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2019年汕头本地资深老饕推荐的私藏美食地图|13个品类77家店

来源:汕头旅游官微 作者: 发表时间:2019-12-31 19:01
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汕头,这座广东东部的沿海城市,省尾国角的地理位置,让这座城市离广东省会很远,更是靠近福建厦门;语言上,潮汕方言和省府粤语又有着极大的差别。

这里出去的人多,回来的人少,这座城市正如陈晓卿说的,是一座美食的孤岛,在这里你可以发现很古老的语言,很悠闲的城市,还有散落在这个城市各个角落的美味。

摄影师:NK
随着潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥和猪脚饭的逐步流行,汕头,这个名字不乏出现在各大美食公众号的攻略中,再加上大众点评黑珍珠等的加持,这里也是出现了一批游客必打卡的食肆,各大黄金假期必定大排长龙,其实能坚持排下去的基本都是旅客,因为对于本地人来说,我们有着太多的Plan B。

今天和大家分享一下,我们的Plan B、C、D.......

摄影师:北北

PS:来汕头,胃口小的亲请自行带上XX牌健胃消食片,毕竟按我们这样专业地陪的排程,一天不吃个五顿简直对不起这里的美食。

早餐
肠粉|汤|粥|粿汁

汕头的早晨,是从一条肠粉开始的。每个住宅区的楼下,标配的三两家肠粉店,无论春夏,每每都是一处蒸汽升腾的热闹,一条猪(肉肠粉)一条牛(肉肠粉),加蛋,加白粿(斋肠),走葱,去菜脯粒(萝卜干)。

跟店家下完单自己找桌子搭台入座,看店家娴熟的拉开蒸箱倒上份量刚刚好的米浆,薄薄的铺满蒸屉后蒸个片刻,米浆凝固后豪迈的放上肉、蛋、生菜、豆芽继续蒸,待肉熟了之后便可以装盘,淋上每家店特制的酱油水(一般不会是直接的酱油,太咸)、油(可不加)便可上桌。先来一口原味的,再加上潮汕辣椒酱,又是另外一番味道。

汕头肠粉店在外地人心里可能就只剩下小吴肠粉了,但是对于我来说,队伍实在太长了。事实上,它的周围无论早市还是晚市,都有不错的肠粉。如果自驾游,那自然还有很多其他不错的选择。

肠 粉 推 荐

排名不分先后

店名:三姐妹肠粉

地址:永平路28号

营业时间:全天

店名:金韩肠粉

地址:金韩三横

营业时间:08:00-19:30

店名:三中肠粉

地址:黄岗路7栋铺面

营业时间:07:00-20:00

店名:小吴肠粉

地址:龙眼南路龙眼市场椰园4栋

营业时间:07:00-12:30,20:00-04:00

店名:大树肠粉

地址:龙眼南路105号

营业时间:全天

店名:阿象肠粉(晚上开)

地址:长平路梅园皇格贡茶对面

营业时间:21:00-次日03:00

店名:丹霞老杨肠粉

地址:丹霞庄北区10栋104室

营业时间:06:00-19:00

店名:华美老牌肠粉

地址:金砂路华美花园北区31栋7号

营业时间:07:00-14:00

店名:黄大仙肠粉

地址:衡山路26号

营业时间:18:30-次日05:00

店名:珠江肠粉

地址:珠江路南侧金侨12栋112号

营业时间:18:00-次日04:30

店名:丰记肠粉

地址:金涛庄东区11栋

营业时间:全天

店名:长平肠粉

地址:东厦路163号金墩园38栋103号

营业时间:07:00-次日04:00

店名:广厦金荷肠粉

地址:广厦街翠云园东墩派出所对面

营业时间:07:00-19:00

店名:丽水石磨肠粉

地址:景天园21栋102-2铺面

营业时间:07:00-18:30,周日07:00-13:30

传统的肠粉店一般不配汤,但周边一定会有汕头人早餐最爱之二,猪血汤、益母草汤、珍珠花菜汤、西洋菜汤、薏米汤等等等等的生滚汤。

这样的汤水店门口都是一溜食材摆开,从猪心、猪肝、猪肺、猪肉,到生蚝、淡菜、蛏子,再到鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼册、鱼饺,甚至有更高级的竹笙、鲍鱼、象拔蚌等,丰简由人,三两样肉类,配上各种药用效果的青菜,自选清汤或者粿条(河粉)、米粉、面薄(扁的面条)都可以。

价格10块15块就已经满满一大碗,从营养配合到方便快捷都是一天美好开始的首选。

汤 粥 推 荐

排名不分先后

田记猪血汤

地址:石炮台街道平东一街16号101之一

营业时间:07:30-19:00

广场正宗原汁薏米店

地址:同益路人民广场市政府对面

营业时间:06:00-20:00

海记猪血汤

地址:龙眼街凤园2栋106号

营业时间:06:30-13:30

本地促肉

地址:黄山路发能逸景蓝湾西2门旁

营业时间:07:00-次日03:00

对于不想太清淡想要好好吃肉的朋友,汕头的早餐还有一个选项,叫粿汁。(敲小黑板,是粿不是果哦,少个米字旁差别是很大的。)

