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红酒无人售卖机横空出世，像买汽水一样买红酒？

来源：金羊网　作者：　发表时间：2019-04-30 16:32

创业三人组：聚餐中萌生“红酒＋新零售”想法

在无人售卖机上买一杯高品质的红酒品尝，这样的场景，是不是格外有新意？

这一期《路演记》推荐的项目，就是红酒领域的新零售项目——玖到共享酒窖。

或许不久的将来，红酒产业的商业模式，将因此而被彻底改变。

用新零售的方式来售卖红酒，源自于创业三人组——谭伟杰、林启祥和殷艺菁的一次聚餐。当三人在广州的一家普通的餐厅用餐时，同为红酒爱好者的他们，萌生了一个想法，如何才能在餐厅中随时买到好喝的红酒？是否能够将新零售的理念运用到红酒的销售上去？

三人之间，有着各自的经历和擅长领域。香港人谭伟杰，有着20年IT行业的从业经历，熟悉软硬件技术，同为香港人的林启祥，则是长年耕耘在零售行业，其中有五年的红酒零售经验，而殷艺菁，则曾经在一家世界知名食品企业的从事市场推广工作。

“我们三人，有着很强的互补性。”林启祥说。

有了想法，就要去实践。

他们做了市场调研，并且寻找设备厂商进行硬件的研发。

幸运地是，他们遇上了国际知名华人品酒师邝英志。邝英志不仅支持这一创业项目，而且成为了第一位投资者。

2018年，出玖物联网（广州）有限公司成立。

出任CEO的谭伟杰说，这一项目的目标客户群，就是红酒爱好者们。

在进行硬件研发的同时，还开发了对应的小程序、公众号，实现与硬件的接轨，并且实现了与一些较大规模酒业企业的合作。

红酒售卖机的操作方法

划重点：卖真酒好酒提供先试后买的体验式消费

在今年5月底，红酒售卖机就将正式在市场上投放，计划在年底之前，实现500台的布局。

他们认为，市场上有很多假酒，但是大多数消费者缺乏足够的认知能力，通过高水平品酒师的加盟，希望通过机器售卖的方式来向市场推广真正好酒——每一支售卖的红酒都将经过邝英志的评价，并且要获得高分才能通过。

红酒行业适合采用体验式消费

林启祥认为，葡萄酒是一种很特别的商品，世界上有无数的葡萄酒品牌与厂家，以知名的法国波尔多为例，当地的酒庄超过了8000个。如此繁多的红酒，普通消费者根本无法通过酒标、外观或者简单的介绍来获得关于酒的品质的准确信息。因此，先试后买的体验式消费对于客户来说，是最理想的消费方式，也是最适合葡萄酒行业的销售方式。

林启祥根据自己在零售行业的经历介绍说，以前商店卖鞋子是只能看不能碰，后来才变成可以试穿的形式，商家发现，只有让消费者坐下来试穿，才有成交的机会，而在红酒领域，往往采用的是费时费力成本较高的品酒会等形式进行试饮，采用无人售卖机的形式，大大降低了消费者接触到高品质红酒的成本。

殷艺菁：还原红酒消费场景

让消费者以较低的价格进行试饮

殷艺菁则认为，红酒的主力消费人群在24岁至44岁之间，而这个年龄段的人群往往生活和工作节奏较快，用新零售的方式，希望可以把红酒与消费者之间的距离缩短到一公里以内，甚至是举手可得的地步，让顾客可以面对面地直接体验到产品。

而在售卖机的设计上，殷艺菁也强调，外观模拟了专业葡萄酒柜的形态，让消费者在使用的时候，能够获得尽可能像在酒庄购酒的体验和感觉。消费者通过扫码支付后，就可以在手机上选择红酒，并试饮一杯，而试饮价格较低，还可以获得精心设计的红酒杯。试饮满意后，再决定是否需要购买整支红酒。消费者可以打开售卖机的酒柜门，看到每瓶酒的酒标等信息。

在试饮之后，再决定是否要进行购买。而且如果消费者通过试饮产生对某个品牌红酒的认同，也可以像点外卖一样，通过手机下单购买，并获得配送服务。

实时分析销售数据

愿景：构建红酒文化圈

在未来，出玖物联网的计划是要在共享酒窖的基础上，构建出一个基于红酒的社交平台，形成红酒文化圈，将不仅仅是售卖红酒，还将提供更进一步的增值服务——红酒鉴定、根据菜式进行定制化红酒方案。

而出玖物联网创始团队认为，物联网环境下，新零售的优势在于其灵活和移动性强，未来共享酒窖的布局将依赖于大数据的分析，如果发现布点位置销量不佳，就可以进行移动，并最终实现最佳的布局方案。

融资需求：A轮500万

出玖物联网目前计划进行A轮融资，希望获得500万元的资金，用于售卖机的布点，以及公司的运营成本。

除此之外，出玖物联网同样需要渠道资源，尤其是餐饮行业、连锁酒店等合作伙伴，希望能够在人流量大、年轻人聚集的场所进行布局。

在团队建设上，出玖物联网同样希望能够集聚国内的品酒师、技术人员等更多不同的人才，形成多元化的团队，能够提供不同的方案和概念，让事业更加多元化。也希望能够引进更多的年轻人，了解90后、95后的消费习惯和消费要求。

制作人：李钢

文字：李钢黄焯楹（实习生）

摄影/摄像：李钢芦成鑫（实习生）陈倩（实习生）徐珂（实习生）