食用冰箱里的食物后险丧命 医生提醒：小心这个“杀手”

文/羊城晚报全媒体记者 丰西西

通讯员 郑琳

疫情期间，不少家庭为减少出门频次，会在冰箱里囤积大量的食物。如果食物被李斯特菌污染，即便存储在冰箱中，病菌仍会繁殖。医生提醒，免疫力低下的人群如果食用了李斯特菌污染的食物，可能会出现败血症、脑膜炎等疾病，严重者甚至危及生命。

食用冰箱里的食物后陷入昏迷26岁的河源小伙林佳（化名），6年前因一场车祸导致颅脑受伤，做了颅骨去骨瓣及修补术后，虽然保住了性命，却留下了癫痫频发的后遗症。那次事故后，为贴补家用，林佳父母不得不到县城打工，留下他一人在农村的家中休养。

每隔数日，林佳的父母就会带些食物回去看望儿子。 “饿的时候就把食物从冰箱里拿出来加热吃。”林佳说，这样的日子持续了好几年，一家人也没有觉得有哪里不妥。1月中旬的一天，林佳跟往常一样，从冰箱里取出食物，简单加热后作为当天的晚餐。万万没想到，接下来的几天里，林佳出现发烧、头痛等症状，最后还有些意识不清。“我们给他打了很多次电话都没接通。”与儿子“失联”后，林佳的父母连忙赶回家中，将生病的儿子送到当地医院就诊。

1月22日，在送往当地医院的第二天，林佳病情出现急剧恶化。除了陷入昏迷外，还伴有癫痫持续状态。对症治疗后，林佳的病情仍然没有缓解。为寻求进一步治疗，家属紧急将他送往广东三九脑科医院。

“患者左侧额顶叶皮层有异常信号，颅内硬脑膜异常强化，考虑为感染性病变。”结合病史，该院接诊的神经内一科主任王展航认为是李斯特菌感染的可能性较大。最终，在患者的脑脊液标本培养中发现了李斯特菌，证实了王展航的判断。给予抗生素及营养神经、预防癫痫等对症治疗后，林佳病情逐渐稳定，各项指标恢复正常，并于3月初康复出院。

小心 “冰箱杀手”李斯特菌

李斯特菌是一种人畜共患的致病菌，其生命力异常顽强，即使在冰箱等低温环境下也能够迅速繁殖，因此李斯特菌也被称为“冰箱杀手”。“蔬菜、沙拉、冰淇淋、奶酪等日常的食品，一旦被李斯特菌污染，人类食用后，可能会出现败血症、脑膜炎等疾病，严重者甚至危及生命。 ”王展航介绍。

时下正值疫情期间，为减少出门频次，不少家庭开启了“囤菜”模式。王展航提醒，食物不宜在冰箱里存放太久，冰箱里的剩饭剩菜必须热透后才能吃，老人、幼儿、孕妇及慢性病患者等免疫力低下人群，要少吃或不吃生冷食品。同时，一定要定期清理冰箱，以降低李斯特菌的感染风险。