粿汁店又是另外一种配置,依然是进门先点菜,除了一两口卤汁翻滚的大锅,卤好的卤肉、猪肠、卤蛋、腐竹、苦瓜、豆腐、广章(肉饼)、腊肠、猪皮一并排开,客人自行选择三四样配菜,店家会在卤水中再过一次搭在煮好的三角形粿角或者粿条上,并淋上卤汁(现在新式的也有加咖喱汁黑椒汁)。

慢点吃,小心烫,哦,对了,应该算是豪华版的卤煮。

粿 汁 推 荐

排名不分先后

镇平粿汁

地址:镇平路01号

营业时间:全天

同益老牌粿汁

地址:同益路30号105室

营业时间:06:30-17:30

海乾粿汁店

地址:东厦南路与百花路交叉口

营业时间:全天

老牌传统粿汁

地址:龙眼南路与中山西路交汇处

营业时间:08:00-20:00

李记粿汁

地址:杏园横街与龙眼北路交叉口南100米

营业时间:05:00-14:00,16:00-20:00

老姿娘粿汁

地址:长平路24-26号长厦新村13栋3梯

营业时间:07:00-13:30

金新粿汁

地址:金新路47号店

营业时间:06:30-次日02:00

午餐
传统小吃|面店|饺子店
对于汕头这种景点不太多的城市,来这儿的最大目的,就是吃。所以在这里,早上不用赶早随便吃点跑去景点,很悠闲地睡饱了出来吃东西就可以了,差不多,吃过早饭再逛一逛就可以接着吃午饭啦。

如果想试试新奇的小点,可以试试潮汕的小吃,小吃以粿品为主,在客家的说法是“粄”,以前主要用于祭祀拜拜,现在已经逐渐成为日常生活的一部分。

小吃的类型,从甜粿、红桃粿、鼠壳粿、麦粿、鲎粿、水粿、无米粿、马铃薯粿、萝卜粿,到炒膏粿、小米水晶球,到潮汕特色甜咸双拼的粽子等等等等,数不胜数。

潮 式 小 吃 推 荐

排名不分先后

老潮兴.做粿人家

(小吃集合店)

地址:民族路38号

营业时间:09:00-21:00

福合沟

(小吃集合店,但甜汤更出名)

地址:福平路20号之1店

营业时间:09:30-23:30

榕香蚝烙

(小吃集合店)

地址:外马路183号

营业时间:10:00-20:30

米奇甜品店

(小吃综合店)

地址:金园路百合园23栋103

营业时间:10:30-23:30

雷记

(春卷/炸饺等)

地址:安平路02-03号(总店)

营业时间:全天

姚氏无米粿

地址:福平路63号

营业时间:10:00-19:30

李良记无米粿鲎粿

(原平东一街路边摊)

地址:平东一街5号

营业时间:白天

李记潮阳鲎粿

地址:中山路124号18栋108房

营业时间:10:30-19:00

想吃主食的朋友,可以试试潮汕另外一个必吃项,粿条面。

除了海鲜、猪杂面外,牛肉炒粿条也是一大特色,炒法分干炒和湿炒,干炒清爽,湿炒浓郁,潮式沙茶和牛肉是绝配,再加上青翠的芥兰菜,还有一碗牛肉丸汤,完美。

粉 面 店 推 荐

排名不分先后

广场老姿娘米粉店

地址:新兴路1号

营业时间:06:30-18:30

大观园李名昇饺面店

地址:瑞平路福祥新村5栋27-29号

营业时间:07:00-22:00

五福尖米圆

地址:中山路8号附近

营业时间:09:00-次日01:00

爱西干面

地址:外马路南粤大厦旁

营业时间:08:30-20:00

王老二牌炒糕粿

地址:升平路9号

营业时间:08:30-21:00

佳武干面

地址:外马路新兴路交界

营业时间:08:00-20:30

啊哑粿条

地址:金砂东路信德华大厦后面

营业时间:06:00-13:30

濠港粿面

地址:韩江海港花园3栋115室

营业时间:08:00-次日02:00

橄榄展原汁猪肚

地址:金涛东街与金涛南街交叉口东100米

营业时间:10:00-次日02:00

下午茶
甜汤|甜品|甘草水果|果汁冰|工夫茶
潮式下午茶,选择项依然很多。没吃饱的,可以试试潮式的甜汤甜品,豆花、鸭姆捻、绿豆爽、五果汤、姜薯糖水......各有各的组合,但是总体还是以清甜滋润为主,夏天冷食冬天热饮,一碗下肚,通体通透。
吃饱后嘴巴依然寂寞的朋友,应该必须绝对要试的是甘草水果和果汁冰。

琳琅满目的时令水果,红红绿绿的一并排开,可以满足你每一个贪心的愿望,这个、这个、那个都可以来一点,店员帮你切成刚好入口的size,浇上特调的梅汁,冰冰凉,甜透心,每次外地朋友来,一天一盆是标配。

这个水果消耗量很大的城市里,另外一个必吃的甜品,不是奶茶,是果汁冰。从简单的20块一杯普通水果到200块一杯的橄榄汁,自由组合自己搭配,完全新鲜水果制作,好喝,健康,拒绝做奶茶女孩。

