田地装大脑 我们当“神农”

2018年10月，习近平总书记再次视察广东，提出四个方面工作要求。今天，广州日报推出《再出发》特别报道，邀请20位代表人物畅谈改革开放新愿景。

今年10月，习近平总书记视察广东时对广东提出四个方面的工作要求，其中之一是提高发展平衡性和协调性。

围绕着提高发展平衡性和协调性的要求，创建了都市农业观光园——丰华园的农民沈汉华说，他想给乡村注入更多文化内涵，做大观光休闲农业；番禺区海鸥岛佳硕农场负责人冯志佳希望早日为田地装上“聪明大脑”，实现精细化种植；“江高模式”创始人谭矩添打造了“中央厨房”，未来将为城市白领提供更加美味的简餐……

文/广州日报全媒体记者肖桂来

图/广州日报全媒体记者廖雪明

沈汉华

以农耕文化

助乡村振兴

今年44岁的沈汉华是白云区人和镇方石村一位地道农民，但他的眼光并不传统，他是位有冲劲、敢尝试的现代农民。他创建的都市农业观光园——丰华园成为广州中小学生追寻农耕文化的地方。

习近平总书记今年10月视察广东时指出，要加快推动乡村振兴，建立健全促进城乡融合发展的体制机制和政策体系，带动乡村产业、人才、文化、生态和组织振兴。沈汉华说，总书记的重要讲话为乡村振兴指明了道路，“乡村振兴要依靠产业和人才，要善于从乡村文化中挖掘资源。”

孩子们对摘菜捡鸡蛋充满好奇

从机场高速蚌湖出口下高速，沿着流溪河前行，不久就能看到“白云流溪湾现代农业示范园区”的招牌。丰华园就坐落于流溪湾，是流溪湾现代农业示范园区的一处基地，如今，丰华园在广州中小学生群体中声名鹊起，成了他们追寻农耕文化的地方。

“丰华园从2015年开园到现在，总算见到了丰收，很不容易。”见记者到来，沈汉华快步迎出来，高高的个子、黝黑的皮肤，皮鞋上粘着泥土，他挥舞着手，指着门前一辆辆大巴告诉记者，今年丰华园交出了不错的成绩，“今年春游秋游就吸引了40多万中小学生，估计全年总游客量超过60万人。”

丰华园展现的是沈汉华这一代人最熟悉的农耕文化，而这对城里的孩子们来说却充满了好奇。种菜、采摘水果蔬菜、捡鸡蛋、割稻谷，现场加工青瓜酸、酿制葡萄酒，支起锅灶一起野炊，等等，在这里，孩子们玩得不亦乐乎。看到这些，沈汉华心里踏实了，“年轻人喜欢，我们振兴乡村才有戏。”

这座丰华园背后凝结了沈汉华数年的辛苦付出。2013年，沈汉华从村里流转了530亩土地，拆了100多户农田棚屋、20多个养猪场，把80多个外耕户手中一点点的土地集中起来，经过平整，其中100多亩建起葡萄采摘园。2015年，丰华园正式迎客，接受市场的考验。“从2013年开始到现在，是我人生中最辛苦的5年，负债很多，我就像站在悬崖边上的人，必须咬着牙慢慢往上爬，还有希望。”沈汉华说。

“一个现代农业园可以做什么，如果仅仅种菜卖菜，它怎能称得上现代，怎能发挥乡村文化的吸引力。”沈汉华说，学生市场的火爆让他找到了做农业的信心。

村里人往外跑 我却回来了

沈汉华以及他的丰华园为何可以成功？如果往深处追问，是他对农村农业的深刻理解以及心中那一股热忱，支撑他走到了今天。

“我是个农村仔，从小就帮着家里打猪草、切猪草，吃惯了苦。”沈汉华说，改革开放改变了农村农业。1982年，沈汉华的父亲作为村里第一批经商者，在流溪河旁开了沙场，家里后来买了汽车，跑长途运输。上个世纪80年代，沈汉华家成为村里第一个拥有汽车的家庭。

1996年，沈汉华就在广州一德路农产品批发市场销售干菜，展现了他的经商才华，从9平方米的小店，3年时间就扩展到4个门店，“一年赚了30多万元，在那个时候，收入已算很高了。”

