强化校园周边食品安全：广州市市场监管局发出公开信

文/ 羊城晚报全媒体记者 丁玲 通讯员 陈泠利

明天（4月27日）广州市中小学校初三、高三学生就要复学复课，为强化校园周边食品安全，广州市市场监督管理局专门向校园周边食品经营者发出一封齐心协力筑牢食品安全防线的公开信，希望广大经营者持续加强疫情防控，把社会责任挺在前面，全面履行食品安全主体责任，做到依法规范、诚信经营，以营造安全、有序、和谐的校园周边食品消费环境。

公开信指出，校园周边食品经营者要严格加强人员健康管理。食品经营单位应让每个从业人员知晓广州市最新防控规定和要求，通知返穗员工在穗康申报平台上填报健康信息，取得相应的健康码；食品从业人员要保持个人卫生，按有关要求及时进行健康体检，取得《健康合格证》后方可上岗。

公开信强调，校园周边食品经营者要严格落实安全防护措施。严格按照各行业卫生规范要求开展清洁消毒工作，加强对食品经营场所的消毒和保洁，保持经营场所内外环境整洁卫生、通气通风，设施设备用具摆放有序。对高频接触的物体表面增加消毒频次，及时清除垃圾；首次恢复食品经营的单位，必须对营业场所、设备设施、服务用具等进行全面彻底的清洁消毒和安全检查，落实常态化消毒措施。 

同时，校园周边食品经营者要自觉履行食品安全责任。不得无证照经营食品，严禁销售“三无”、过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品。建立健全并严格遵守进销货检查验收、索证索票、购销台账、质量承诺、不合格食品下架退市等各项食品安全管理制度，自觉履行食品安全主体责任。

此外，公开信还强调，要有力维护食品经营秩序。校园周边食品经营者要求切实加强进店人员管理，引导进店学生佩戴口罩、保持间距，排队依次有序地购买食品，维护好上学、放学等重点时段学生进店购买食品的秩序，避免扎堆集聚。如有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的学生，应帮助其联系家长或学校老师，引导其到就近的发热门诊就诊。