甜 品 甜 汤 推 荐

排名不分先后

福合沟(五果汤)

地址:福平路20号之1店

营业时间:09:30-23:30

米奇甜品店

地址:金园路百合园23栋103

营业时间:10:30-23:30

杉排福平坊杏仁茶芝麻茶

地址:福平路2号113

营业时间:09:00-24:00

杨记杏仁茶

(小吃综合店)

地址:龙眼路62号

营业时间:08:00-次日00:30

石炮台果汁冰

地址:石炮台路2号观海居7号铺面

营业时间:11:00-24:00

小李果汁冰

地址:大华路1号4座104铺

营业时间:13:00-次日02:00

亚鸿甘草水果

地址:大众点评上随便哪家都行

营业时间:11:00-24:00

肚子很饱的朋友,依然有解决的方案,潮汕的茶文化盛行,潮汕人习惯是在公司、家里、任何场合来一杯茶,潮汕工夫茶也因此得名。

食 滞 的时候,来几泡铁观音、单丛或者青普,油腻全解。或者试试潮汕消食神器 老香黄(佛手)、黄皮果 ,酸甜顺口,无论是干吃,还是泡水,还是混搭的和咖啡配在一起,都是理所当然的存在。

喝饿了,再来一份潮式的茶配,再次进入一个满足的死循环中。

特 色 饮 品 推 荐

排名不分先后

老熟地

地址:升平路(老妈宫戏台斜对面)

营业时间:白天

砂庄老店

(老熟地)

地址:民族路10号

营业时间:13:00-18:30,周五到周六12:30-21:00

潮聚茶馆

(特色茶楼)

地址:升平路111号

营业时间:白天

默憩

地址:金泰南街金泰庄南区34栋101

营业时间:14:00-18:00,19:00-23:00

晚餐
牛肉火锅|卤水|精细潮菜

虽然,汕头牛肉火锅店已经开遍了全国大小城市,但是,如果你来到汕头,还是要把肚子留一份给牛肉火锅的,我敢打包票保证,汕头本地的牛肉火锅,是你在其他任何城市都吃不到的体验。

为什么安排在晚餐呢?因为汕头人是不会中午去吃牛肉火锅的。汕头牛肉火锅用的肉,是当天宰杀的云贵川黄牛,不冷藏,直接送到餐厅,所以有时候你甚至能在档口看到一块抖动的生肉 (这不是恐怖片) 。

由于一头牛身上好的部位非常有限,所以如果没有老板帮你先留肉的情况下 (对,潮汕人是为了吃一口好肉拜托老板帮忙留的,为了吃也是拼了) ,建议千万不要太晚去,因为去晚了好肉都没了。

再者,牛肉的部位各有各的叫法,如果觉得太不好记忆,友情建议,直接坐下不看菜单来两盘五花趾两盘雪花一盘生丸,其他的就可以不着急慢慢看慢慢点,别忘了,要一盘胸口朥,煮个三五分钟,看着可怕,吃着,完全停不下口的香气。

牛 肉 火 锅 推 荐

排名不分先后

五洲牛肉美食馆

地址:龙眼南路15号

营业时间:10:00-次日02:00

八合里海记牛肉店(总店)

地址:黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016号铺面

营业时间:10:00-21:00

杏花吴记牛肉火锅

地址:杏花西路16号

营业时间:10:00-21:30

蔡社牛肉城

地址:054县道雅园乳品厂斜对面

营业时间:06:00-20:00

飞厦老二手槌牛肉丸店

地址:飞厦北路翠园4栋103号

营业时间:全天

潮式的卤水,无论是在粿汁铺,还是夜粥店,或者是高档酒楼,都有它的身影。每一个潮汕人的私藏list里,总有一个选项是“我家楼下隔壁的卤鹅档口”,以前去别人家做客吃饭,主人下楼打包一份卤味,是对客人极大的尊重。

潮式卤水香而不过咸,一锅陈年的老卤,是一个卤水店的灵魂,它的完美搭档,是澄海狮头鹅这种最大的鹅种,其硕大的鹅头和肥美的鹅掌,都是卤味的Top1Top2,中坡、下拦、额头颈再配一碗白饭足矣。

但是最最美味的,是潮式的卤水粉肝。千万不要迷信法国鹅肝,只有A级做成冷盘才能品出鹅肝的细腻。随便哪家潮汕卤水档口的卤粉肝,用油泡出来那刚刚好的柔嫩细滑,再加上卤水的咸香,我相信任何一个法国厨师都可以为它来一句bravo!

