【天天养生】大寒养生重在补气!两款靓汤补而不燥

来源:羊城晚报•羊城派 作者:余燕红 发表时间:2022-01-19 21:45
羊城晚报•羊城派  作者:余燕红  2022-01-19
大寒是二十四个节气中最后一个节气,也是一年中最冷的时期

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红
通讯员 王雯玉

俗话说“大寒小寒 冷成冰团”,每年的阳历1月20日或21日为大寒,是二十四个节气中最后一个节气,也是一年中最冷的时期。广州医科大学附属中医医院(广州市针灸医院) 脾胃科主任中医师杨洁称,冬季之末,寒气极盛,所以取暖御寒、驱阳避阴是养生的大原则。为此,特意为市民推荐两款适合大寒养生的靓汤。

胡椒根淮山猪肚鸡汤

材料(3-5人份):猪肚1个,土鸡半只,枸杞10克,红枣6个,胡椒根40克,鲜淮山250克,龙眼肉10克。

烹饪方法:

1.猪肚洗干净,灼水;鸡洗净切块,灼水。

2.猪肚、鸡、胡椒根、生姜一起放入锅中,加清水1500ml,砂锅煮开后小火煲1小时,加鲜淮山煲半小时,再将猪肚捞起剪小块,加龙眼肉、枸杞、红枣煲10分钟,加盐调味即可。

功效:本汤方适合体质虚寒,手脚不温、食少腹胀和女性痛经等各种人群,但体质燥热、口干口苦或经常口臭的人群不宜饮用。

番茄胡萝卜牛尾汤

材料:番茄300克,胡萝卜300克,马铃薯250克,牛尾1条,蜜枣2颗,生姜3片

烹饪方法:

1.番茄、胡萝卜、马铃薯分别洗净、去皮、切块。

2.牛尾去毛、洗净、切段,焯水。

3.牛尾块、蜜枣放入锅中,加水2500ml,武火煮沸后,改文火炖2小时,放入马铃薯、胡萝卜滚至熟烂。

4.放入番茄块,文火煮15分钟,加入食盐调味。

功效:补肾温阳,强壮筋骨。适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、阳虚久病之人食用。但发热、感冒未清、口干口苦、舌苔黄厚腻等人群不宜。

编辑:孙唯
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