盛夏想要透心凉？饮料选购有门道

文、图/羊城晚报全媒体记者 马灿

炎炎夏日来临，饮料又成了畅销产品。记者走访发现，如今市面上饮料品种繁多，果蔬汁、碳酸饮料、茶饮料……各种饮料穿着花花绿绿的外衣，挤满了超市的货架，不少饮料还打出“无糖”“维生素”“运动”等招牌，让消费者挑花了眼。对此，权威食品专家提醒消费者，夏季喝饮料有讲究。那么，市民想喝饮料该怎么挑？应注意哪些事项呢？

市场：饮料热销，品种繁多

伴随气温回暖逐渐升温，饮料市场已经摩拳擦掌，迎接夏日消费潮的到来。6月2日，羊城晚报全媒体记者走访城区多家超市发现，碳酸饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料、茶饮料、蛋白饮料、风味饮料、咖啡饮料、植物饮料以及各类运动功能饮料摆满了货架。

在华润万家超市，琳琅满目的饮料摆放区特别显眼。何女士挑选了一箱果蔬汁饮料。她说，家人都爱喝这种果蔬味的，“因为它是以水果、蔬菜为基料，主要感觉喝着健康。”该超市工作人员称，进入5月份以来，饮料的销量都在逐步回升。

季节性的商机，谁也不会错过，不仅是大型卖场、超市，还是线上网店及其他新兴渠道。2日，记者在京东查询饮料冲调类发现，一款某品牌的柠檬茶饮料热销成为网红产品，日均销售达3000多盒。

“从目前的数据来看，饮料的销量与冬季销量相比提升一倍左右。”良品铺子饮料冲调品类负责人何飞告诉羊城晚报记者，5月份饮料销量开始提升，比较受欢迎的夏季饮品主要是果汁、水、碳酸、能量轻饮（脉动、宝矿力）等。

天河城一家饮品店的负责人告诉记者，近期果汁、冰茶等各类降温饮品受到顾客青睐，销量均比上月有所增长。

多位业内专家表示，随着居民消费能力的提升，消费者对于饮料的需求仍然高涨。以90后和95后为代表的新生代年轻消费者，成为主力消费人群，对饮料品质提出更高要求，健康概念成为其选择的“新宠”。

焦点：功能饮料将更加个性化

近年来，随着全民健康热潮的兴起，功能饮料也迎来绝佳的发展机遇。据欧睿数据显示，2019年，中国功能饮料零售市场总销售额约为540亿元，同比增长10.3%。一方面,从2011年到2019年，中国功能饮料零售额年均复合增长率已经高达16%。而另一方面是，我国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，不足发达国家的1/14，这也从侧面反映着我国功能饮料存在巨大的发展空间。

6月1日，记者在卜蜂莲花超市看到，功能饮料占整个饮料货架近一半。正在选购一款名叫“无糖纤维可乐”的翁先生称，近期正在健身减肥，所以选择少糖或无糖的饮料。该超市工作人员对记者表示，如今像“维生素”“无糖”等运动饮料非常好卖。

记者了解，按照市场上分类，功能性饮料主要包括“运动饮料”和“能量饮料”两种。它们区别并不是那么清晰，“运动饮料”和“能量饮料”的共同点就是主打的功能一般都是两个：一是提神醒脑，二是缓解疲劳。目前，功能饮料市场已形成红牛、东鹏特饮、乐虎等品牌。

与此同时，随着功能饮料行业的快速发展，也吸引了众多新入局者，一些食品饮料巨头纷纷跻身这一领域。如统一推出了“够燃”、伊利推出了“焕醒源”、农夫山泉推出了“尖叫”和“能量帝”，同时一些国外功能饮料品牌也开始进入中国市场，欲分食这块市场蛋糕。

对此，食品产业分析师朱丹蓬认为，功能饮料行业竞争已进入深水区，“健康化、个性化、年轻化，这是功能化饮料消费市场未来的核心诉求”。

专家建议

冷冻直饮易痉挛

从人的生理角度来看，为了应对夏季的酷暑，身体会做出相应的调节：新陈代谢加速、毛孔舒张、出汗量增大，因此，人需要不断补充随汗液丢失的水分、维生素和矿物质，保持体液的平衡。

“儿子每次踢球回来，打开冰箱，一瓶冰镇饮料，咕噜咕噜就灌下去了。”市民徐女士一直劝阻他这样的喝法，但她儿子却认为只有那一瞬间，才能快速补充水分，感觉整个身上的燥热全消。

对此，知名食品安全专家、中国农业大学食品学院副教授朱毅告诉羊城晚报记者，喝刚从冰箱里拿出来的饮料会对肠胃造成刺激，容易引发胃痛、胃痉挛等肠胃疾病：“从冰箱拿出的饮料，应放置在常温下一会儿，温度降下来后再饮用。”

多喝水和低糖茶

其实，随着生活质量的提升，人们对健康的要求也日益提高，怎样更健康选择饮料成为人们关注的焦点。

“饮料应当尽量少喝或者不喝。”朱毅称，因为饮料含量有很多糖分，以及色素、香精等添加剂，她建议选择矿泉水、低糖茶饮料。朱毅表示：“喝饮料不能替代饮水，家长应培养孩子多喝水的习惯”。

新型无糖饮料

运动饮料到底该怎么喝？朱毅说，如果运动持续时间在一小时之内，或是减少的体重低于2到3公斤，只要补充水分即可，因为碳水化合物的存量和电解质(钠、氯、钾等)的消耗并不多。总之，运动饮料饮用与否，关键在于运动时间的长短，如果运动时间长达一小时以上，喝运动饮料就比白开水有益处。

朱毅同时指出，功能性饮料并非适合所有人饮用，对于孕妇（包括备孕期），儿童和青少年，还有存在一定心血管跟心脏问题的人士，应该慎用功能性饮料。