卤 水 推 荐

排名不分先后

春梅里鹅肉店

(总店,支持堂食)

地址:中山路71号

营业时间:08:30-12:30,15:00-19:00

乌弟鹅肉面

(支持堂食)

地址:锦骏花园东区北(蓬发路南)

营业时间:未知

潮卤道卤水火锅(总店)

地址:黄山路71号正迪科技大厦一楼106-107铺面

营业时间:11:00-21:30

潮菜,或者说是高端潮菜,在无论北上广深还是港澳的宴会菜系中,绝对占据着不可动摇的地位。来到汕头本地,除了试试接地气的小吃火锅,不能错过的还有正统潮菜。

选一个到两个主菜(燕翅鲍海参螺片),搭配卤水粉肝鹅爪、毒药海鲜,上完青菜的最后来一个反砂金银条,完整。精细潮菜,值得我们用另一个篇幅好好写。

精 品 潮 菜 推 荐

排名不分先后

东海酒家

地址:长平路123号

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

建业酒家

地址:凤凰山路10号

营业时间:09:00-14:00,17:00-21:00

潮汕味道煮海餐厅

地址:海滨路53号海逸汇景酒店4楼

营业时间:11:30-14:00,17:00-21:30

大林苑世家精细潮州菜

地址:天山南路绿园大厦对面

营业时间:10:00-14:00,16:00-20:00

宵夜
烧烤|夜粥

吃吃吃忙了一天当然不可能在晚餐就结束,宵夜依然是重头戏。就算你吃过了新疆羊肉串东北大腰子湛江烤生蚝,来到汕头,你依然不能错过的是潮汕烧烤,叫点跟你平时叫不一样的东西吧。

尝过两串烤豆腐鱼,你会对烧烤有新的要求,那种外表焦脆内部柔嫩的口感,是对每一条鱼的尊重。

如果意犹未尽,那就再来两串乌耳鳗吧,那种鱼皮油脂和酥脆鱼肉搭配从口感到味觉冲突的错觉,绝对是在别地方找不到的.....

(如果觉得都是海鲜的话,可以试试潮汕的烤全翅和烤豆腐,还有烤牛肉丸,都是不错的选择。)

烧 烤 推 荐

排名不分先后

老二园林听说音乐烤吧

地址:榕江路6号金冠大厦裙楼一层

营业时间:18:00-次日04:00

新华阿龙烧烤

地址:滨港路49号附近

营业时间:22:00-次日04:00

阿喜烧烤城

地址:金砂路40号

营业时间:17:00-21:00,22:00-次日02:00

不想要太上火的宵夜,粥可以安排一下。别担心,不会只是清汤寡水的白粥而已,一碗白粥在配菜的环绕下绝对会瑟瑟发抖。

每一个夜粥店,无论装修或高档或平民,进门都是要在菜色数量上震住来客,让你觉得这个也好,那个也不错,反正全部都是想试试的,建议来一份鱼饭、一份生腌螃蟹、一份卤水拼盘,再来个苦瓜煲或者炒青菜,别忘了试试汕头的咸菜,别担心,一碗白粥不够,你还能再要一碗。

夜 粥 推 荐

排名不分先后

富苑饮食

地址:朝阳庄北区12栋

营业时间:17:00-02:00

福合程阿鸿海鲜小炒

地址:福合程食街

营业时间:17:00-凌晨

桂园白粥

地址:长平桂园28栋103

营业时间:11:00-14:00,17:00-次日04:00

老三鱼仔

地址:西堤路53号

营业时间:11:00-21:00

长平老姿娘夜粥

地址:长平路26号

营业时间:全天

锋记鱼粥

地址:华山北路60号

营业时间:17:00-次日03:30

林二鱼头砂锅粥

地址:长平路63号

营业时间:17:00-次日04:00

忍不住再推一个汕头比较有特色但是有一部分人会怕怕的东西,蛇。

可能有些人会担心寄生虫的问题,但是中国野生的蛇基本很少很少,现在大部分都是养殖的,所以不用太担心。再者,在烹饪过程中千万不要吃七成熟这么洋气的熟成度。

蛇肉这种胆固醇含量极低没有脂肪的肉类,还是非常健康的。潮汕人吃蛇,从凉拌到火锅到卤蛇(别担心,吃了不会变loser)焗蛇椒盐蛇,绝对不会输给顺德那一带。

风 味 店 推 荐

排名不分先后

同益老二风味火锅馆

地址:各分店

营业时间:15:00-次日04:00

肥良火锅

地址:金环路100号

营业时间:16:00-次日02:00

手信
干果|卤水|牛肉丸

吃完了必须得兜着走呀,这么好吃的地方,不带点回去和好朋友share怎么说得过去。

建议的潮式手信:
猪头粽(不是粽子,但是两个字,好吃,推荐牌子“老山合”);

丸子,从牛肉丸到虾丸鱼丸墨斗丸猪肉丸,我敢保证,吃过汕头的丸子,你会拒绝其他任何一切火锅丸子,那种弹牙的爆浆的真正的丸子,只有这里有;

潮汕凉果三宝也是值得拥有,分别是老香黄(佛手)、老药桔、黄皮豉,酸甜微咸,开胃解腻,用蔡澜的话描述“一方面让你有胃口吃东西,一方面又帮助消化,可真是神奇了”;
最后,还可以找家狮头鹅卤水店,打包一份鹅肝鹅掌回去。

好吃的地方还不止这些。

夏天的时候,还可以来牛田洋吃蟹、到澄海试试“薄壳”宴,可能,来一次没办法把这里吃透,那么,就多来几次吧!

