羊城晚报全媒体记者 罗清峣
在广东，茶位费不仅是长久以来的传统，也是饮食文化的一部分。近日，有网友在人民网“领导留言板”留言建议深圳带头取消收取茶位费冲上热搜，在社交平台上掀起退还茶位费的热潮。记者走访了广州和佛山10家餐饮店，在明确表示不需要饮茶的情况下，有5家餐馆同意退还了茶位费。律师表示，茶位费需明码标价，若消费者表示不需要茶位，商家就无权收取，此外“餐具费”“消毒费”等费用并不合理。
网友：
有些店茶位费“完全变了味”
在广东地区，“茶位费”是一个存在已久的话题，不管顾客喝不喝茶一律按人头收费，从几元到几十元不等。针对这一现象，广州消费者委员会曾展开调查，调查结果显示，在接收问卷调查的705位消费者中，有99%的消费者均被收取过“茶位费”。
在春节旅游季期间，大量北方网友南下旅游，南方人习以为常的“茶位费”却让北方人感到新奇，有来自山东的网友甚至表示：“北方人第一次听说这个词。”
茶位费的起源有多种说法。一种观点认为，它源于广东茶楼文化，旨在补偿茶楼因提供茶位而产生的成本，如茶叶消耗、场地占用、加热能耗和服务费用。商家收取茶位费也考虑到翻台率和营业额的需要，因为早年间，茶楼既是喝茶的场所，也提供饭食，很多人只为喝茶而来。另一种说法将茶位费的起源归于香港的小费文化，受英国文化影响，香港餐饮业早期有给小费的习惯，后逐渐转变为固定的茶位费。
市民对餐饮商家收取茶位费有着不同看法，记者发现，争议主要集中在是否有拒绝的权利上。粤式茶楼因其提供长时间的休闲环境，收取茶位费被视为合理，多数网友表示：“有提供煮水泡茶和茶叶茶具的可收啊！毕竟很多粤式茶楼是可以坐几个小时的。”
另一方面，一些消费者对于收费标准提出了质疑，认为茶位费已成了一项收费项目：“现在有些店吃饭收茶位费，喝白开水也要茶位费，茶叶还要另外收费，完全变了味。”
消费者普遍认为，茶位费应当有一个合理的限制，而不是无差别地高收费。有网友提出：“番禺好多酒楼就餐时收取的茶位费为每人15元，十个人以上就餐的光茶位费就去了一百多元。”
走访：
多数商家未履行告知义务
网友的说法是否有依据？顾客对茶位费是否有知情权和选择权？为进一步探究广东餐饮业中茶位费的收取情况，记者对广州、佛山等地的多家餐馆进行了走访。
在走访过程中，记者发现，几乎所有商家都将茶位费设为默认的选项，只有在主动提出不需要饮茶后，才可以进行选择。
有些餐厅在顾客选择不喝茶时会免除茶位费，但有些餐厅表明白开水与茶水同价。在广州天河区的翠园餐厅，记者刚坐下，店员便主动询问是否需要茶水。记者表明不需茶水后，店员提出可以选择菜单上的其他饮品代替，记者进一步询问不选用任何饮品是否免收茶位费时，店员给出了肯定的回答，并收走了桌上已备好的饮用杯具。
随后，记者来到了附近的莆田餐厅，团购套餐明确注明“此套餐不包含茶水费”，店员向记者推荐了菊花茶、大红袍等茶饮，价格区间为每位12元-32元。当询问到如果不饮茶是否可以免除茶位费时，店员回应称：“您如果不喝的话，我申请一下免费的开水。”
在陶陶居，店员主动前来询问需要喝什么茶水，记者发现，无论选择哪种茶饮，茶位费统一为每位10元。记者明确表示不需要饮茶，店员说明即使是白开水，费用也与茶水相同，但可以都不选择。对于需要烫碗的顾客，店员表示：“可以给你一壶热水，烫完碗之后需要将热水回收。”此外，店员还提到，陶陶居除了茶位费外，还会额外收取10%的服务费，这一政策在其所有分店中均有实施。
而在海珠区某佬麻雀内，不同店员对于是否能取消茶位费的回应各异。餐厅通过扫码点餐系统进行服务，记者坐定后扫码点餐，系统自动向购物车添加了4人份的茶位费共16元和2元的纸巾费，且这些费用在手机上不能被取消。为了探究能否免除茶位费，记者以第二天要前来就餐为由，咨询能否取消茶位费，却得到了店员之间的不同答案。一名店员在得知记者一行有6人时，立刻表示茶位费不能被取消。而当记者改口称仅有两人时，该店员表示茶位费可以取消。另一位店员加入了讨论表示：“明天你来了之后找我吧，6人我也给你取消茶位费，但是如果要坐包间就不能取消。包间的茶位费为8元一人。”
海珠区点都德的店员介绍茶位费为8元一个人，“茶”和“位”是一起的，即使顾客不消费茶水也需要支付茶位费，此外店员透露，这一政策在所有门店中统一执行。
与此同时，记者调查发现，火锅和日料等其他类型的餐饮店也会以“蘸料费”等名目收取额外费用，这些费用往往是强制性的，无法由顾客自主选择。比如，天河区某椰客表示，茶位费不能取消，因为茶位费包括了“蘸料费”。佛山南海区某寿司郎的店员表示，即使不喝茶，5元一位的茶位费不能取消，“这个钱包括了我们的服务费、纸巾、芥末等，不能取消的。”南海区浅草旨味寿司也表示，3元一位的茶位费不能取消。相比之下，海底捞火锅给予了顾客更多的选择权，店员表示若是不使用蘸料可以取消该费用。此外，还有部分店收取开台费，例如佛山子曰礼茶居，以4人桌5元，6人桌8元的标准收取。
记者统计发现，在走访的10家餐饮店内，天河区的太二酸菜鱼是唯一一家明确表明不收取茶位费的餐馆；其余9家餐馆均会通过店员告知或点单页面显示等方式，明确向顾客通知茶位费的收取，但都是默认顾客会选择这一选项。有4家餐馆强制收取茶位费且不能取消；5家餐馆在顾客主动咨询后，表示可以不收取茶位费。
回应：
茶位费属市场调节价，由商家自行确定
茶位费到底该不该收？收的话收多少？广州市市场监督管理局有关负责人曾介绍，茶位费不属于政府定价、政府指导价，而是属于市场调节价，由餐饮业经营者根据市场情况自行确定。这意味着，茶位费的高低和是否收取完全取决于商家的自主决策。
近日，深圳市市场监管部门也表示，将持续加强对餐饮单位收费检查，严禁未提前公示、告知、未明码标价及乱收费等行为。
广东国鼎律师事务所合伙人、公益律师廖建勋进一步介绍，根据《明码标价和禁止价格欺诈规定》，如果商家要收取茶位费，是一定要明码标价告诉消费者的，“否则就侵犯消费者的知情权，还涉嫌强迫交易。”如果消费者明确表示不需要喝茶，也不需要蘸料，此时商家就无权再收取茶位费，否则也涉嫌强迫交易。
此外，一些餐厅会以“餐具费”“消毒费”等名义收取额外的费用。不同于茶位费，餐具费、消毒费的收费是不合法的。根据《食品安全法》，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务。
廖建勋提醒，如果遇到商家强迫交易，消费者一方面可以与商家进行协商处理，另一方面可以针对商家涉嫌侵犯消费者知情权和强迫交易的行为，向市场监督管理部门进行行政投诉，由市场监督管理部门对商家这类行为进行调查和行政处罚。同时还可以向消保委提起调解申请，由消保委跟商家进行协调沟通。