜单，是广州市第二工人疗养院提供给广州援鄂医疗队队员的休养餐单。3月20日，广州援鄂医疗队首批返穗队员平安归来，入住广州市第二工人疗养院。据悉，广州市共派出13批次、152名医务工作者驰援湖北。首批返穗的39名队员分别支援武汉市江汉区省委党校方舱医院、荆州市中心医院和荆州市第一人民医院。

首批返穗的39名队员分别支援武汉市江汉区省委党校方舱医院、荆州市中心医院和荆州市第一人民医院。 

“粤菜师傅”为援鄂人员奉上广府美食近两个月的战“疫”,队员们除了最想见到家人,其次就是再次品尝到“广东味”。

广州市总工会为慰藉队员们的思乡之情，特聘获得“粤菜传承工匠奖”荣誉、拥有30余年餐饮食品行业工作经验的广州市劳动模范、广州酒家粤菜师傅李志成团队，从3月25日开始，计划每周一次，专门为广州援鄂医疗队队员烹调美食。援鄂队员们高兴地说：“今天能喝到李师傅亲手烹饪的正宗老火靓汤，真的很开心，这些汤的味道很正、用料很足，真是很美味。真让我们这些援鄂队员们心里十分温暖，也充满感动。非常感谢广州酒家的师傅们今天现场为我们量身烹饪的老火靓汤和提供的美食”。

为搞好援鄂医疗队队员的伙食，疗养院每天提供早午晚餐，其中午餐、晚餐还提供A、B餐单。记者好奇地看了今天的餐单，早餐供应眉豆骨粥、生肉包、南瓜饼、玉米、鸡蛋、炒牛河、青菜。午餐A是木棉花土茯苓炖龙骨汤、花菇淮山炖海参、咕噜肉、椒盐虾、蒜茸蒸南瓜、青菜、象形包点；午餐B将椒盐虾、蒜茸蒸南瓜替换成蒸酿豆腐、湖南腊肉炒尖椒。晚餐A是田螺猪骨煲苦麦汤、姜葱白切鸡、五彩杏鲍菇、野山笋花肉、素炒花生芽青菜；晚餐B是清炖土猪肉汤、椒盐扇骨、蒸酿三宝、蚝油草菇、清蒸鱼块、青菜等。品种丰富、营养均衡，总有一款能满足挑剔的“广东胃”。 

为解决援鄂医疗队队员的理发难问题。市总工会组织志愿者义务理发队，前往广州市第二工人疗养院提供义务理发活动，仅一个上午，就为20多名援鄂医疗队队员进行了剪发服务。精湛的手艺和暖心的服务获得援鄂医疗队队员的一致认可和感谢，都说：“这样的义剪服务太及时，太贴心。”“我们有些医护人员已经一、二个月都没有剪过头发。今天，义剪队能上门为我们医护人员剪发，真的很高兴。”刚剪完头发的市红会医院援鄂医疗队员何少媚说到，自从接到紧急任务，一下飞机就立即投入了紧张的抢救病人和治疗工作，其他的事情都抛到脑后。“我们援鄂医护人员为前方病人服务，但有很多志愿者在后方为我们服务，很感谢社会对援鄂医护人员的关怀和爱护”。