转载自 潮食煮流 (id: teolicious )

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2019年汕头本地资深老饕推荐的私藏美食地图|13个品类77家店
汕头旅游官微  作者:  2019-12-31
元旦去哪吃,这里有本地人隐藏的Plan B、Plan C 美食计划....

汕头,这座广东东部的沿海城市,省尾国角的地理位置,让这座城市离广东省会很远,更是靠近福建厦门;语言上,潮汕方言和省府粤语又有着极大的差别。

这里出去的人多,回来的人少,这座城市正如陈晓卿说的,是一座美食的孤岛,在这里你可以发现很古老的语言,很悠闲的城市,还有散落在这个城市各个角落的美味。

摄影师:NK
随着潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥和猪脚饭的逐步流行,汕头,这个名字不乏出现在各大美食公众号的攻略中,再加上大众点评黑珍珠等的加持,这里也是出现了一批游客必打卡的食肆,各大黄金假期必定大排长龙,其实能坚持排下去的基本都是旅客,因为对于本地人来说,我们有着太多的Plan B。

今天和大家分享一下,我们的Plan B、C、D.......

摄影师:北北

PS:来汕头,胃口小的亲请自行带上XX牌健胃消食片,毕竟按我们这样专业地陪的排程,一天不吃个五顿简直对不起这里的美食。

早餐
肠粉|汤|粥|粿汁

汕头的早晨,是从一条肠粉开始的。每个住宅区的楼下,标配的三两家肠粉店,无论春夏,每每都是一处蒸汽升腾的热闹,一条猪(肉肠粉)一条牛(肉肠粉),加蛋,加白粿(斋肠),走葱,去菜脯粒(萝卜干)。

跟店家下完单自己找桌子搭台入座,看店家娴熟的拉开蒸箱倒上份量刚刚好的米浆,薄薄的铺满蒸屉后蒸个片刻,米浆凝固后豪迈的放上肉、蛋、生菜、豆芽继续蒸,待肉熟了之后便可以装盘,淋上每家店特制的酱油水(一般不会是直接的酱油,太咸)、油(可不加)便可上桌。先来一口原味的,再加上潮汕辣椒酱,又是另外一番味道。

汕头肠粉店在外地人心里可能就只剩下小吴肠粉了,但是对于我来说,队伍实在太长了。事实上,它的周围无论早市还是晚市,都有不错的肠粉。如果自驾游,那自然还有很多其他不错的选择。

肠 粉 推 荐

排名不分先后

店名:三姐妹肠粉

地址:永平路28号

营业时间:全天

店名:金韩肠粉

地址:金韩三横

营业时间:08:00-19:30

店名:三中肠粉

地址:黄岗路7栋铺面

营业时间:07:00-20:00

店名:小吴肠粉

地址:龙眼南路龙眼市场椰园4栋

营业时间:07:00-12:30,20:00-04:00

店名:大树肠粉

地址:龙眼南路105号

营业时间:全天

店名:阿象肠粉(晚上开)

地址:长平路梅园皇格贡茶对面

营业时间:21:00-次日03:00

店名:丹霞老杨肠粉

地址:丹霞庄北区10栋104室

营业时间:06:00-19:00

店名:华美老牌肠粉

地址:金砂路华美花园北区31栋7号

营业时间:07:00-14:00

店名:黄大仙肠粉

地址:衡山路26号

营业时间:18:30-次日05:00

店名:珠江肠粉

地址:珠江路南侧金侨12栋112号

营业时间:18:00-次日04:30

店名:丰记肠粉

地址:金涛庄东区11栋

营业时间:全天

店名:长平肠粉

地址:东厦路163号金墩园38栋103号

营业时间:07:00-次日04:00

店名:广厦金荷肠粉

地址:广厦街翠云园东墩派出所对面

营业时间:07:00-19:00

店名:丽水石磨肠粉

地址:景天园21栋102-2铺面

营业时间:07:00-18:30,周日07:00-13:30

传统的肠粉店一般不配汤,但周边一定会有汕头人早餐最爱之二,猪血汤、益母草汤、珍珠花菜汤、西洋菜汤、薏米汤等等等等的生滚汤。

这样的汤水店门口都是一溜食材摆开,从猪心、猪肝、猪肺、猪肉,到生蚝、淡菜、蛏子,再到鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鱼册、鱼饺,甚至有更高级的竹笙、鲍鱼、象拔蚌等,丰简由人,三两样肉类,配上各种药用效果的青菜,自选清汤或者粿条(河粉)、米粉、面薄(扁的面条)都可以。

价格10块15块就已经满满一大碗,从营养配合到方便快捷都是一天美好开始的首选。

汤 粥 推 荐

排名不分先后

田记猪血汤

地址:石炮台街道平东一街16号101之一

营业时间:07:30-19:00

广场正宗原汁薏米店

地址:同益路人民广场市政府对面

营业时间:06:00-20:00

海记猪血汤

地址:龙眼街凤园2栋106号

营业时间:06:30-13:30

本地促肉

地址:黄山路发能逸景蓝湾西2门旁

营业时间:07:00-次日03:00

对于不想太清淡想要好好吃肉的朋友,汕头的早餐还有一个选项,叫粿汁。(敲小黑板,是粿不是果哦,少个米字旁差别是很大的。)

