广州花都区梯面：小小竹笋撑乡村振兴

羊城晚报全媒体记者 周聪 通讯员 花宣

“青山竹林雾攀云，百里竹海笋飘香”。广州花都区梯面镇迎来了竹笋采拔的旺季。8月20日，梯面镇首届竹笋文化节在蝴蝶谷生态旅游区启动。

本次竹笋文化节共设置有“势如破竹”采竹笋比赛、“丰衣竹食”全笋宴品尝、“与你乡惠”花漾集市、“竹海夏夜”露营美食篝火音乐节 、“步步高升”采竹笋体验以及“梯面客家嫂”入户送健康等活动。

小竹笋翘起乡村振兴一片天

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。梯面镇地势较高，气候温暖湿润，降水丰富，非常适宜竹笋的生长。

据了解，梯面镇现有3万多亩竹园、2千多亩甜竹笋，竹笋食法众多，炒、炖、煮、焖、煨等，皆成佳肴。梯面镇乡村振兴办、梯面客家嫂粤菜师傅队为梯面甜竹笋量身打造的“全笋宴”包含步步高炸竹笋、竹笋炒饭、甜笋刺身、竹笋焖全猪等菜式。梯面竹笋含有丰富蛋白质和纤维素，低糖、低热量、高膳食纤维。特色甜笋美食再配上梯面山水香米，更是让人拍案叫绝。

蝴蝶谷生态旅游区借助该地特有甜竹笋资源，着力打造梯面镇绿色甜竹笋线上线下综合服务及品牌孵化基地。总规划面积1600亩，总投资约6000万。一期已种植基地400余亩，甜竹笋亩产约3000多斤，园区现建有竹笋种植基地、电商直播基地、产品研发中心、冷冻库多个功能区。

党建引领乡村振兴

近几年来，梯面镇积极推行“党建+”模式，充分发挥党组织优势，推动基层党建与乡村振兴深度融合，依托独特的区位优势、自然优势和景观优势，持续秉承“绿水青山就是金山银山”的发展理念，紧紧围绕“坚持农业农村优先发展”的定位，根据“基础做实、农业做特、产业做强、项目做优、品牌做好、发展做稳”工作要求，以全面实施乡村振兴作为推动“三农”工作的总抓手，助力乡村振兴提质增效。

梯面镇党委谋划产业发展规划，勾画一条以高百丈风景区为起点，贯穿一线天、红山村、岭南艾谷、王子山、蝴蝶谷景点，长约13公里的“水墨丹青”新乡村示范带，以点带面、串珠成链，写实乡村振兴大文章。

结合梯面镇的旅游资源，建设东部乡遇梯面田园综合体、中部花田小镇、西部王子康养谷三大板块，形成一体一镇一谷全域乡村旅游新格局。依托水墨丹青示范带，规划建设60余公里的“乡遇梯面•五环步道”五环国际徒步道，有序打造“青山环”、“花田环”、“古道环”、“绿水环”、“艾养环”。 通过五环徒步道，串联不同板块与文旅项目，在每个环内打造具有景区、民宿、美食、特产等功能的大本营、会客厅，形成“环环相扣”“百花齐放”的良好形态，真正将资源变资产，推动梯面全域乡村振兴。

梯面镇相关负责人介绍，本次竹笋文化节活动的举办，将有利于梯面镇激活特色竹笋品牌价值，助推梯面镇竹笋产业规模化发展。

下阶段，梯面镇将全面建设 “五环国际徒步道”，积极开发王子山森林公园等优质项目，打造温泉度假、高端康养、休闲娱乐为一体的文旅集群，进一步提升全域乡村旅游发展品质，在绿水青山中快速崛起，奏响乡村全面振兴的协奏曲。