沿着高速看中国|高速穿山沟，带火农家乐

重庆石柱县境内的沪渝高速老院子大桥。（重庆高速集团供图）

出重庆石柱县城上沪渝高速，在沙子镇下道，很快就到了中益乡偏岩坝。草木葱茏处，一栋土家民宿楼映入眼帘，这是村民花仁淑的家。

一大早，花仁淑的女婿就去了中益场镇买食材和佐料，花仁淑和女儿在厨房里忙着做菜。厨房里蒸汽腾腾，锅里炖着海带排骨汤，母女俩忙着和扣碗肉面，然后装盘、放蒸笼……

花仁淑在厨房为客人做“扣碗肉”。（龙泓摄）

两年前，57岁的花仁淑在家里开了个食宿一体的农家乐。“今天中午预订了3桌客人，我得多准备一些菜。”花仁淑告诉记者，她家的扣碗肉很受客人欢迎，常常不够吃，为了满足需要，今天她做了30多碗。

不一会，女婿满载着在场镇采购的食材回来了。“从家里到场镇3公里左右，出门就是宽阔的马路，开车去买菜来回不到半个小时，特别方便，我们都是现买现做，保证食材的新鲜。”花仁淑笑呵呵地说。

过去，位于山高沟深的石柱县中益乡，土地贫瘠，世代种植洋芋、红苕、苞谷“三大坨”，曾是重庆18个深度贫困乡镇之一。

2014年，因丈夫生重病开销大，花仁淑家被识别为建档立卡贫困户。一家人靠着勤劳苦干加上政策兜底，在2016年摘掉了“贫困帽”。

2019年下半年，看好中益乡位于沪渝高速石忠段的便利，重庆市工商联餐饮商会在偏岩坝结对帮扶村民发展农家乐，花仁淑第一时间报了名，申请了5万元扶贫小额贷款，再找亲戚朋友凑点钱，张罗着开办起了农家乐。2020年春节，回家过年的女儿女婿在花仁淑的劝说下留下来帮忙。

与此同时，当地政府积极打通联结高速公路的“最后一公里”：中益乡全乡新修、改扩建公路约130公里，修建人行便道37公里，交通畅通率达100%。居民出行条件改善后，政府又引导村民调整产业结构，通过盘活传统院落，发展以民宿为主的乡村旅游业。曾经“脏、乱、差”的山村悄然“变脸”成美丽休闲乡村；“接驳”高速带来的便利，吸引了越来越多的游客。

花仁淑家的农家乐日益受到游客青睐。（龙泓摄）

短短1年时间，花仁淑的农家乐就有了5间客房、6个床位，一楼餐厅可同时满足6桌人就餐。靠着热情待客、细心服务，赢得了客人的肯定，生意日渐红火，最多一天接待了16桌客人。去年，她的农家乐毛收入达12万元。

“没想到在家门口就把钱挣了，还认识了天南海北的朋友。”花仁淑的女儿马园莉说，“我家的客人近的来自重庆市区、忠县、涪陵，远的来自北京、广东、湖北，有不少是回头客。便捷的交通是吸引客人的先决条件。”

记者了解，现在，偏岩坝13户村民中9户开了农家乐。曾经深度贫困的中益乡共开办农家乐117家，去年全乡接待游客2万余人次，实现旅游收入约500万元。

沪渝高速重庆石柱县境内的冷水服务区风谷营地。（重庆高速集团供图）

采写：韩振、杨小力、龙泓