探秘上海非遗项目南翔小笼 火候精确到秒

来源:中国新闻网 作者:张亨伟 编辑: 邱邱 发表时间:2017-11-13 11:35

探秘上海非遗项目南翔小笼 火候精确到秒

目前,上海拥有国家级非遗项目55项、国家级传承人94名。11月12日,记者来到非遗南翔小笼制作技艺传承人李建钢所在的古猗园餐厅,独家探秘南翔小笼的中央厨房。张亨伟 摄

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11月12日,记者来到非遗南翔小笼制作技艺传承人李建钢所在的古猗园餐厅,独家探秘南翔小笼的中央厨房。

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