从大山走向世界：云南咖啡的“进博”之旅

新华社昆明11月11日电（记者严勇、张雯）早饭后，番啟佐像往常一样给自己冲泡了一杯咖啡，随后扛着锄头来到咖啡地除草。就在几天前，他家的精品咖啡豆被星巴克选中，出现在了第三届中国国际进口博览会上。

“本来邀请我到现场，但咖啡豆快到采摘季了，为了保证品质，一刻也不敢耽误。”来自云南省保山市潞江镇东松村的44岁咖农番啟佐说。

番啟佐在庄园翻晒咖啡豆。受访者供图

今年，番啟佐种植的精品咖啡豆经层层筛选，最终被认定为星巴克臻选咖啡豆，并代表云南咖啡进入进博会现场。星巴克中国零售业务总裁兼首席运营官蔡德粦说：“希望能通过进博会这一全球性的平台，与世界共享云南咖啡的优质与香醇。”

本届进博会，星巴克在现场布设了12个免费茶歇点位和2个首次设立的馆内售卖点位，为广大与会者提供咖啡饮品等。其中就有来自番啟佐等咖农的精品咖啡豆。咖啡师张欣宇介绍，这款咖啡豆冲泡的咖啡口感不错，颇受大家欢迎。

在现代化十足的进博会现场，云南咖啡为世界各地的参展商带去了“远方树林的味道”。

听到这个反馈，番啟佐很是高兴。作为“咖啡世家”的第三代咖农，他和咖啡打了近30年交道。

“1982年，我爷爷第一次见到咖啡树，分了100多株苗，从那以后就开始种植。到父母接手时，他们也只管把豆子种出来，不管它的质量，多年来也从不喝自己种的咖啡。”番啟佐回忆说。

对于一辈子喝惯了茶的农民来说，咖啡是一个“稀罕物”。“不喝怎么能懂咖啡，不懂咖啡怎么能种出好的咖啡豆。”怀着对咖啡的喜爱，番啟佐从2006年起走上了精品咖啡之路，并养成了每天必喝咖啡的习惯。

“咖啡口感好不好，我得第一个把关。”番啟佐说，如今咖啡地发展到2300多亩，每年能采摘200多吨精品咖啡豆。在供各地客户选购前，他都要选样品提前尝一尝口感。

近些年，番啟佐还经常带着自家咖啡豆频繁穿梭于上海、南京等大城市，现场冲泡供消费者品尝。他说，这一次，因为进博会，云南咖啡与世界的距离更近了一步，能让品尝过云南咖啡的人记住它独特的味道。

本届进博会上，同样不乏来自巴西、马来西亚等国家的优质咖啡。而原先藏在大山深处的云南咖啡也再次瞄准这一难得的机遇，同场竞技，努力赢得更多国际消费者的认可。

番啟佐说，如今收购商和顾客对云南咖啡的态度发生了很大变化。早些年，大家对云南咖啡兴趣不大。这些年，云南咖啡品质好了，很多订购商都愿意打上“云南咖啡”的标签。未来，希望能有更多消费者喜欢上我们的云南咖啡，带动农户能有更多的收入。

经过近70年的发展，云南已经成为中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地。据昆明海关统计，2019年，云南全省咖啡原料豆及深加工产品远销欧盟、美国、日本、韩国等55个国家和地区，出口咖啡豆及相关制品5.61万吨。咖啡已逐步成为云南最具创汇能力的高原特色现代农业之一。

从大山深处走向世界，云南咖啡通过进博会这个国际“舞台”又迈出了关键一步。

“这段时间咖啡豆颜色越来越红，马上进入采摘季。为了不辜负消费者的信赖，我们得继续严把品控关。”番啟佐说。