粿汁店又是另外一种配置,依然是进门先点菜,除了一两口卤汁翻滚的大锅,卤好的卤肉、猪肠、卤蛋、腐竹、苦瓜、豆腐、广章(肉饼)、腊肠、猪皮一并排开,客人自行选择三四样配菜,店家会在卤水中再过一次搭在煮好的三角形粿角或者粿条上,并淋上卤汁(现在新式的也有加咖喱汁黑椒汁)。

慢点吃,小心烫,哦,对了,应该算是豪华版的卤煮。

粿 汁 推 荐

排名不分先后

镇平粿汁

地址:镇平路01号

营业时间:全天

同益老牌粿汁

地址:同益路30号105室

营业时间:06:30-17:30

海乾粿汁店

地址:东厦南路与百花路交叉口

营业时间:全天

老牌传统粿汁

地址:龙眼南路与中山西路交汇处

营业时间:08:00-20:00

李记粿汁

地址:杏园横街与龙眼北路交叉口南100米

营业时间:05:00-14:00,16:00-20:00

老姿娘粿汁

地址:长平路24-26号长厦新村13栋3梯

营业时间:07:00-13:30

金新粿汁

地址:金新路47号店

营业时间:06:30-次日02:00

午餐
传统小吃|面店|饺子店
对于汕头这种景点不太多的城市,来这儿的最大目的,就是吃。所以在这里,早上不用赶早随便吃点跑去景点,很悠闲地睡饱了出来吃东西就可以了,差不多,吃过早饭再逛一逛就可以接着吃午饭啦。

如果想试试新奇的小点,可以试试潮汕的小吃,小吃以粿品为主,在客家的说法是“粄”,以前主要用于祭祀拜拜,现在已经逐渐成为日常生活的一部分。

小吃的类型,从甜粿、红桃粿、鼠壳粿、麦粿、鲎粿、水粿、无米粿、马铃薯粿、萝卜粿,到炒膏粿、小米水晶球,到潮汕特色甜咸双拼的粽子等等等等,数不胜数。

潮 式 小 吃 推 荐

排名不分先后

老潮兴.做粿人家

(小吃集合店)

地址:民族路38号

营业时间:09:00-21:00

福合沟

(小吃集合店,但甜汤更出名)

地址:福平路20号之1店

营业时间:09:30-23:30

榕香蚝烙

(小吃集合店)

地址:外马路183号

营业时间:10:00-20:30

米奇甜品店

(小吃综合店)

地址:金园路百合园23栋103

营业时间:10:30-23:30

雷记

(春卷/炸饺等)

地址:安平路02-03号(总店)

营业时间:全天

姚氏无米粿

地址:福平路63号

营业时间:10:00-19:30

李良记无米粿鲎粿

(原平东一街路边摊)

地址:平东一街5号

营业时间:白天

李记潮阳鲎粿

地址:中山路124号18栋108房

营业时间:10:30-19:00

想吃主食的朋友,可以试试潮汕另外一个必吃项,粿条面。

除了海鲜、猪杂面外,牛肉炒粿条也是一大特色,炒法分干炒和湿炒,干炒清爽,湿炒浓郁,潮式沙茶和牛肉是绝配,再加上青翠的芥兰菜,还有一碗牛肉丸汤,完美。

粉 面 店 推 荐

排名不分先后

广场老姿娘米粉店

地址:新兴路1号

营业时间:06:30-18:30

大观园李名昇饺面店

地址:瑞平路福祥新村5栋27-29号

营业时间:07:00-22:00

五福尖米圆

地址:中山路8号附近

营业时间:09:00-次日01:00

爱西干面

地址:外马路南粤大厦旁

营业时间:08:30-20:00

王老二牌炒糕粿

地址:升平路9号

营业时间:08:30-21:00

佳武干面

地址:外马路新兴路交界

营业时间:08:00-20:30

啊哑粿条

地址:金砂东路信德华大厦后面

营业时间:06:00-13:30

濠港粿面

地址:韩江海港花园3栋115室

营业时间:08:00-次日02:00

橄榄展原汁猪肚

地址:金涛东街与金涛南街交叉口东100米

营业时间:10:00-次日02:00

下午茶
甜汤|甜品|甘草水果|果汁冰|工夫茶
潮式下午茶,选择项依然很多。没吃饱的,可以试试潮式的甜汤甜品,豆花、鸭姆捻、绿豆爽、五果汤、姜薯糖水......各有各的组合,但是总体还是以清甜滋润为主,夏天冷食冬天热饮,一碗下肚,通体通透。
吃饱后嘴巴依然寂寞的朋友,应该必须绝对要试的是甘草水果和果汁冰。

琳琅满目的时令水果,红红绿绿的一并排开,可以满足你每一个贪心的愿望,这个、这个、那个都可以来一点,店员帮你切成刚好入口的size,浇上特调的梅汁,冰冰凉,甜透心,每次外地朋友来,一天一盆是标配。

这个水果消耗量很大的城市里,另外一个必吃的甜品,不是奶茶,是果汁冰。从简单的20块一杯普通水果到200块一杯的橄榄汁,自由组合自己搭配,完全新鲜水果制作,好喝,健康,拒绝做奶茶女孩。

