速来！从化杨梅熟啦！ 要你一直记得它最初的味道

速来！从化杨梅熟啦！ 要你一直记得它最初的味道

　　若使太真知此味，荔枝应不到长安

　　文/羊城派记者 张豪

　　图/羊城派记者 邓勃

　　“玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。”5月初夏，广州从化区良口镇黄龙带又迎来了杨梅“红实缀青枝”的好时节。据悉，从化良口镇第十四届杨梅节在5月12日至6月3日举行。据良口镇联群村支部书记何中太介绍，今年是杨梅的丰收年，由于天气好，雨水充沛，相比去年，杨梅成熟期提前了四五天，产量也增长了三分之一，达80万斤。（更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com）

　　丰产约80万斤

记者在现场看到，黄龙带水库在鲜红的的杨梅点缀下，风景令人陶醉。

　　黄龙带漫山的杨梅，植根于海拔高且无农药污染的溪流环绕中，为了保质保量，其种植面积一直保持在4000亩左右,今年是杨梅的丰收年，产量约80万斤，同比去年增长了1/3。黑珍珠（俗称“黑碳”）、 大红牛（俗称“冬魁”）、丁坳梅（俗称“白腊梅”）是杨梅的三个主要品种，其果型、味道、成熟时间等存在差异，目前市场在售的杨梅价格从8到10元/斤不等，最高时达25元/斤。得益于好天气，今年黄龙带的杨梅格外甜美、红艳。

　　杨梅味甜汁多

　　值得一提的是这里的杨梅无农药污染，有20多年的种植历史。自良口镇成功举办第一届杨梅节后至今年已是第十四届，“杨梅节”的影响力在珠三角地区迅速扩大，不少游客慕名而来。

　　“味道酸酸甜甜，汁很多，非常好吃。”前来采摘杨梅的游客陈女士说。10日上午，记者来到从化区良口镇联群村杨梅种植区，发现万绿丛中，颗颗杨梅挂在枝头，闪红烁紫，俏丽诱人。而且杨梅树上几乎见不到什么虫子，不少游客直接摘下来就往嘴里送。

　　“今年的杨梅烂果少、虫害也很少，从目前来看，杨梅产量和品质都相比去年来说更好。”从化杨梅协会副会长、联群村村长何中太说。

　　摘完杨梅有得玩

　　每到杨梅成熟时节，许多市民都会来到良口黄龙带，一边品尝鲜甜杨梅，一边纵情山水。杨梅成了拉动旅游发展和乡村振兴的“发动机”。

　　良口镇政府相关负责人表示，杨梅节期间，去观赏千泷沟大瀑布，感受扑面以来的清爽，或者到碧水峡玩漂流也是个不错的选择。一番刺激的漂流后，还可到集民宿、运动、休闲娱乐为一体的米埗特色小镇一游。

　　该负责人表示，随着大广高速的开通，在良口设有两个出入口，增强了全国各地游客到良口镇采摘杨梅的便捷性。杨梅节期间，适逢5·12国际护士节及母亲节双节来临之际，带上母亲及家里人一同品尝鲜美杨梅，畅游生态良口，来一次畅意淋漓的生态游。

　　杨梅花样吃法：

　　杨梅营养价值和药用价值颇高，不仅能排毒养颜、祛暑生津止渴，还有益心血管健康、防癌抗癌。

　　杨梅除了在树上即摘即吃外，还有以下几种常见的吃法：1、杨梅蘸蜂蜜：蜂蜜独特的甘香将杨梅的酸味融合，酸甜味道浑然天成。2、杨梅蘸白砂糖：杨梅蘸白砂糖似雪球，白里透红，酸中带甜，风味别致。3、杨梅蘸精盐：杨梅味甜而带有酸涩味，略蘸精盐能去除该味，不但使杨梅的甜度增加了，而且还有降火生津之效，还能补充盐分。4、杨梅泡酒：一斤白酒（最好是高度白酒）放三五两杨梅，放几块冰糖，密封一个星期左右。5、杨梅酿酒：酿杨梅酒的工艺较繁琐，时间较长，至少要40天，纯正土法酿制的杨梅酒已很少见。6、杨梅蜜饯：喜欢咸的就放盐，喜欢甜的就放白糖或麦芽糖，放置得当的话，可以保存很久，吃上一年半载都没问题。

　　广州地区行车攻略：

　　线路一：华南快速→京珠高速→街北高速→大广高速→良口收费站→354省道→105国道往（新丰、吕田）方向直走700米左右→转入乡道557（黄龙带牌坊）直入→杨梅果园

　　线路二：华南快速→广河高速→增从高速→大广高速→良口收费站→354省道→105国道往（新丰、吕田）方向直走700米左右→转入乡道557（黄龙带牌坊）直入→杨梅果园

　　线路三：机场高速→街北高速→大广高速→良口收费站→354省道→105国道往（新丰、吕田）方向直走700米左右→转入乡道557（黄龙带牌坊）直入→杨梅果园

　　来源｜羊城派

　　责编｜林圳