广州对进口冻品“入库前初筛” 降低病毒感染风险

广州出台进口冷冻食品集中监管仓管理统一标准

羊城晚报讯 记者丁玲报道：4月2日，在广州市人民政府新闻办公室举办的新闻发布会上，广州市市场监督管理局发布《防控新冠肺炎疫情 进口冷冻食品集中监管仓管理规范》团体标准（以下简称“团体标准”），从人员要求、食品管理、设施设备、消毒检测等方面确立了集中监管仓的标准规范，构筑广州进口冷冻食品疫情防控第一道防线。尤其值得关注的是，团体标准在食品管理方面创造性地提出“入库前初筛”，有助降低集中监管仓的病毒感染风险。

进口冷冻食品监管备受关注。自今年1月27日起，广州在荔湾、白云、黄埔、番禺、南沙等5个区，设立28家进口冷冻食品集中监管仓，对进入广州的进口冷冻食品实施“相对集中、驻场监管、电子溯源、每件必检、件件消毒、合格出库”的管理措施，实现进口冷冻食品储存、运输、生产加工、销售和餐饮服务全流程全链条闭环监管。

如何确保集中监管仓规范运行？团体标准对涉进口冷冻食品集中监管仓内工作流程、操作标准等进行规定，并提出“管理四要求，操作四指引”：人员管理要到位、食品管理要安全、环境管理要友好、车辆管理要可溯；个人防护指引要完善、采样检测指引要精准、消毒消杀指引要明确、无害化处理指引要清晰。

消毒消杀工作方面，针对目前多数集中监管仓反映的消毒剂问题，广州科学扩展消毒剂种类选择范围，支持企业开发通道式自动消毒系统并推广使用，全面提升消毒效果，提高消杀效率，降低运行成本。食品管理方面，创造性地提出“入库前初筛”，这一做法大大降低集中监管仓的病毒感染风险，在全国率先形成标准化的做法。