甜 品 甜 汤 推 荐

排名不分先后

福合沟(五果汤)

地址:福平路20号之1店

营业时间:09:30-23:30

米奇甜品店

地址:金园路百合园23栋103

营业时间:10:30-23:30

杉排福平坊杏仁茶芝麻茶

地址:福平路2号113

营业时间:09:00-24:00

杨记杏仁茶

(小吃综合店)

地址:龙眼路62号

营业时间:08:00-次日00:30

石炮台果汁冰

地址:石炮台路2号观海居7号铺面

营业时间:11:00-24:00

小李果汁冰

地址:大华路1号4座104铺

营业时间:13:00-次日02:00

亚鸿甘草水果

地址:大众点评上随便哪家都行

营业时间:11:00-24:00

肚子很饱的朋友,依然有解决的方案,潮汕的茶文化盛行,潮汕人习惯是在公司、家里、任何场合来一杯茶,潮汕工夫茶也因此得名。

食 滞 的时候,来几泡铁观音、单丛或者青普,油腻全解。或者试试潮汕消食神器 老香黄(佛手)、黄皮果 ,酸甜顺口,无论是干吃,还是泡水,还是混搭的和咖啡配在一起,都是理所当然的存在。

喝饿了,再来一份潮式的茶配,再次进入一个满足的死循环中。

特 色 饮 品 推 荐

排名不分先后

老熟地

地址:升平路(老妈宫戏台斜对面)

营业时间:白天

砂庄老店

(老熟地)

地址:民族路10号

营业时间:13:00-18:30,周五到周六12:30-21:00

潮聚茶馆

(特色茶楼)

地址:升平路111号

营业时间:白天

默憩

地址:金泰南街金泰庄南区34栋101

营业时间:14:00-18:00,19:00-23:00

晚餐
牛肉火锅|卤水|精细潮菜

虽然,汕头牛肉火锅店已经开遍了全国大小城市,但是,如果你来到汕头,还是要把肚子留一份给牛肉火锅的,我敢打包票保证,汕头本地的牛肉火锅,是你在其他任何城市都吃不到的体验。

为什么安排在晚餐呢?因为汕头人是不会中午去吃牛肉火锅的。汕头牛肉火锅用的肉,是当天宰杀的云贵川黄牛,不冷藏,直接送到餐厅,所以有时候你甚至能在档口看到一块抖动的生肉 (这不是恐怖片) 。

由于一头牛身上好的部位非常有限,所以如果没有老板帮你先留肉的情况下 (对,潮汕人是为了吃一口好肉拜托老板帮忙留的,为了吃也是拼了) ,建议千万不要太晚去,因为去晚了好肉都没了。

再者,牛肉的部位各有各的叫法,如果觉得太不好记忆,友情建议,直接坐下不看菜单来两盘五花趾两盘雪花一盘生丸,其他的就可以不着急慢慢看慢慢点,别忘了,要一盘胸口朥,煮个三五分钟,看着可怕,吃着,完全停不下口的香气。

牛 肉 火 锅 推 荐

排名不分先后

五洲牛肉美食馆

地址:龙眼南路15号

营业时间:10:00-次日02:00

八合里海记牛肉店(总店)

地址:黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座014-016号铺面

营业时间:10:00-21:00

杏花吴记牛肉火锅

地址:杏花西路16号

营业时间:10:00-21:30

蔡社牛肉城

地址:054县道雅园乳品厂斜对面

营业时间:06:00-20:00

飞厦老二手槌牛肉丸店

地址:飞厦北路翠园4栋103号

营业时间:全天

潮式的卤水,无论是在粿汁铺,还是夜粥店,或者是高档酒楼,都有它的身影。每一个潮汕人的私藏list里,总有一个选项是“我家楼下隔壁的卤鹅档口”,以前去别人家做客吃饭,主人下楼打包一份卤味,是对客人极大的尊重。

潮式卤水香而不过咸,一锅陈年的老卤,是一个卤水店的灵魂,它的完美搭档,是澄海狮头鹅这种最大的鹅种,其硕大的鹅头和肥美的鹅掌,都是卤味的Top1Top2,中坡、下拦、额头颈再配一碗白饭足矣。

但是最最美味的,是潮式的卤水粉肝。千万不要迷信法国鹅肝,只有A级做成冷盘才能品出鹅肝的细腻。随便哪家潮汕卤水档口的卤粉肝,用油泡出来那刚刚好的柔嫩细滑,再加上卤水的咸香,我相信任何一个法国厨师都可以为它来一句bravo!

