广州增城这家水培种植基地，蔬菜是“喝”山泉水长大的

羊城晚报全媒体记者 周聪

临近春节，很多人积极响应号召，计划留在广州过年，而今年广州菜市场的蔬菜需求量也比往年增加很多。广州周边的蔬菜种植情况怎样？新鲜蔬菜能否保证供给？近日，记者走访增城中新镇五联村的绿天然水培蔬菜种植基地，在现场，记者看到绿油油的蔬菜、红彤彤的西红柿，翠绿的黄瓜，长势喜人。

据介绍，棚内的无土种植区、升级水培种植区及滴灌区，可以实现全天候生产，每日播种、每日收获，生长期短、产量高。同时为周边村民提供500多个工作岗位，带动周边村民参与现代农业。

蔬菜靠吸营养液、“喝”山泉水成长

日前，记者走进增城中新镇五联村的绿天然水培蔬菜种植基地，远远望去，基地就像是一个透明的房子，棚内尽是翠绿欲滴的蔬菜。育苗区内，几个工作人员正忙着往底部托盘播散种子。

“水培种植蔬菜从严格意义上来说，并非完全脱离土壤，托盘上褐色的物质是椰糠。”基地负责人告诉记者，由于水培蔬菜所用的营养液是24小时流动的，要是缺少基质，蔬菜根系不易吸收养分且容易被冲走。综合比较不同基质材料后，最终，基地专门从国外进口保水性、透气性较好的椰糠作为育苗基质固定植株。各种不同品种的蔬菜在育苗盘上播种，随后等待萌芽。一般蔬菜种子育苗8天左右就能达到定植要求。

成熟后，工作人员会将菜苗移植到水培蔬菜种植大棚的生产区内。基地技术人员介绍，水培培育体系由60厘米高的种植床、供液管道、回流管道、支撑架子、注液池以及过滤系统组成。搭建的大棚可以防粉尘、酸雨和害虫侵袭。“水培蔬菜最关键在于与天然土壤隔离，确保蔬菜不受土壤重金属和有害微生物的威胁。”

记者看到，种植床上面，管槽输送的营养液缓缓流动，蔬菜根部被直接浸泡在营养液中。“营养液是基地人工配置的水肥，一同在管槽内流动的还有纯净的山泉水。”技术人员说，为达到无公害及供港和出口标准，人工配制的水肥中含钙、钾、镁、铁、锰等丰富的微量元素，为植物提供充足和均衡的营养。同时，工作人员每天对输送管道系统内的营养液成分、含量、温度进行监测，促进蔬菜吸收养分。基地的蔬菜一般15天左右就能收割，比一般土地种植蔬菜的生长周期缩短了10多天。

品质高于传统土壤栽培

在水培的生长环境下，绿叶蔬菜由于水分和养分供应充足，生长速度较快，粗纤维的含量较少，而维生素C和其他营养成分的含量则大大提高。外观整齐，着色均匀，口感更好，营养价值更高。无土栽培蔬菜的维生素含量比土壤栽培的高20%，粗纤维含量则只有土壤栽培的60%左右，水培蔬菜的品质比传统土壤栽培的更高。

“基地的水培蔬菜是不打农药的，绝无农药污染。”基地负责人说，每天收割蔬菜时，基地会有专门的工作人员进行蔬菜检测，区农业局也会定时前来抽检。至目前，上市的蔬菜未有检测出农药残留。

为了确保蔬菜的质量安全，绿天然水培蔬菜种植基地实施全方位高清视频监控溯源，掌握了解水培种植蔬菜全过程，保护 “舌尖上的安全”。

“作为增城区龙头企业，基地为当地村民提供大量工作岗位，带动周边村民参与水培种植，共同致富。”该基地负责人介绍：他们采用椰糠原料无土栽培，生产过程脱离土壤，无重金属污染、无农药残留污染、无激素添加，保障消费者健康，食用更加放心安全；基地拥有千亩大棚，规避了天气影响，无论晴雨，不惧风霜，都能保质保量保供给；再加上无土水培蔬菜周期短，产量高，品质优，价格实惠，确保农业高质高效出精品。

据悉，中新镇计划将该基地打造成智慧农业、科技农业、数字农业、现代农业、休闲农业和观光农业为一体的现代农业田园综合体；建设宜业、宜居、宜游、优质生活圈，促进农业增效和农民增收，助力乡村振兴。