广州“明厨亮灶”完成率达86％ 擦亮“食在广州，食得放心”城市品牌

羊城晚报讯 记者许张超、丁玲报道：近日，国务院食品安全委员会办公室发文，授予广州市“国家食品安全示范城市”称号。11月11日，记者从广州市荣获“国家食品安全示范城市”称号专题新闻发布会获悉，广州在国家食品安全示范城市创建工作中，通过源头严防、过程严管、风险严控，全面强化食品安全综合治理，进一步擦亮“食在广州，食得放心”城市品牌。

据广州市市场监督管理局副局长丁力介绍，广州加强食用农产品产地质量安全源头治理，开展了大气、水、土地污染专项治理，在2018年至2021年共立案处罚案件9119宗，罚款6.07亿元；规范实施病死动物及畜禽屠宰废弃物无害化处理，加强对餐厨垃圾收运处置的监管，建成生物质综合处理厂8座和一批分散式餐厨垃圾处理设施，生化处理能力达每日7000吨。

广州还加强对农药、兽药、饲料及饲料添加剂的监管，推动标准化生产和绿色优质农产品供给，截至目前，累计建立市级以上农业标准化示范区93个、农业农村部畜禽养殖标准化示范场10家、国家级水产健康养殖示范场35家、省级水产健康养殖示范县4个；有效期内无公害农产品312个、绿色食品88个，均位居全省前列。针对食用农产品点多面广，监管难度大等问题，广州探索建立食用农产品安全监管合作机制，如打造粤港澳大湾区“菜篮子”平台，建立跨区域监管的合作机制，与24个省、自治区的139个地级市，合作建设供穗农产品生产基地，并在重点食用农产品批发市场实施驻场监管，建立市场经营一档一码，严格推行索证索票制度和“肉菜鱼”天天快检制度。

此外，广州还对餐饮单位进行量化分级管理，开展“明厨亮灶”建设，规范网络订餐行业管理，全面推动餐饮质量安全提升。目前，全市15万家餐饮服务单位量化分级率达98％以上，“明厨亮灶”完成率达86％；全市3915所学校幼儿园（校、园区）食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”智慧监管。