深圳：半成品年夜饭让留深员工吃上家乡风味

酒楼盆菜也能打包送上门

羊城晚报讯 记者郭起摄影报道： 据深圳1月公布的数据显示，预计有超1600万人留深过年。春节的脚步越来越近，深圳餐饮市场一片红火。近日，记者走访深圳多家餐饮企业发现，瞄准年夜饭市场，众商家花式出招，共同组成“特色年夜饭”阵容。

传统粤式餐厅仍以“好意头”为主打，推出百元至数千元不等的年味套餐。在利宝阁、稻香等粤式餐厅，年夜饭预订火爆。2月3日上午，深圳市市场监督管理局“星期三查餐厅”年夜饭特辑走进位于龙岗区的南粤春酒楼。这里主打粤式年夜饭，在龙岗当地颇有口碑。据酒楼张经理介绍，去年酒楼准备了3000人份的盆菜，今年春节，大批来深建设者响应号召留深过年，为了让大家吃上安心美味的年夜饭，酒楼准备了超过10000份盆菜。盆菜会用锡纸、保鲜膜进行包装，然后放进保温袋里，食客可自行打包带回家。

此外，俏九州、绿茶、廖氏川菜、凑凑火锅、姚姚酸菜鱼等品牌根据自家的主打菜品推出年夜饭，为千家万户的欢聚一堂再添新选择。

零售企业则发挥供应链优势，将预加工的年夜饭送到家。其中，山姆会员商店今年首次推出“年味全家福”系列年夜饭套餐，挑选多款受会员欢迎的商品，分别组合成4-6人及7-8人套餐，从前菜、主菜、主食到甜品，一应俱全。会员可预订年三十、初一两个收货时间，食物在家加热即可食用。为了方便更多企业为员工提供年夜饭福利，家乐福针对企业推出半成品年夜饭解决方案，挑选了十余种丰富多样的礼包，同时推出个性化定制服务，为就地过年的员工提供丰盛美味、出菜快、易上手且极具年味的年夜饭。例如一款团购价398元的套餐，包含了黄金老母鸡、松鼠鳜鱼、佛跳墙等十道菜肴，让员工能品尝到具有各地特色的风味美食。

此外，由深圳市文明办、深圳市关爱办等单位主办的“爱心年夜饭”也于近日启动。来自深圳对口帮扶地区的农特产品成为今年“爱心年夜饭大礼包”的一大亮点。今年食材礼包不再局限于一桌饭，而是根据年夜饭常见的所需食材进行搭配，如再生稻米、银耳、红薯粉、木耳、香菇、腊肠、干切粉丝等产品。这些礼包将送给抗疫医护人员、重症患儿、深圳环卫工家庭以及各区留深过年需要帮扶的家庭。