赚到了第一桶金后，沈汉华思量了一圈，还是决定把钱投资到家乡。“那时候，村里人都往外跑，我却回来了。”2000年，沈汉华回到方石村，开始租地种植霸王花，他也是整个白云区首个规模种植霸王花的人。得益于市、区、镇三级政府在资金、政策等方面大力支持，2003年，沈汉华的霸王花生产加工基地建了起来，生产加工一条龙，采取以厂带户的订单农业模式，引导本地农民连片规模种植霸王花。2005年，沈汉华注册了“丰华”商标。仅仅四年时间，他们注册的丰华果蔬公司就成了广州市农业龙头企业。

“作为一个农民，我觉得自己赶上了最好的时代。”沈汉华说，改革开放40年，农村农业每年都有新变化，一天天变得富裕起来。80年代的农村是自行车时代，90年代是摩托车时代，2000年后，就是小汽车、小洋楼时代了。

对于自己的农业创业，沈汉华总结说，“辛苦在前，甘甜在后，现在是越做越开心的，就像翻越一座又一座大山。”沈汉华农业创业的成功也发挥了很强的带动作用，吸引更多人参与农业建设，带动整个人和镇及周边都市观光农业发展，形成规模效应。

“在城市化之前，我们大多都是农村人。我们国家作为农业大国，重农固本，是安民之基。”沈汉华也常常追问自己，当年，手里拿着钱为何转一圈还是投到回报比较慢的农业上，后来他才搞明白了，自己骨子里就是个农民。

我想给乡村注入“内容”

现在丰华园火了，然而沈汉华没有停步。

“目前，我的第一件事，就是想开农民学校、农村学堂，培训现代农民。”沈汉华说，特别是让村里这些年轻人更深入了解农村，让他们留下来，“留住他们，农村才有希望。”其次，沈汉华还有个更大胆的想法，将方石村周边的岗尾村、黄榜岭村废弃的青砖房盘活，打造为乡村民宿，“吸引更多城里人来，白天看丰华园，晚上去附近住乡村民宿。”

据了解，黄榜岭村位于流溪湾农业观光示范园范围内，有上百年历史，村里绿树成荫，十分幽静，没有城市的喧哗。1949年以前，黄榜岭村出国打工的村民较多，很多村里的老建筑没有被拆除或破坏，就这样被保留了下来。特别是村里的4座书舍，已成为该村历史文化的集中体现。

“我们想要做的是给乡村注入内容。有了内容，村里年轻人在家门口就可以做事，不必跑远。有了内容，城里人才会愿意来这里掏钱消费。”沈汉华说，这个内容就是文化，特别是农耕文化，比如一些农具如何使用、耕牛如何耕作、花生如何收获、稻谷如何收割、乡村祠堂与村规民约有哪些有趣内容……

“乡村振兴要靠人，尤其是对农村有感情的年轻人。”沈汉华说，有了年轻人的力量，振兴乡村就会容易起来。只要有了人气，乡村里那些沉睡的旧青砖屋、麻石路、古榕树才会被激活，在市场经济中焕发生命力。

冯志佳

农业智慧化

种植提效率

番禺区海鸥岛佳硕农场负责人冯志佳：

我是冯志佳，今年47岁，是番禺区石楼镇佳硕农场场长。1997年，我从供销社辞职干起了农业种植，一晃已有20多年了。目前，我所创办的悦佳水果专业合作社，已带动了100多户农户增收。

总书记视察广东时发表的重要讲话提到“加快推动乡村振兴”。作为一名现代农民，我倍感振奋。我的农场位于美丽的海鸥岛，是个原生态绿岛，农场最出名的水果为胭脂红番石榴，已通过国家“绿色食品”认证，还荣获上海绿博会畅销奖。

未来的农业将是更智慧的农业。早在2003年，我们农场就在番禺区率先引入自动喷灌系统、水肥一体化种植方式，近年来还尝试无人机喷洒农药，这些先进科技的应用让我们尝到了甜头，让种植更科学。未来，我们农场还会尝试引入互联网智慧农业，在田地上安装一些仪器，自动检测土壤的干湿度、病虫害，还可以输入程序，实现自动控制灌溉与喷药，这好比为田地装上了“聪明的大脑”，将实现农业种植的精准化、精细化，也将大大提升土地的利用效率。

当下是互联网时代，我们的农产品也早已搭上了互联网快车，卖到了祖国的大江南北，打开了“岭南佳果，北方飘香”之门。乡村是一片希望的土地，农业是一个希望的行业，我们将更加努力，为实现更绿色更智慧的农业而奋斗。

谭钜添

建中央厨房

给白领“吃鸡”