卤 水 推 荐

排名不分先后

春梅里鹅肉店

(总店,支持堂食)

地址:中山路71号

营业时间:08:30-12:30,15:00-19:00

乌弟鹅肉面

(支持堂食)

地址:锦骏花园东区北(蓬发路南)

营业时间:未知

潮卤道卤水火锅(总店)

地址:黄山路71号正迪科技大厦一楼106-107铺面

营业时间:11:00-21:30

潮菜,或者说是高端潮菜,在无论北上广深还是港澳的宴会菜系中,绝对占据着不可动摇的地位。来到汕头本地,除了试试接地气的小吃火锅,不能错过的还有正统潮菜。

选一个到两个主菜(燕翅鲍海参螺片),搭配卤水粉肝鹅爪、毒药海鲜,上完青菜的最后来一个反砂金银条,完整。精细潮菜,值得我们用另一个篇幅好好写。

精 品 潮 菜 推 荐

排名不分先后

东海酒家

地址:长平路123号

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

建业酒家

地址:凤凰山路10号

营业时间:09:00-14:00,17:00-21:00

潮汕味道煮海餐厅

地址:海滨路53号海逸汇景酒店4楼

营业时间:11:30-14:00,17:00-21:30

大林苑世家精细潮州菜

地址:天山南路绿园大厦对面

营业时间:10:00-14:00,16:00-20:00

宵夜
烧烤|夜粥

吃吃吃忙了一天当然不可能在晚餐就结束,宵夜依然是重头戏。就算你吃过了新疆羊肉串东北大腰子湛江烤生蚝,来到汕头,你依然不能错过的是潮汕烧烤,叫点跟你平时叫不一样的东西吧。

尝过两串烤豆腐鱼,你会对烧烤有新的要求,那种外表焦脆内部柔嫩的口感,是对每一条鱼的尊重。

如果意犹未尽,那就再来两串乌耳鳗吧,那种鱼皮油脂和酥脆鱼肉搭配从口感到味觉冲突的错觉,绝对是在别地方找不到的.....

(如果觉得都是海鲜的话,可以试试潮汕的烤全翅和烤豆腐,还有烤牛肉丸,都是不错的选择。)

烧 烤 推 荐

排名不分先后

老二园林听说音乐烤吧

地址:榕江路6号金冠大厦裙楼一层

营业时间:18:00-次日04:00

新华阿龙烧烤

地址:滨港路49号附近

营业时间:22:00-次日04:00

阿喜烧烤城

地址:金砂路40号

营业时间:17:00-21:00,22:00-次日02:00

不想要太上火的宵夜,粥可以安排一下。别担心,不会只是清汤寡水的白粥而已,一碗白粥在配菜的环绕下绝对会瑟瑟发抖。

每一个夜粥店,无论装修或高档或平民,进门都是要在菜色数量上震住来客,让你觉得这个也好,那个也不错,反正全部都是想试试的,建议来一份鱼饭、一份生腌螃蟹、一份卤水拼盘,再来个苦瓜煲或者炒青菜,别忘了试试汕头的咸菜,别担心,一碗白粥不够,你还能再要一碗。

夜 粥 推 荐

排名不分先后

富苑饮食

地址:朝阳庄北区12栋

营业时间:17:00-02:00

福合程阿鸿海鲜小炒

地址:福合程食街

营业时间:17:00-凌晨

桂园白粥

地址:长平桂园28栋103

营业时间:11:00-14:00,17:00-次日04:00

老三鱼仔

地址:西堤路53号

营业时间:11:00-21:00

长平老姿娘夜粥

地址:长平路26号

营业时间:全天

锋记鱼粥

地址:华山北路60号

营业时间:17:00-次日03:30

林二鱼头砂锅粥

地址:长平路63号

营业时间:17:00-次日04:00

忍不住再推一个汕头比较有特色但是有一部分人会怕怕的东西,蛇。

可能有些人会担心寄生虫的问题,但是中国野生的蛇基本很少很少,现在大部分都是养殖的,所以不用太担心。再者,在烹饪过程中千万不要吃七成熟这么洋气的熟成度。

蛇肉这种胆固醇含量极低没有脂肪的肉类,还是非常健康的。潮汕人吃蛇,从凉拌到火锅到卤蛇(别担心,吃了不会变loser)焗蛇椒盐蛇,绝对不会输给顺德那一带。

风 味 店 推 荐

排名不分先后

同益老二风味火锅馆

地址:各分店

营业时间:15:00-次日04:00

肥良火锅

地址:金环路100号

营业时间:16:00-次日02:00

手信
干果|卤水|牛肉丸

吃完了必须得兜着走呀,这么好吃的地方,不带点回去和好朋友share怎么说得过去。

建议的潮式手信:
猪头粽(不是粽子,但是两个字,好吃,推荐牌子“老山合”);

丸子,从牛肉丸到虾丸鱼丸墨斗丸猪肉丸,我敢保证,吃过汕头的丸子,你会拒绝其他任何一切火锅丸子,那种弹牙的爆浆的真正的丸子,只有这里有;

潮汕凉果三宝也是值得拥有,分别是老香黄(佛手)、老药桔、黄皮豉,酸甜微咸,开胃解腻,用蔡澜的话描述“一方面让你有胃口吃东西,一方面又帮助消化,可真是神奇了”;
最后,还可以找家狮头鹅卤水店,打包一份鹅肝鹅掌回去。

好吃的地方还不止这些。

夏天的时候,还可以来牛田洋吃蟹、到澄海试试“薄壳”宴,可能,来一次没办法把这里吃透,那么,就多来几次吧!

转载自 潮食煮流 (id: teolicious )

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