【视频】培养粤菜师傅，韶关奔康致富有了“加速器”

文、图、视频/羊城晚报全媒体记者 温建敏 莫谨榕 张文 李志文 姜雪媛

戳视频，看粤菜师傅掌勺

戳视频，看粤菜师傅做烧鹅

如何让粤菜文化和脱贫攻坚结合起来？广东韶关有“妙招”。

2019年以来，韶关市以“粤菜师傅”工程为抓手，有力助推乡村振兴和脱贫攻坚。

仅2019年一年，韶关就组织开展“粤菜师傅”技能培训2305人次，新增就业创业3024人，获得中式烹调师、中式面点师职业资格证书939人；两所技工（职业）院校新增学历制烹饪专业学生220名，创历史新高。

越来越多城乡劳动者通过“粤菜师傅”工程奔康致富。

韶关市新丰县人社局党组成员、就业服务局局长邓明向记者介绍该县实施“粤菜师傅”工程的经验。

“实施粤菜师傅工程以来，我们县支持推进烹饪人才的培养，突出技能透明。我们组织了粤菜师傅的培训，特别是2018年，组织了109个贫困户进行深入培训，到目前为止全部实现了就业。”

2019年，新丰县举办了“云髻杯”粤菜师傅技能工匠竞赛，对60名有从事厨师职业的参赛者进行了培训。经过考试，有47个人取得了中式烹调师中级资格证书，其中5位参赛者还取得了高级资格证书。

邓明向记者介绍了一个例子：“惠明客家王酒家的一个厨师，此前他的妻子、女儿都生病了，是典型的因病返贫，2016年纳入贫困户建档立卡。2018年，他积极主动参加培训，努力考取厨师资格证书，月收入超过6000元，实现了一人就业，全家脱贫。”