瑞幸多款新品“引爆”冬季咖啡热潮

“请您这边扫码取餐。”

在位于广州耀中广场的瑞幸咖啡店内，店员小林几乎一整天都在重复着这句话。面对络绎不绝的顾客，小林笑称，“我已经形成条件反射了。”

据小林介绍，近几个月来，工作日取餐区被堆满的是“常规操作”。在现场，笔者看到这家店人气旺盛，全场几乎座无虚席，而店员则在后台不断地忙碌着。

可以说，瑞幸咖啡门店人气旺盛的情景，成为了年末咖啡消费高潮的一个缩影。

新品口碑“爆表”

笔者留意到，摆在店内取餐区上占比最多的，是“厚乳系列”和“轻乳好茶”系列。

店员小林告诉笔者，“厚乳系列”以及“轻乳好茶”系列新品人气都很旺：“ ‘厚乳系列’与‘轻乳好茶’是目前最受欢迎的产品，这两者每天的销量都很好。而此前回归的圣诞姜饼人拿铁，以及圣诞甜心厚乳拿铁、精萃奥瑞白等新品也一直有着不错的口碑。”

笔者留意到，正是这一系列新品激发了年轻群体的消费欲望。

来这里取早餐的周女士就向笔者表示，这家瑞幸咖啡种类丰富，是她经常来光顾的原因。

“对我们这些‘打工人’来说，有时候甚至都来不及吃早饭，平时多数时间就是买点包子随便吃一口，现在瑞幸给我们提供了各种零食和早餐，感觉选择性一下子多了起来。” 周女士表示，瑞幸咖啡的另一个优势是线上下单，可以先点单再去取，节省了等待的时间，对每天都早起的白领而言，“简直是大大的福利。”

可以说，新品良好的口碑与足够丰富的产品线，让瑞幸咖啡带备受消费者青睐。而新颖的营销手段则让消费者更容易记住与选择瑞幸咖啡。

目前火爆的瑞幸咖啡“厚乳系列”与“轻乳好茶”就是最新案例。

据了解，在季节上新、经典产品微创新、节日上新等研发时期，瑞幸咖啡都融入“厚乳”概念。这样既形成了产品系列感，也解决了消费者对新概念的认知难题，从而打造独有标签的目的。

而“轻乳好茶”则主打“0植脂末、0奶精、更健康”这几个关键词，同时再次与“国风”相结合，也让它成为年轻消费者，尤为是女性消费者的喜爱。

“厚乳系列”与“轻乳好茶”的成功走红，也带动了瑞幸咖啡其他产品的销量，形成了良好的连锁反应。

业内人士认为，一款好的产品，首先要好喝，并且要符合消费者潜意识里的需求，比如“厚乳系列”就满足消费者潜意识里对牛奶的需求。

打造有鲜明品牌风格的系列产品，将成为咖啡等行业的趋势。时下，瑞幸咖啡在咖啡行业引发了一轮产品跟风，也引爆了咖啡消费热潮。

多款特色商品叫好又叫座

除了新品的好口碑，多款特色的商品也让人眼前一亮。就在近日，瑞幸咖啡与LINE FRIENDS又出联名新作—— LINE FRIENDS新年杯套。此外，luckin coffee X mosh联款新年拿铁保温杯、限定杯子&钥匙扣、小鹿初吻马克杯等7款周边也持续热卖。

事实上，自今年以来，瑞幸咖啡就通过季节、节日等多个节点，推出了各具特色的周边，以及联名产品，扩大产品圈层与受众，深受“Z世代”喜爱，可谓叫好又叫座。

值得一提的是瑞幸咖啡“瑞幸精品冷萃即溶系列”在此前也正式上线，两款首发的冻干速溶咖啡，包括了以埃塞俄比亚单一产区精品等级耶加雪菲打造的“小黑罐”SOE耶加雪菲，以及同等级耶加雪菲与云南咖啡拼配的河谷长廊。

作为瑞幸推出的首款即溶咖啡产品，两款新品均由国际咖啡品鉴师（Q-Grader）研发，全程把控原产地优选、生豆筛选与烘焙、萃取等关键流程。为消费者带来更多元的选择。

瑞幸咖啡通过这波新品与营销不断扩大边界，让多元化的产品为品牌注入了更多活力。

在业内人士看来，这个冬天咖啡消费却很火爆，这也足以窥视出这一产业的潜力所在。

文/杨广