“江高模式”创始人、广州市江丰实业股份有限公司董事长谭钜添：

我是谭钜添，上世纪七八十年代，我带领村民办养鸡场，采取“公司+农户”模式发展养殖业，探索出了体现农业产业化发展方向的“江高模式”。经过近40年的发展，目前，公司已走出了一条产业化路子，基本形成了养殖生产、屠宰加工、冷链物流、市场销售体系全产业链，“江高模式”也进化升级为“公司＋基地＋农户＋标准”。

农业产业化探索不仅影响带动了白云区，而且辐射到广州市其他区甚至广东省广大农村地区，带动了增城、从化、韶关等地脱贫。早在2002年初，当时，我作为省人大代表提出了《关于集中利用扶贫资金建设“造血工程”》的建议，提出在贫困村兴办养鸡场，用农业产业化的思路解决贫困农民的脱贫问题。现在回头看，是很有效的。算一笔经济账，一农户养殖一只鸡可以赚2.8元，如果一户养殖10万只，就可以赚28万元，真正实现了产业扶贫，变“输血”为“造血”。

在深加工的基础上，现在我们江丰的“去厨师化”设想也由理想变成现实。我们打造了“中央厨房”项目，让江村黄鸡成了品相丰富的简餐“主角”。从老广最爱的白切鸡到盐焗鸡、咖喱鸡、糯米鸡、老鸡汤等，不仅口味丰富，而且方便快捷，受到写字楼白领的热捧，解决了现在年轻人“想吃不会做，会做没时间做”的问题。

朱岳争

我要建一座

烧腊博物馆

白云区非遗“广式烧味制作技艺”传承人朱岳争：

我是朱岳争，白云区人和镇建南村人，我企业名称叫朱仔，是因为我的乳名为朱仔。15岁那一年，我与朋友合办养鸡场，部分鸡卖不完就拿去加工成熟食销售，由此有了烧腊这门生意。随着一步步经营，目前，我公司有300多亩无公害养殖基地和200多亩无公害蔬菜种植基地，成为集种植、养殖、生产、加工、销售、配送、生态文化与休闲观光农业于一体的新型农业现代示范园区。

我很关注乡村文化，尤其是乡村美食文化。烧腊是广东标志性美食，它包括了烧味、腊味、卤味，是一种源自乡村的味道，任何一个广东人都懂得吃这“三味”。未来，我们园区将打通乡村旅游，其中烧腊将是最重要的一位“文化使者”，我计划建一座烧腊博物馆。

在未来的烧腊博物馆里，我设想要展示烧腊古法制作手艺和过程，让后辈们知道这些广东美食是怎样来的。我们建南村属于蚌湖地区，是侨乡，每一位回乡的华侨都来我这里吃烧腊，寻回家乡的味道。沿着流溪河，蚌湖地区还有不少旧墟市建筑、华侨建筑，我们准备将这些空置的老建筑盘活，打造为文旅小镇，在这里既可以品广州美食烧腊，也可游览乡村风光、走读古墟市，串成一条乡村文化旅游路线。我们还准备利用白云国际机场72小时过境免签政策，将外国旅客导入，让白云乡村文化传播更远。

陈志伦

村子好不好

幸福最重要

番禺区南村镇坑头村党支部书记陈志伦：

我是陈志伦，今年47岁，是坑头村党支部书记、村委会主任，我们坑头村是一座拥有1600年历史的文化古村。在当下“乡村振兴”战略背景下，我们将积极打好生态、文化、民生、产业四张牌，让坑头村走出一条具有岭南特色的美丽乡村建设之路。

在生态方面，我们充分依托村庄“水、田、林、塘”齐备的生态资源，着力营造“两园一区一绿廊”的生态格局。如通过引水造景，突显乡村韵味，在村内建设湿地公园、瓜果蔬菜游赏区、花卉种植观赏区，修建环村绿道、休闲径、健身径，构筑了“青青草岸绿，脉脉林木深”的生态网架。

在发掘与传承坑头村历史文化的基础上，我们村新规划建设了永宁广场、敬松园公园、古街区、仿古街等。我们未来将利用村子距离广州大学城近的优势，导入高校科研成果孵化，将历史街区激活，培育创新产业空间。

一个村子的发展，村民幸福最重要。我们强化村子治安和卫生管理，建成覆盖全村的治安视频监控系统，实行全村上门收垃圾及16小时保洁制度。同时，还大力推动舞蹈队、健身队、私伙局等群众文化团体的发展，开展每月一歌、卡拉OK大赛、送戏送电影下乡、廉政科普图片展等丰富多彩的文体活动，让村民日子更有滋味。