国际残疾人日｜盲人可以成为咖啡师吗？他们做到了→

毛茸茸的“熊爪”、小小的“熊洞”……

还记得那个治愈全网的

“熊爪”咖啡吗？

这家由听障人士担任咖啡师的小店

今年又有了新动作

一对盲人双胞胎兄弟

成为“熊爪”分店店主

他们又是如何制作咖啡的呢？↓

今天是国际残疾人日

一起感受做咖啡为两兄弟带来的新可能↓

训练起步100杯+！
他们找到实现社会价值的新选择

双胞胎兄弟天保、天佑出生于1999年，来到这个世界就失去了光明。二人曾作为盲人足球队队员代表上海出战全国残疾人运动会，20岁时还跑了人生第一个全马。得到诸多赞誉的同时，他们也渴望实现更多社会价值，拥有自己的工作和事业。

2021年，“熊爪”咖啡创始人天天找到了保佑兄弟，为他们提供了一个新选择——成为咖啡师。除了做按摩师，盲人竟然还能做咖啡？这个想法无疑颠覆了两兄弟原有的认知。

2021年11月起，哥哥天保开始跟着店里的培训师学做咖啡。由于无法直观看到杯子的大小和水量，有时候水加多了就会溢出杯子；做拉花图案，会对不准杯口，导致牛奶倒在了手上……

这些对于健全人来说无需过多练习的动作，必须成为两兄弟的“肌肉记忆”，训练门槛是100杯起步。

通过不断尝试、调整，天保虽不知道自己作品的样子，但他从周围伙伴的赞美惊叹声中“看见”了自己的成长：“这一次成功了”，也在大家的鼓励中明白“还需要加油，再多试几次”。

受到哥哥的影响，弟弟天佑随后也参加培训，成为了咖啡店的员工。

5平方米！
两兄弟的咖啡店暗藏玄机

今年，保佑兄弟在上海浦东新区拥有了自己的“熊爪”咖啡分店。这家小店只有5平方米大，却在每一个细节上都考虑到了兄弟俩的实际需要。

事实上，视障群体最害怕的就是突然失去方向感，不知道自己所处的位置。因此店面不能过大，操作区都在兄弟俩触手可及的地方。同时，操作台边缘被细心地用木材、不锈钢、橡胶等材质分段包裹——对应收银区、清洁区、出杯区等不同的操作空间，方便两兄弟靠触感分辨自己所处的方位。

“咖啡店有一套盲人定位系统，还有为我们定制的全自动咖啡机和奶泡机。”弟弟天佑游刃有余地向记者介绍着操作细节。

店里的咖啡机也经过改造，不同功能的按键被设计成不同的形状，凭借触感即可操作，比如正方形是单份浓缩，菱形是冰美式，爱心是热水。

除了咖啡的制作，咖啡店还通过一些细节设计帮助两兄弟更顺畅地开展工作。

弟弟天佑说，随着工作逐渐步入正轨，两兄弟的生活也变得越来越充实。“其实做咖啡不是最难的，最难的是如何走出自己的舒适圈。现在我每天跟很多人说话、接触，性格上也变得更开朗、大方了。”

+∞！制作咖啡，治愈自己
他们自信地走上人生新赛道

保佑兄弟的这家分店叫作“种子咖啡店”。作为“样板房”，视障咖啡师经过培训，都能以这家店为蓝本实现创业目标。目前，10位视障朋友已接受培训，很快将和天保、天佑一样，拥有一份咖啡师的工作。

“熊爪”咖啡零号听障咖啡师莹莹也已晋升为店长。

今年11月，莹莹还来到第五届中国国际进口博览会，参与制作适合罕见病炎症性肠病患者的饮品，让更多人了解、认识到炎症性肠病的存在。

更令人惊喜的是，记者在采访中了解到，如今，不只是视障听障人士，越来越多的残障伙伴走上了人生新赛道。“熊爪”咖啡一号肢体残疾咖啡师，曾经的中国残疾人田径队队员恽伟平在日前一场咖啡师大赛中（比赛针对残疾人咖啡从业人员）夺得冠军。

恽伟平来自安徽，出生于1983年的他因一次意外失去右小臂，2015年退役后，从事射箭比赛值裁工作。由于喜爱咖啡，今年9月他正式加入“熊爪”咖啡学习咖啡制作。

恽伟平告诉记者，很快他也将在上海拥有一家分店，“希望将来我可以帮助更多肢体残疾的朋友，一起做咖啡。”

2020年“熊爪”墙洞走红；2021年咖啡店“砸墙”，打破听障咖啡师与顾客交流的“心墙”；今年，盲人兄弟天保、天佑独立开店；如今，越来越多残障伙伴步入咖啡行业……

“熊爪”的每一步都承载着创始人天天的初衷——通过一杯咖啡，让残障人群跳出自己固有的城堡。

“我们做的事情其实很简单：就是希望告诉健全人，残障朋友做咖啡一样很好喝。我们也希望告诉其他残障人群，你们拥有同健全人一样的可能性，也可以去创业。”

谈及未来，天天直言会继续帮助残障人士开咖啡店，“他们最需要的就是战胜自己的心魔！我知道他们可以！”

我国现有超8500万残障人士

比起同情和怜悯

他们更需要的是理解和尊重

以及更多面对生活的选择

平等对待，就是对他们最好的关爱

今天是国际残疾人日

让爱与尊重同行！

来源 | 央视新闻微信公号
责编 | 陈诗洁