东莞一群青少年学做“糖不甩”送给社区长者

文、图/金羊网记者 谢颖 通讯员 梁诗敏

“相传‘糖不甩’跟男女姻缘相关，‘糖不甩’寓意为这门亲事“甩”不了……”一群社区青少年津津有味地听着糖不甩的历史趣事。7月20日下午，东莞正阳驻寮步社工开展“‘寻味香市’之甜甜糖不甩，暖暖社区情”活动，25名青少年学习糖不甩的制作方法，且将美食派送到社区长者家，共享传统的味道。

传承传统美食文化面临断层的困境

“偶尔会品尝到糖不甩，但并不知道背后的文化。”大学生文钊一边协助小朋友搓粉一边感慨自己的“孤陋寡闻”。在读高二生小帆表示，自己并不是本土居民，但在这个社区生活了很多年，却是第一次了解“糖不甩”。四年级的小余更是表示自己放假会奔波于各种辅导班或者兴趣班，但是很少接触传统文化。

粉团煮熟后，用冷水过滤一遍，然后用黄糖水煮......美食义工导师梅姐有条不紊地展示制作糖不甩的步骤。梅姐平日也会做些传统美食与家人分享，但对于手艺传承，梅姐表示无奈，因为身边地年轻人更热衷于速食文化。对于六十多岁的黄婆婆而言，传统美食是一种美好的儿时回忆，制作美食的过程也是家人难得的相聚的互动过程。然而，如今对传统美食感兴趣的人越来越少。

“寻味香市”助推本土美食文化，为社区增添“人情味”

“你好，这是我们亲手制作的糖不甩。”爷爷奶奶一边接过香喷喷的传统美食，一边欣喜地向这群陌生但友好地青少年道谢。传统文化，不再停留在文字上，而是根植于青少年成长中；一份传统美食，不再停留于品尝层面，而是让青少年与社区长者多了一份联结，让社区的睦邻更进一步。传统的味道，也因此延伸出社区人情味。

    “寻味香市”传承本土传统美食文化项目获得2019年寮步镇公益创投的资助，该项目以传统美食文化为契入点，一方面推广本土传统美食文化，另一方面让青少年在参与推广过程中能提升自身能力及社区参与感。社工刘晓玉表示：“传统文化作为维系居民情感的元素之一，是社区不可忽略的重要资产，社工将努力撬动此资产推动社区友好睦邻。”